Prepper Food Storage – Un plan alimentaire semaine par semaine pour quand le désastre frappe
Introduction
Après l’eau, la nourriture est la ressource la plus importante lors de la planification à l’avance pour les catastrophes ou les urgences. La plupart des gens n’ont que quelques jours de nourriture à la maison. Un plan de stockage des aliments est essentiel à tout plan de préparation.
Combien de temps pourriez-vous nourrir votre famille avec ce qui se trouve actuellement dans votre garde-manger/cuisine?
« Quatre-vingt pour cent des gens dans le monde n’ont pas de filet de sécurité alimentaire. Lorsqu’une catastrophe survient – l’économie s’effondre, les gens perdent leur emploi, il y a des inondations, une guerre, un conflit, une mauvaise gouvernance, toutes ces choses – il n’y a rien sur quoi se rabattre. » -Josette Sheeran, ancienne directrice exécutive du Programme alimentaire mondial des Nations unies
Beaucoup de gens sous-estiment l’importance de la planification du stockage des aliments, croyant qu’ils pourront acheter, cultiver ou chasser la nourriture dont ils ont besoin en cas d’événement de crise. Mais chacun de ces plans de secours est instable ou dépend d’un système très fragile.
Préoccupons-nous un instant de nos épiceries. Je crois que beaucoup de gens réalisent que les épiceries peuvent être vidées en quelques jours, mais en même temps, trop de gens prennent pour acquis que les services seront rétablis rapidement. Aux États-Unis, seule une infime partie de la nourriture nécessaire à notre population est cultivée ici. La nourriture est principalement fournie par l’industrie du camionnage, qui peut facilement s’arrêter brutalement si une variété de catastrophes devait se produire.
Cultiver votre propre nourriture prend du temps, nécessite un travail physique continu et exige que de nombreuses variables fonctionnent correctement ensemble pour réussir.
La chasse est une option précieuse de planification du stockage de la nourriture dans une circonstance typique, mais comme nous l’avons vu dans la pénurie de munitions du début de 2013, une seule tragédie très médiatisée, comme Sandy Hook, peut rapidement conduire à des étagères de magasin vides et à des augmentations de prix abruptes. La décimation de la population animale est un autre scénario à prendre en compte.
Ce ne sont que quelques raisons pour lesquelles avoir un plan intelligent pour un stockage alimentaire adéquat avant qu’une catastrophe ne survienne est non négociable. Lorsque je regarde le stockage des aliments dans son ensemble, je vois la nécessité de trois niveaux de préparation nutritionnelle : le stockage à court terme, le stockage à long terme et le stockage des vitamines et des huiles.
Regardons chacun d’entre eux en détail afin que vous puissiez être bien approvisionné et bien préparé.
Semaine 1 : Planification du stockage des aliments à court terme
La phase de stock initial
Le plus court est bien sûr ce qui se trouve dans le réfrigérateur.Ces denrées périssables n’ont que quelques jours au maximum avant de devenir impropres et dangereuses à la consommation, et doivent être considérées en premier. Un congélateur sans électricité sera également inutile dans les cinq à sept jours.
Les aliments scellés sous vide et les conserves dureront plusieurs mois et pourront donc être mélangés à d’autres aliments à long terme. Les MRE (Meals Ready to Eat) sont un excellent choix de stockage pour une utilisation à court terme.Ils peuvent être conservés à différentes températures, bien qu’une température stable donnera le produit le plus nutritif à long terme. La plupart des études alimentaires montrent que le stockage de ces articles entre 60 et 70 degrés Fahrenheit est la plage idéale.
Mon conseil est de toujours stocker ce que vous aimez manger, et de choisir des articles avec une longue durée de conservation. Voici ma liste de stockage de nourriture à court terme
Liste de stockage de nourriture à court terme
- Légumes en conserve ou déshydratés
- Viande, poisson et volaille en conserve ou déshydratés.
