Porc effiloché à la mijoteuse
Cette recette de porc effiloché à la mijoteuse est la recette de porc effiloché préférée de notre famille ! Cette recette de porc effiloché utilise un frottement sec, pas de sauce, et est si tendre et juteux !
Nous utilisons ce porc effiloché pour faire tant de recettes différentes comme nos Taquitos de porc effiloché à la moutarde au miel ou ajouter du fromage et de la sauce BBQ pour faire du porc effiloché BBQ au fromage !
Pourquoi nous aimons ce porc effiloché à la mijoteuse
Les recettes de porc effiloché à la mijoteuse sont vraiment difficiles à battre.
Peu de gens ont le temps de s’asseoir chez eux et de faire rôtir à la mijoteuse ou de fumer une délicieuse crosse de porc toute la journée. Mais jetez ce même bout de porc assaisonné dans une mijoteuse et attendez que la magie opère !
Cette recette de porc effiloché est aromatisée à l’aide d’un rub sec et des jus de la viande, et non avec de la sauce barbecue. Bien sûr, vous pouvez ajouter de la sauce au porc effiloché après qu’il soit cuit, nous le faisons tout le temps. Mais essayez d’abord ce porc effiloché sans sauce, les saveurs sont si intenses et si riches que vous pourriez être converti à un gars sans sauce.
Les recettes de casseroles sont tout simplement si faciles… la plupart des recettes n’ont que quelques étapes à suivre et ensuite vous allumez votre mijoteuse et vous rentrez à la maison avec une maison qui sent incroyablement bon et un repas délicieux.
Mais en plus d’être un outil de cuisine facile à utiliser, une mijoteuse aide également à réguler uniformément les températures pendant la cuisson. Il n’y a pas de meilleur outil pour cette chose magique de basse et lente ! L’utilisation d’une mijoteuse fait que votre dîner sort tendre et juteux au lieu d’être sec et dur.
Quelle est la meilleure coupe de viande pour faire du porc effiloché ?
La meilleure coupe de viande pour faire du porc effiloché est une épaule de porc, avec ou sans os. L’épaule de porc avec os prendra un peu moins de temps à cuire que la désossée et sera aussi un peu plus juteuse qu’une épaule de porc désossée.
Ou vous pouvez utiliser ce que le rayon boucherie appelle un Boston Butt, une crosse de porc. Un Boston Butt est la moitié d’une épaule de porc, l’autre moitié est appelée une épaule de pique-nique.
Il y a aussi beaucoup de recettes de porc tiré qui utilisent des filets de porc mais ce ne sont pas mes préférées. Vous n’allez certainement pas obtenir la saveur d’un filet de porc que vous obtiendrez d’une épaule de porc ou d’une crosse de porc.
Nous avons utilisé des oignons rouges dans cette recette de mijoteuse, mais si vous n’avez que des oignons jaunes, c’est tout à fait correct. Pas un fan d’oignons ? Pas d’inquiétude… les oignons se fondent presque dans le porc une fois la cuisson terminée et la saveur qu’ils ajoutent ne peut être battue.
Nous ajoutons les oignons de nouveau dans le porc effiloché déchiqueté avec le jus à la fin, mais si vous n’êtes vraiment pas un fan d’oignons, laissez-les simplement de côté. Mais ajoutez-les pendant la cuisson de l’épaule de porc.
Enfin, nous allons entrer là-dedans et commencer à déchiqueter ce porc.
C’est pourquoi nous pensons que c’est la meilleure recette de porc effiloché de tous les temps – vous avez votre délicieux porc effiloché de base qui peut être utilisé dans TELLEMENT de recettes différentes.
Les recettes de porc comme celle-ci sont tellement adaptables à l’utilisation de différentes façons parce que le porc, pour un, n’a pas une saveur forte pour commencer. De plus, nous n’ajoutons pas de sauce barbecue à cette recette de porc effiloché, de sorte qu’il peut être aromatisé davantage de nombreuses façons différentes.
Quelles autres façons puis-je utiliser ce porc effiloché à la mijoteuse?
Puisque nous avons déjà mentionné les taquitos et notre porc effiloché bbq au fromage, voici quelques autres idées !
- Ampiler sur des pommes de terre au four
- Utiliser dans les quesadillas
- Ajouter aux nachos
- Pizza au porc effiloché bbq
- Ajouter aux sandwichs au fromage grillé
- Faire un bol burrito
- Manger tel quel pour un dîner à faible teneur en glucides !
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Cette recette de porc effiloché est la préférée de notre famille ! Ajoutez votre sauce BBQ préférée ou dégustez-la telle quelle !
Ingrédients
- 5 livres de fesse de porc, avec os (si vous utilisez une viande désossée, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson)
- 1/2 tasse de jus de pomme
- 2 oignons rouges moyens, pelés et tranchés
- 5 gousses d’ail
Pour l’assaisonnement à sec :
- 1 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à café – 1 cuillère à soupe de cumin (selon votre goût, nous utilisons 1 cuillère à soupe)
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
Instructions
- Ajouter les ingrédients pour le frottement sec dans un petit bol et mélanger ensemble.
- Utiliser tout le rub pour enrober le porc, cela semblera beaucoup mais le rub sec parfume le porc ainsi que le jus lorsque le porc est cuit.
- Ajouter le porc dans votre mijoteuse avec le jus de pomme, les oignons et l’ail.
- Régler la mijoteuse à basse température pendant 8 heures. Puisque les mijoteuses cuisent à des températures différentes, vérifiez le porc après 6 heures pour voir s’il se déchire facilement à la fourchette, sinon laissez-le aller encore une heure ou deux.
- Retirez le porc de la mijoteuse sur une planche pour qu’il refroidisse légèrement. Égoutter le jus de la mijoteuse dans un bol, en jetant les gousses d’ail.
- Déchiqueter le porc à l’aide de deux fourchettes ou de griffes à viande et le remettre dans la mijoteuse. Ajoutez les oignons (si vous les utilisez) et jusqu’à une tasse des jus réservés. Vous ne voulez pas que le porc effiloché ait trop de liquide, alors ajoutez les jus un peu à la fois et remuez jusqu’à ce que vous ayez la bonne consistance.
Notes de la recette
Vous pouvez aussi utiliser une épaule de porc désossée, le temps de cuisson pourrait être plus près de 8 heures.
Gardez ce porc effiloché sur le réglage chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir et aussi pour garder au chaud pendant votre fête si nécessaire.
- Catégorie : Dîner
- Méthode : mijoteuse
- Cuisine : Américain
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