Pacanes confites rapides et faciles
Grâce à une poêle et à la cuisinière, vous pouvez faire ces pacanes confites faciles en moins de 10 minutes. Celles-ci sont sans œufs, sans gluten et parfaites pour grignoter, ajouter aux salades, à d’autres plats, ainsi qu’aux plateaux de fromage. Passez à la recette de pacanes confites rapide et facile ou regardez notre vidéo de recette rapide vous montrant comment nous les faisons.
Vous nous regardez faire la recette
Pacanes confites en moins de 10 minutes
Il existe deux façons populaires de faire des noix confites : cuites au four et cuites sur la cuisinière. Les deux méthodes fonctionnent très bien pour les noix de pécan, mais l’option la plus rapide et la plus facile est d’utiliser la cuisinière. La cuisinière permet également de s’assurer que ces noix de pécan confites sont végétaliennes et sans œufs.
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Ces pacanes sont si simples que vous pourrez les préparer quand vous le souhaitez. Ajoutez-les aux salades, aux plats de riz, aux desserts ou dégustez-les en guise de collation. Je les aime aussi pour les ajouter aux plateaux de fromage. Vous pouvez jouer avec les épices pour vraiment les personnaliser, mais j’aime les rendre sucrés et salés.
Pour faire les noix de pécan confites, il suffit de combiner le sucre (j’aime utiliser le sucre brun) avec les épices, l’extrait de vanille et un peu d’eau. Faites chauffer le tout jusqu’à ce que cela ressemble à un glaçage, puis ajoutez les noix. Dans cette recette, nous utilisons des noix de pécan, mais d’autres noix comme les noix, les noisettes ou les noix de cajou fonctionneront également.
Remuez les noix autour du glaçage et faites-les cuire pendant quelques minutes puis transférez-les sur une plaque à pâtisserie pour qu’elles refroidissent. Une fois refroidies, vous devrez peut-être casser quelques noix qui se sont collées les unes aux autres, mais à part cela, vous êtes prêt à les déguster !
Foire aux questions
Combien de temps durent les noix de pécan confites ? Les noix de pécan confites se conservent un certain temps lorsqu’elles sont stockées dans un récipient hermétique. Laissez-les à température ambiante jusqu’à une semaine, au réfrigérateur pendant quelques semaines et au congélateur pendant un mois, peut-être plus.
Mes noix de pécan sont collantes, qu’est-ce qui a mal tourné ? Lorsque les noix de pécan confites sont chaudes, elles peuvent être un peu collantes, mais une fois refroidies, l’enrobage de sucre devrait durcir. Si après avoir refroidi, les noix de pécan sont encore collantes, cela signifie que le mélange de sucre n’a pas atteint une température assez élevée lorsqu’il était sur le feu. Pour y remédier, remettez les noix dans la poêle et faites-les cuire un peu plus longtemps. (Surveillez bien lorsque vous faites cela pour éviter que les noix ne brûlent.)
Peut-on utiliser différents types de noix dans cette recette ? Oui ! Cette recette de noix de pécan confites fonctionnera à merveille lorsqu’elle est utilisée avec la plupart des noix. J’aime particulièrement les noix, les noix de cajou et les noisettes.
Essayez d’ajouter ces noix de pécan aux recettes suivantes :
- Salade chaude de chou aux pommes avec pacanes
- Patates douces rôties à l’huile de coco
- Pain aux pommes épicé à la cannelle
- Salade de farro avec pommes et roquette
- Courge musquée rôtie à la cannelle
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Pacanes confites faciles et rapides
- PRÉPARATION 5mins
- CUISSON 5mins
- TOTAL 10mins
Grâce à une poêle et à la cuisinière, vous pouvez faire ces noix de pécan confites faciles en moins de 10 minutes. Cette recette peut être utilisée avec d’autres variétés de noix, aussi. Nous aimons particulièrement les noix et les noix de cajou.
Vous aurez besoin
de 6 cuillères à soupe de sucre brun
1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel marin fin, voir notes
Pince de poivre de Cayenne, facultatif
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 1/2 cuillère à soupe d’eau
2 cuillères à café de zeste d’orange, facultatif
2 tasses (6 onces) de moitiés de noix de pécan
Directions
Ligner une plaque de cuisson avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone.
Ajouter la cassonade, la cannelle, le sel, le cayenne, la vanille, l’eau et le zeste d’orange (facultatif) dans une poêle moyenne. Placez la poêle à feu moyen et faites cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que la cassonade fonde en une sauce bouillonnante, environ 1 minute.
Insérez les noix de pécan pour que la sauce à la cassonade les enrobe. Faites cuire, en remuant tout le temps, jusqu’à ce que les noix de pécan aient un aspect confit et une odeur de noix, 2 à 3 minutes. À mesure que les noix chauffent dans la poêle, la sauce les enrobe lentement et devient brillante. Surveillez attentivement la cuisson des noix pour qu’elles ne brûlent pas.
Transférez les noix de pécan confites sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-les en une seule couche. Laissez les noix de pécan refroidir, puis cassez-les avant de servir.
Réservez les noix confites refroidies dans un récipient hermétique. Elles se conserveront à température ambiante pendant une semaine, au réfrigérateur pendant quelques semaines et au congélateur pendant un mois, si ce n’est plus.
Conseils d’Adam et Joanne
- Sel : 1/2 cuillère à café de sel de mer fin leur donne un goût salé-sucré. Si vous préférez ne pas goûter le sel, réduisez à 1/4 de cuillère à café de sel.
- Les faits nutritionnels : Les faits nutritionnels fournis ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données de l’USDA pour calculer des valeurs approximatives.
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