Poulet grillé au poivre citronné
Une protéine rapide, facile et savoureuse, ce poulet grillé au poivre citronné n’a que 5 ingrédients et est parfait pour les grillades d’été ! Paléo, Whole30, sans gluten et sans produits laitiers.
Il n’y a rien de plus facile en été que les grillades ! Faites mariner de la viande et des légumes, allumez le gril, et en 30 minutes environ, vous avez le dîner ! Aujourd’hui, je partage ce poulet au poivre citronné grillé super facile.
Dans le passé, Michael s’occupe habituellement du gril, mais depuis quelque temps, j’en fais aussi moi-même ! Que ce soit sur notre Traeger ou avec notre gril à charbon de bois, c’est vraiment si facile !
Et parlons de tout le processus de nettoyage. L’une des meilleures choses à propos du gril est le minimum de vaisselle utilisée. Vous n’avez généralement pas besoin de trop pendant la préparation et aucun quand vous faites le gril. Je suis tout à fait pour la vie moins de plats.
Puisque l’été est occupé pour nous tous et que nous ne voulons pas perdre de temps à l’intérieur dans la cuisine, cette recette est courte et douce. Un minimum d’ingrédients et de préparation. Vous pouvez utiliser votre gril ou une poêle à griller. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, vous pouvez faire frire à la poêle ou cuire au four.
J’essaie cependant d’éviter à tout prix d’utiliser mon four à cette période de l’année!
Histoire vraie – Je n’avais pas l’air conditionné en grandissant (mes parents ne l’ont toujours pas !) et allumer le four n’était pas acceptable. Transpirer à l’intérieur de votre propre maison n’est pas amusant.
D’une façon ou d’une autre, ce poulet grillé au poivre et au citron est une excellente protéine pour les barbecues, les pique-niques ou les réunions. Servez-le avec des légumes et des glucides pour un repas équilibré, garnissez-le d’une salade ou mangez-le simplement nature si vous le souhaitez. Il fonctionne très bien pour la préparation des repas aussi!
Poulet grillé au poivre et au citron
Tout ce dont vous avez besoin, c’est de 5 ingrédients de base de cuisine pour faire un poulet grillé super facile et savoureux. J’aime tellement cette recette parce qu’elle est épicée par le poivre et acidulée par le citron. Ensuite, il devient tout carbonisé avec des morceaux croustillants du gril et c’est tellement bon.
Voici ce dont vous avez besoin :
- des poitrines de poulet – vous pouvez aussi utiliser des cuisses
- du jus et du zeste de citron
- de l’huile d’avocat
- du poivre noir
- du sel
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Débutez en ajoutant tous vos ingrédients dans un grand sac ou un récipient en verre et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures maximum. Lorsque le poulet a presque fini de mariner, allumez le gril.
J’ai utilisé un gril à charbon de bois pour faire ceci car j’aime la carbonisation et la saveur qu’il en retire, mais un gril à gaz ou à granulés de bois fonctionnerait aussi!
Une fois que le gril est à température, placez le poulet sur la chaleur directe et faites-le cuire pendant environ 8 minutes. Retournez-le et passez à la chaleur indirecte (pas au-dessus de la flamme directe) et faites-le cuire pendant environ 7 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur et que la température interne ait atteint 165 degrés.
Laissez-le reposer pendant quelques minutes et dégustez-le !
Ce poulet au poivre et au citron a effectivement du piquant en raison du poivre. Il demande beaucoup de poivre et comme nous utilisons du poivre noir grossier, c’est encore plus épicé. Bien sûr, le poivre noir n’est pas celui que vous obtenez de votre moulin à poivre – je l’ai trouvé dans la section en vrac de mon épicerie locale.
En fait, Michael l’a trouvé et l’a ramené à la maison et j’étais comme « que diable suis-je censé faire avec ça ». Faites ce poulet évidemment. Vous pouvez également utiliser du poivre ordinaire de votre moulin aussi, la saveur pourrait juste être un peu plus douce.
Combien de temps peut-on faire mariner du poulet dans du jus de citron?
Mariner du poulet peut être assez basique – il suffit de tout jeter dans un sac ou un récipient et de laisser faire. Lorsque vous marinez avec beaucoup d’agrumes, comme nous le faisons ici, vous devez effectivement faire attention.
Vous pouvez faire mariner du poulet dans du jus de citron jusqu’à 2 heures. Après 2 heures, l’acide peut décomposer le poulet et ruiner sa texture.
Puisque nous utilisons 1/2 tasse de jus de citron, ce n’est pas une marinade où l’on peut juste « la mettre et l’oublier ». Préparez-la un peu à l’avance avant de vouloir commencer à griller. Vous pouvez cependant doubler la recette!
Qu’est-ce qui accompagne le poulet au poivre et au citron ?
À mon avis, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ce que vous servez avec ce poulet grillé. Voici quelques-uns de mes préférés :
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Poulet grillé au poivre citronné
Ingrédients
- 2 1/5 livres de poitrine de poulet (environ 4-.6 poitrines)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
- 1/2 tasse de jus de citron (environ 4-6 citrons)
- 2 cuillères à soupe de poivre noir grossier
- zeste de citron des citrons
- sel, au goût
Instructions
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Tous les ingrédients dans un grand sac ziplock ou un récipient en verre. Mélangez bien pour enrober le poulet, en vous assurant que tous les côtés sont couverts (j’aime secouer le sac). Laisser mariner pendant un maximum de 2 heures, en secouant/remuant une fois. La marinade peut être jetée une fois utilisée.
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Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Une fois chaud, placer le poulet au-dessus de la chaleur directe et griller pendant 8 minutes. Retourner et passer à la chaleur indirecte (pas directement au-dessus du feu/des charbons) et cuire pendant 7 à 12 minutes supplémentaires selon l’épaisseur de vos poitrines, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degress.
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Laisser refroidir pendant 3 à 5 minutes. Servez avec quelques légumes et glucides et appréciez !
Notes
Nutrition
Cette recette a déjà été publiée et a été mise à jour cette année!
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