Poursuite pour empoisonnement alimentaire dans un restaurant : 6 choses que vous devez savoir
En général, vous pouvez poursuivre un restaurant pour empoisonnement alimentaire si la loi et les preuves soutiennent votre demande de dommages corporels ou de décès injustifié. Si l’enquête sur votre maladie permet de trouver le produit alimentaire spécifique qui vous a rendu malade, vous pouvez également avoir des réclamations contre un cultivateur, un transformateur alimentaire et un distributeur. Cet article se concentrera sur la responsabilité du restaurant (responsabilité légale).
Voici 6 choses que vous devez savoir pour obtenir une indemnisation d’un restaurant pour une intoxication alimentaire.
1. Un professionnel de la santé devra être consulté pour déterminer l’agent pathogène spécifique qui a provoqué l’intoxication alimentaire. Les agents pathogènes d’origine alimentaire comprennent Campylobacter, E. coli, l’hépatite A, Listeria, Salmonella, Shigella et Vibrio. Ce sont tous des bactéries, à l’exception de l’hépatite A, qui est un virus.
2. Des tests PFGE et/ou WGS peuvent être effectués sur les pathogènes bactériens. Si la maladie est bactérienne, les isolats peuvent faire l’objet de tests supplémentaires pour déterminer l' »empreinte génétique ». Les personnes malades à cause de bactéries ayant la même empreinte génétique ont très probablement été malades à cause de la même source. Les responsables de la santé (souvent les CDC) effectuent une électrophorèse en champ pulsé (PFGE) et un séquençage du génome entier (WGS) pour trouver l’empreinte génétique. Le WGS permet également de trouver des marqueurs génétiques indiquant l’emplacement géographique de la source de la maladie. L’avocat Fred Pritzker est l’un des rares aux États-Unis à avoir obtenu des centaines de règlements à l’amiable grâce à ce type de preuves génétiques. Vous pouvez appeler Fred pour une consultation gratuite au 1-888-377-8900 (sans frais).
3. Même si l’aliment spécifique responsable de votre maladie n’est jamais déterminé, vous pouvez avoir un procès contre un restaurant, selon les résultats des tests génétiques discutés ci-dessus et les preuves épidémiologiques. Par exemple, si 10 personnes sont malades à cause d’E. coli dont les profils PFGE correspondent et que ces personnes ont toutes mangé dans le même restaurant pendant la même période, les responsables de la santé feront très probablement le lien entre ces maladies et le fait d’avoir mangé dans ce restaurant.
4. Certaines épidémies d’intoxication alimentaire sont causées par un employé de restaurant malade et non par des aliments. Un manipulateur d’aliments malade employé par le restaurant peut transmettre la maladie soit directement aux aliments, soit aux surfaces qui entrent en contact avec les aliments. De nombreux articles du menu peuvent être contaminés par des agents pathogènes de cette manière. Lorsque cela se produit, cela signifie que le manipulateur d’aliments est allé à la selle et ne s’est pas lavé les mains, et que les personnes malades ont mangé une partie des excréments de ce manipulateur d’aliments.
5. Les restes de nourriture peuvent constituer des preuves précieuses. Si vous tombez malade après avoir mangé dans un restaurant et que vous avez des restes, ne les jetez pas. Contactez un avocat pour savoir si vous devez garder les restes comme preuve.
6. Si un restaurant a été gravement négligent, il peut y avoir une demande de dommages-intérêts punitifs. Les restaurants sont fortement réglementés. Si une enquête sur l’épidémie révèle qu’il y a eu un ensemble de violations flagrantes de la réglementation, cela peut constituer une « négligence grave ». Il s’agit d’une question juridique, et votre avocat devra présenter des preuves suffisantes pour prouver que vous méritez des dommages-intérêts punitifs, qui sont des sommes d’argent accordées à une victime d’intoxication alimentaire pour punir l’entreprise fautive. Ces montants sont accordés en plus des montants pour les frais médicaux, la perte de revenus, la douleur et la souffrance, la détresse émotionnelle et autres « dommages compensatoires ». Les dommages-intérêts punitifs peuvent être considérablement plus élevés que les dommages-intérêts compensatoires.
L’avocat Fred Pritzker et son équipe Bad Bug Law Team représentent des victimes d’intoxication alimentaire dans tous les États-Unis. Ils ont gagné des millions de dollars pour leurs clients. Fred est un expert en sécurité alimentaire connu à l’échelle nationale et a récemment pris la parole à la Harvard Law School et à la Cornell University.
Vous pouvez contacter Fred Pritzker pour une consultation gratuite ICI concernant un procès contre un restaurant pour empoisonnement alimentaire.
Ceci n’est pas un conseil juridique.
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