Meilleure sauce Stir Fry santé
Cette sauce Stir Fry santé est délicieuse ! Elle est chargée de saveur et si simple à faire ! Fouettez un lot à l’avance pour des dîners de semaine faciles ! {paléo, sans gluten et végétalien}
Cela fait des années que j’essaie de trouver une bonne sauce à sauté. Une qui est super savoureuse, facile à fouetter et qui peut être préparée à l’avance pour les semaines chargées.
Il existe une tonne de recettes, mais je n’en ai jamais vraiment trouvé une que j’aime.
Nous avons travaillé à perfectionner notre recette de sauce à sauté et je suis presque sûre que l’autre semaine, nous l’avons finalement clouée.
Elle était si pleine de saveur et se marie bien avec tant de légumes et de sources de protéines différentes !
Lisez la suite pour en savoir plus sur ce qui entre dans la composition de la parfaite sauce pour sauté saine.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire cette sauce pour sauté saine ?
La liste des ingrédients est assez simple et ne nécessite pas d’articles fantaisistes.
Ce ne sont pas les meilleurs types de recettes ?
Voici les ingrédients que nous avons utilisés pour notre sauce sautée :
- Sauce de soja (voir ci-dessous pour des alternatives)
- Bouillon
- Huile de sésame grillé
- Vinaigre de riz
- Miel
- Beurre d’arachide naturel
- Ail frais
- Gingembre frais
- Fécule de maïs (ou fécule d’arrowroot)
- Flocons de poivre rouge
.
Comment préparer la sauce pour sautés
Cette sauce pour sautés peut être préparée en quelques minutes. Vous pouvez l’utiliser immédiatement ou la conserver pour plus tard!
Dans un pot mason ou un bol de taille moyenne, fouettez ensemble tous les ingrédients pour la sauce jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Vous pouvez également jeter tous les ingrédients dans un mini-mélangeur, comme le Ninja (c’est ce que nous utilisons), pour vous assurer que la sauce est lisse et mélangée.
Vous pouvez soit conserver la sauce dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure, soit ajouter la quantité désirée de sauce à votre sauté.
Conseil de pro : Une chose à garder à l’esprit est qu’il est important de laisser les sautés cuire dans la sauce pendant au moins 2 à 3 minutes pour permettre à la sauce d’épaissir légèrement.
Vous avez besoin de quelques minutes pour permettre à cette fécule de maïs (ou arrowroot) de faire son travail !
Quels légumes iraient bien avec cette sauce ?
Vous pouvez vraiment utiliser tous les légumes qui vous font envie, mais certains de mes préférés sont :
- Brocolis
- Pois mange-tout
- Pois mange-tout
- Poivrons en tranches
- Choux râpé
- Champignons en tranches
- Choux de Bruxelles
- Carotte en fines tranches
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Quelles sources de protéines se marieraient bien avec cette sauce ?
Similaire aux légumes, cette sauce est super polyvalente et s’accorde avec beaucoup de sources de protéines différentes, notamment :
- Poulet
- Crevettes
- Bœuf
- Porc
- Tofu
- Pois chiches
- Cajoues
Combien de temps cette sauce se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver cette sauce au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Veuillez vous assurer de bien la secouer ou la remuer avant de la verser dans votre sauté car les ingrédients se déposeront au fond. Vous voulez vous assurer que tous les ingrédients sont répartis uniformément dans la sauce.
Qu’est-ce que je peux utiliser à la place de la sauce soja dans les sautés ?
Je comprends tout à fait. Tout le monde n’aime pas la sauce soja. Parfois, j’aime aussi utiliser d’autres substituts !
Si vous cherchez des options alternatives, vous pouvez substituer la sauce tamari ou les aminos liquides de Bragg. Les deux fournissent un goût similaire, tout en étant une option sans gluten.
Autres substitutions d’ingrédients
Une chose que j’aime à propos de cette sauce est que vous pouvez intervertir les ingrédients pour la rendre conforme à toutes les restrictions alimentaires !
Au lieu du beurre d’arachide naturel :
Essayez le beurre d’amande, le beurre de cajou ou le beurre de soleil pour la rendre sans noix !
A la place du bouillon de poulet :
Utilisez du bouillon de bœuf ou du bouillon de légumes pour le rendre végétalien.
A la place du miel :
Subissez du sirop d’érable ou du nectar d’agave pour le rendre végétalien.
A la place de la fécule de maïs :
Optez pour la fécule d’arrowroot ou la fécule de tapioca comme épaississant.
Vous n’avez pas de vinaigre de riz ?
Essayez le vinaigre de vin de riz ou le vinaigre ordinaire à la place.
Vous n’avez pas d’ail ou de gingembre frais ?
Essayez de substituer du gingembre séché ou de la poudre d’ail ou de la pâte de gingembre ou d’ail à la place.
Il y a tellement de façons de réaliser cette sauce sautée !
Qu’est-ce que vous attendez ?
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La meilleure sauce pour sautés
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Ingrédients
- ▢ 1/2 tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium ou utiliser de la sauce tamari ou des aminos liquides de Bragg
- ▢ 1/2 tasse de bouillon de poulet sans sel ajouté
- ▢ 1/4 tasse de beurre d’arachide naturel
- ▢ 1 c. à thé. huile de sésame grillé
- ▢ 1 c. à thé de vinaigre de riz
- ▢ 1 c. à soupe d’huile de sésame. miel, peut aussi être remplacé par du sirop d’érable
- ▢ 2 à 3 pouces de gingembre frais finement râpé
- ▢ 3 à 4 gousses d’ail émincées
- ▢ 1 c. à soupe de fécule de maïs fécule de maïs
- ▢ Pincée de flocons de piment rouge
Instructions
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Dans un pot mason ou un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
-
Ajouter la quantité désirée de sauce aux sautés. Laisser le sauté cuire dans la sauce pendant au moins 2 à 3 minutes pour permettre à la sauce d’épaissir légèrement.
Notes
- La fournée totale donne environ 1 1/2 tasse de sauce. Les informations nutritionnelles sont pour environ 1/4 de la sauce. Il s’agit d’une estimation générale car cela dépendra de la taille de votre sauté et de la quantité de sauce que vous ajoutez à chaque portion.
Nutrition
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