Pancit Bihon Guisado

Pancit Bihon Guisado

Pancit Bihon Guisado est un plat classique de nouilles philippines. Il est facile à faire et peut être sorti ensemble en utilisant des ingrédients simples. Le Pancit Bihon Guisado est composé de nouilles de riz en bâtonnets, d’un choix de viande, de saucisses chinoises et de légumes.

Pancit Bihon ou Pancit Bihon Guisado est un plat de nouilles sautées à cuisson rapide qui utilise principalement des nouilles fines sèches également connues populairement sous le nom de pancit. Ce Pancit Bihon Guisado est normalement mangé avec des petits pains sucrés ou pandeleche et pandesal.

Try this easy stir-fry Pancit Bihon Guisado recipe that is a traditional dish at Filipino parties and special occasions. Idéal pour les potlucks de bureau et aussi pour le goûter de l’après-midi. Une fête d’anniversaire philippine et le réveillon du Nouvel An ne sont pas complets sans un Pancit comme l’un des menus et aussi pour « longue vie ». N’oubliez pas de consulter les recettes de nouilles connexes ci-dessous.

Ingrédients

• 1 – 8 oz. de bihon (vermicelles de riz ou nouilles de riz)
• 1/2 lb. de porc désossé, coupé en fines lanières
• 4 morceaux de chorizo bilbao (saucisse chinoise), tranchés finement
• 5 gousses d’ail, émincées
• 1 petit oignon, tranché finement
• 2 tasses de chou haché
• 1 grosse carotte, coupée en petites bouchées
• 3 branches de céleri, coupées en lanières
• 1 cuillère à café de poudre d’achuete diluée dans 1 litre d’eau. poudre d’achuete diluée dans 1 cuillère à soupe. huile de cuisson
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
• 1/2 cuillère à soupe. poivre noir moulu
• sel au goût
• eau
• oignon vert haché pour garnir
• kalamansi ou citron ou lime pour garnir

.

Instructions

1. 1. Retirer les nouilles de l’emballage et les faire tremper dans l’eau pendant environ 10 minutes. Une fois que les nouilles commencent à ramollir, retirez-les et placez-les dans une passoire pour égoutter l’excès d’eau. Mettre de côté.
   2. À l’aide d’un grand wok, chauffer à feu moyen-élevé et ajouter l’huile de cuisson. Ajouter la saucisse chinoise et cuire pendant environ quelques minutes et retirer du wok. Mettre de côté.
   3. En utilisant le même wok, faire sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Ajouter les tranches de porc, remuer et cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le porc devienne brun doré et entièrement cuit. Ajouter plus d’huile de cuisson si nécessaire.
   4. Une fois que le porc est entièrement cuit, commencer à ajouter les légumes en commençant par les carottes (cuire pendant quelques minutes), le céleri et le chou. Faire sauter et cuire pendant 5 minutes et retirer du wok. Mettez de côté. (pour que les légumes ne soient pas trop cuits)
   5. En utilisant le même wok, ajouter environ 1 à 2 tasses d’eau. Laisser mijoter à feu doux et ajouter le poivre moulu et la sauce soja.
   6. Ajouter les nouilles égouttées dans le wok et bien mélanger pour combiner. Ajouter l’huile d’achuete et bien mélanger. Ajouter la saucisse chinoise cuite, le porc sauté et les légumes. Bien mélanger pour combiner le tout. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux.
   7. Arroser les nouilles d’huile de sésame et bien mélanger pour combiner. Remuer toutes les quelques minutes pour éviter que les nouilles ne collent au fond du wok. Continuer la cuisson à feu doux jusqu’à ce que les nouilles soient complètement cuites. Faire un test de goût pour voir si plus de sel et de poivre moulu si nécessaire.
   8. Transférer le Pancit Bihon cuit dans un plat de service, le garnir d’oignons verts hachés et le servir chaud avec des tranches de kalamansi ou de citron ou de citron vert pour décorer. Appréciez !

RELATED

Pancit Palabok

Misua de poulet au patola

. Patola

Soupe de poulet Sotanghon

Pancit Canton avec poulet et crevettes

.