Minipoivrons rôtis au balsamique
Vous êtes prêts pour celui-là ? L’amuse-bouche le plus incroyable et le plus polyvalent qui soit. Attendez … c’est en fait délicieux comme plat d’accompagnement, aussi. Savourez-le comme vous le souhaitez. Et souvent. C’est prêt en 30 minutes avec seulement 5 minutes de préparation. Et ai-je mentionné que vous n’avez besoin que de quatre ingrédients ? D’accord, c’est cinq avec la garniture d’herbes facultative. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ces mini-poivrons rôtis au balsamique, les amis.
Crédit où le crédit est dû…
Le crédit complet de cette recette doit être attribué à Alexandra Stafford d’Alexandra Cooks. Comme elle le dit sur son blog … « La beauté de cette recette de poivrons est que vous n’avez pas à faire de préparation – pas de tige, pas de semence, pas de pelage. Il suffit de les apprêter, de les rôtir et de les servir. C’est une sorte de miracle. »
C’en est vraiment un.
Plus les poivrons sont serrés dans la poêle, mieux c’est. De cette façon, le vinaigre balsamique ne réduira pas trop rapidement et ne brûlera pas sur la poêle.
Si vous aimez votre nourriture du côté épicé, saupoudrez de flocons de piment rouge avant de rôtir. Juste une idée.
C’est tout ce qu’il faut pour faire ces incroyables mini-poivrons grillés au balsamique…
Dégustez ces beautés à la sortie du four ou plus tard, à température ambiante. Ils sont délicieux servis en accompagnement de votre viande ou poisson grillé préféré. Ou, mieux encore, incluez-les dans votre prochain plateau d’antipasti à côté de quelques tranches de fromage. Veillez à inclure beaucoup de pain croustillant pour ne pas gaspiller une goutte de ce jus génial.
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mini-poivrons grillés au balsamique
Selon une recette d’Alexandra Stafford d’AlexandraCooks.com
Ingrédients
- 1 1/2livre de mini-poivrons sucrés multicolores
.poivrons doux multicolores
- 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de bonne qualité
- 1 cuillère à café de sel casher
- plusieurs branches de thym frais, pour garnir (facultatif)
Instructions
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Chauffez le four à 450ºF par convection. (Si vous n’avez pas de convection, ne vous inquiétez pas – vos poivrons prendront juste un peu plus de temps). Placer les poivrons dans un moule de 9×13 pouces ou un plat de cuisson. Une plaque à pâtisserie n’est pas recommandée car le balsamique peut réduire trop rapidement et brûler . Enduisez les poivrons d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec le sel et mélangez pour enrober.
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Transférez le plat dans le four et faites cuire pendant 15 à 25 minutes. Commencez à vérifier au bout de 15 minutes – chaque four est différent, et selon le moule que vous utilisez, les poivrons peuvent avoir besoin de plus ou moins de temps. Retirez les poivrons lorsqu’ils ont l’air cloqués à votre goût – ils ne doivent pas être carbonisés comme les poivrons lorsque vous voulez les rôtir et les peler, mais ils doivent avoir de belles taches foncées, et ils doivent avoir l’air ridés et légèrement affaissés – ils s’affaisseront davantage une fois que vous les sortirez du four.
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Retirez les poivrons du four et transférez-les avec tout leur jus sur un plat de service. Goûtez pour l’assaisonnement ; saupoudrez avec plus de sel si désiré. Garnir de brins de thym facultatifs. Servir immédiatement ou à température ambiante.
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