Quelle est la différence entre les cafés Mocha, Latte, Frappe, Espresso, et Cappuccino?
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Il y a beaucoup de boissons différentes à base d’espresso, parfois cette variété peut être déroutante. J’ai une amie qui a admis qu’elle n’aimait pas aller dans un café. Elle ne pouvait pas choisir entre macchiato, latte, cappuccino, moka, et bien d’autres parce qu’elle ne savait pas ce que c’était. Elle était gênée de demander au barista quelles étaient les différences, alors elle a commencé à acheter une boisson au café différente chaque jour.
Qu’est-ce qui rend ces boissons au café différentes les unes des autres ? Quelles sont les caractéristiques distinctives entre elles ?
Voici les principales différences entre le latte, le cappuccino et le moka :
- Cappuccino – 1/3 d’expresso, 1/3 de lait à la vapeur, 1/3 de lait mousseux
L’expresso est atténué par le lait, mais le goût du café est toujours mis en vedette. - Latte – 1/6 d’expresso, 4/6 de lait à la vapeur, 1/6 de lait en mousse
C’est une boisson à base de lait avec juste un peu de café. - Moka – 2/5 espresso, 2/5 chocolat, 1/5 lait chaud
Un café fort avec une saveur de chocolat. - Blanc plat – 1/3 espresso, 2/3 lait moussé
Très similaire au cappuccino, mais le lait est micro-moussé et il n’a pas le dessus de mousse sèche. - Moka latte – 1/8 d’expresso, 5/8 de lait moussé, 1/8 de lait mousseux, 1/8 de chocolat chaud
Un latte avec un soupçon de chocolat. - Mochaccino – 1/3 d’expresso, 1/3 de lait à la vapeur, 1/3 de lait moussé, une cuillère à soupe de sirop de chocolat
La différence entre un Cappuccino et un Latte sont simples : les deux ont de l’Espresso et du lait, mais c’est la teneur en lait qui fait la différence. Le Latte en contient plus, et a un goût plus crémeux. Le Cappuccino contient moins de lait et une mousse épaisse, alors que le Latte a une mousse courte. Tout ce qu’apporte un Moka est l’ajout de chocolat (généralement du sirop).
Un Macchiato est un Espresso avec un peu de lait vapeur sur le dessus. L’Espresso est une boisson qui est préparée en forçant l’eau chaude dans du café très finement moulu. Le nom vient de la méthode d’infusion (« express ») et à cause du marc de café sous pression.
Une Frappe est faite de crème glacée, de lait et de sirop aromatisé, généralement. Elle peut également contenir du café ou un arôme de café. Un Latte est composé de moitié de lait et de moitié d’Espresso. Un Frappe est glacé Un Mocha a du chocolat.
L’Espresso est très fort, mais quand c’est un Latte, pas si fort. Un Cappuccino est un Espresso avec du lait mousseux sur le dessus. Essayez un Latte ou un Mocha Latte, et ajoutez les arômes que vous voulez, comme la noisette, la vanille ou l’amande. Si vous aimez les boissons froides. Les Frappuccinos sont comme un milkshake. Vous pouvez ajouter tous les arômes supplémentaires que vous voulez à ceux-là aussi, et ils sont délicieux.
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