Purée de courgettes
La courge d’été ou courgette est une façon douce d’initier votre bébé aux légumes. La courge libère de l’eau lorsqu’elle est réduite en purée, elle ne devrait donc pas avoir besoin de liquide supplémentaire pour être mixée. Lorsque votre bébé grandit et peut supporter plus de texture, vous pouvez épaissir la consistance en ajoutant de la pomme de terre blanche cuite, de la patate douce ou des céréales comme de l’avoine en purée.
Cette recette est destinée aux bébés de 6 mois et plus.
Ingrédients
1 courgette moyenne, parée et tranchée
Préparation
Dans une casserole à feu moyen-élevé, portez 1 pouce (2,5 cm) d’eau à ébullition. Placez les courgettes dans un panier vapeur et mettez-les au-dessus de l’eau, puis couvrez la casserole. Faites cuire à la vapeur jusqu’à ce que les courgettes soient très tendres, environ 5 minutes.
Éteignez le feu, retirez le panier à vapeur et laissez les courgettes refroidir légèrement. Réduisez-les en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à ce que la texture convienne à votre bébé.
Réfrigérez la purée dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours, ou congelez-la jusqu’à trois mois. (Astuce de conservation : Déposez à la cuillère dans des bacs à glaçons pour des portions individuelles faciles à décongeler.)
Pour environ ¾ de tasse (6 fl oz/180 ml)
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