- Fruits en conserve ou déshydratés
- Suppléments vitaminiques
- Produits laitiers en conserve ou déshydratés tels que les œufs et le lait
- Aliments de confort pour servir à remonter le moral
Plus sur les MRE
Les MRE ont été initialement développés pour les services armés. Actuellement, un MRE se compose de :
- Entrée
- Accompagnement
- Craquelins ou pain
- Tartinade
- Dessert
- Candises
- Boissons
- Sauce chaude ou assaisonnement
- Ration chauffante sans flamme
- Accessoires
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Les ERM fournissent en moyenne 1,250 calories et la moitié de l’apport quotidien recommandé par les militaires en vitamines et minéraux. Je conseille habituellement de stocker l’équivalent de 7 jours (21 repas) de repas par personne comme étant le nombre minimum de MRE à garder sous la main. Lorsque le chaos est à portée de main, ces repas fourniront tous les nutriments dont vous avez besoin avec peu de préparation requise.
Semaines 2-4 : Plan de stockage de nourriture à long terme
Pour le retour à l’état de droit, mais avant que le commerce et l’expédition ne commencent
Après avoir consommé vos réserves de nourriture à court terme pendant la première semaine, quelle que soit la catastrophe qui s’est produite, elle commencera très probablement à retrouver un certain ordre dès la deuxième semaine et les individus pourront chauffer de l’eau. Cela signifie que vous serez en mesure de préparer des aliments lyophilisés et déshydratés, un excellent choix pour le stockage des aliments à long terme. Ils ne nécessitent que des conditions sèches et fraîches et dureront 15 ans ou plus !
Il existe de nombreuses entreprises américaines qui fournissent des aliments en boîtes de conserve #10 et en sachets. Les sachets sont parfaits pour la portabilité, mais comme ils ont des côtés mous, ils peuvent être facilement perforés. Les boîtes de conserve 10 sont plus grandes mais se rangent bien dans les boîtes et peuvent être empilées. Voir notre sélection d’aliments lyophilisés ici.
Les bricoleurs peuvent également sécher et stocker leurs propres aliments tels que les haricots, les céréales, les aliments pour le bétail et d’autres aliments avec des absorbeurs d’oxygène et des seaux de qualité alimentaire. Cependant, il faut tenir compte de la quantité de combustible nécessaire à la cuisson des haricots secs. Les haricots non cuits peuvent nuire à l’appareil digestif, et les haricots cuits nécessitent 8 à 12 heures de chauffage. De même, les céréales entières telles que les baies de blé doivent passer dans un moulin pour être transformées en farine. Si c’est la direction que vous souhaitez prendre, nous recommandons les moulins manuels à main, car la plupart des catastrophes ont des perturbations électriques.
Les plats préparés mentionnés précédemment (les plus similaires aux repas de camping – il suffit d’ajouter de l’eau chaude) sont plus chers, mais offrent en contrepartie commodité et rapidité. Prenez le temps de lire les étiquettes, car du point de vue des calories, il est difficile de stocker suffisamment de calories pour des personnes actives et stressées en seulement trois repas. Je recommande de stocker d’autres aliments, comme des fruits lyophilisés, pour les collations.
Je recommande habituellement de stocker l’équivalent de 21 jours (63 repas, plus les collations) par personne comme nombre minimum de repas lyophilisés/déshydratés préparés.
Je trouve important de rappeler aux consommateurs que les aliments lyophilisés doivent être correctement reconstitués avec de l’eau avant d’être consommés. La consommation d’aliments séchés sans un apport d’eau adéquat peut entraîner une extraction d’eau de la circulation sanguine et, dans le pire des cas, conduire à une obstruction intestinale. Consultez mon post sur la sécurisation de votre source d’eau d’urgence hors réseau ici.
L’autre composante du stockage à long terme est les aliments individuels lyophilisés. C’est pour quand une certaine normalité a été restaurée, mais il y a encore des pénuries de camion fourni (nourriture, médicaments, vêtements). C’est à ce moment-là que l’on peut commencer à préparer des recettes plus complexes et à cuisiner. Ces aliments peuvent être assemblés pour ressembler à une assiette américaine familière – une viande plus deux ou trois accompagnements.
Un mot d’évanouissement, beaucoup d’offres » un an d’approvisionnement pour une personne » sont caloriquement restreintes. En outre, elles contiennent souvent une grande quantité d’aliments de base, de sucre et de farine, et absolument aucune nutrition. Les protéines végétales texturées (TVP) remplacent le bœuf ou le poulet et peuvent être difficiles à digérer. J’encourage les gens à acheter quelques boîtes ou sachets et à essayer le produit avant d’investir dans un plus grand approvisionnement.