Régime paléo : Ce sont tous les aliments que vous devriez manger

Régime paléo : Ce sont tous les aliments que vous devriez manger

Comme pour tout régime, l’une des principales luttes qui vient avec le passage au paléo est de déterminer quels aliments de régime paléo vous pouvez et ne pouvez pas manger. L’une des façons les plus simples de déterminer si un aliment est compatible avec le régime paléo est de se demander : « Mes ancêtres pouvaient-ils le chasser ou le cueillir ? » Après tout, ce régime est calqué sur la façon dont les gens se nourrissaient à l’ère paléolithique (il y a 2,5 millions à 11 000 ans). Il va donc de soi qu’un paquet de chips ou une pizza surgelée sont à proscrire. Mais qu’en est-il de tout le reste ?

Selon le nutritionniste certifié Paul Claybrook, le régime paléo est devenu de plus en plus populaire non seulement parce qu’il peut aider à lancer rapidement une perte de poids, mais aussi parce qu’il s’attaque à l’accent problématique mis dans l’alimentation américaine sur les aliments transformés (qui sont dépouillés de leur valeur nutritionnelle pendant la transformation).

« Les aliments transformés ouvrent la voie à une glycémie élevée et à une réponse hormonale qui pousse le corps à stocker les graisses et à brûler les muscles (ce qui, en soi, stimule énormément le métabolisme) », explique-t-il. « Par rapport au régime « moyen », le paléo est mieux adapté au corps humain car il est basé sur le régime présumé des humains avant le développement de l’agriculture. En d’autres termes, ce régime est ce que les gens étaient faits pour prospérer. »

Mais les aliments transformés ne sont pas la seule chose à éviter sur le paléo – les produits laitiers, les céréales, les haricots et les légumineuses, le sucre raffiné, les édulcorants artificiels, certaines huiles végétales et de graines industrielles, et le soja ne sont pas autorisés, non plus. Que vous soyez déjà un homme des cavernes ou que vous envisagiez d’essayer, il est utile de savoir exactement quels sont les aliments à consommer dans le cadre du régime paléo et quels sont ceux qui sont interdits. Selon les conseils des diététiciens Lindsey Kane, Amanda A. Kostro Miller, Monica Auslander Moreno et Andres Ayesta, voici une liste complète des aliments du régime paléo que vous pouvez ajouter à votre panier d’épicerie.

La viande élevée au pâturage ou nourrie à l’herbe et le gibier sauvage sont idéaux, mais toute viande est paléo-friendly.

Les options de viande paléo comprennent (mais ne sont pas limitées à) :

• Bœuf
• Porc
• Volaille (poulet, dinde, canard, faisan, caille, etc.)
• Gibier (venaison, lapin, etc.)
• Agneau
• Bison

Tous les fruits de mer sont autorisés dans le cadre du régime paléo, à condition qu’ils ne soient pas transformés (comme certaines chairs de crabe en conserve, qui contiennent des conservateurs.) Dans la mesure du possible, choisissez des poissons sauvages plutôt que des poissons d’élevage. Il est préférable de limiter la consommation de grands poissons prédateurs, comme le requin et l’espadon, car ils sont plus susceptibles d’accumuler des métaux lourds (comme le mercure.)

Les poissons favorables au paléo comprennent (mais ne sont pas limités à) :

• Saumon
• Maquereau
• Ton
• Haddock
• Tilapia
• Truite

.

• Code
• Hareng
• Bass
• Sardines
• Anchois
• Groupes
• Lobster
• Clammes
• Crabes
• Crevettes
• Huîtres
• Pétoncles
• Moules

Toutes les sortes de fruits sont acceptables dans le régime paléo – de même que les fruits secs, à condition qu’il n’y ait pas de sucre ajouté. Idéalement, recherchez des fruits biologiques.

• Pommes
• Citrus (orange, pamplemousse, mandarine, citron, lime)
• Berises
• Melons (pastèque, cantaloup, miel)
• Pêches
• Nectarines
• Plunes
• Bananes
• Ananas
• Ananas
• Mangue
• Papaye
• Raisins
• Plantains
• Raisins
• Tomates
• Apéricots
• Figues
• Goyave
• Litchi
• Fruit dragon
• Coco
• Avocat

Comme pour les fruits, tous les légumes sont autorisés dans le cadre du régime paléo, mais il est préférable d’opter pour des variétés biologiques et locales. Voici quelques exemples des nombreux légumes approuvés par le régime paléo :

Les légumes-feuilles

• Kale
• Épinards
• Rrugula
• Radicchio
• Chou

.

• Collardes

Tubercules

• Pommes de terre
• Ignames
• Jicama

Légumes-racines

• Bettes
• Parrains
• Navets
• Patates douces
• Radhésifs
• Carottes
• Ail
• Rutabaga

Courges

• Courge musquée
• Courge au maïs
• Courge spaghetti
• Courge potiron
• Courge Kabocha
• Courge Delicata

Légumes crucifères

• Broccoli

.

• Cauliflower
• Choux de Bruxelles
• Broccolini
• Broccoli rabe

Autres

• Poivrons
• Oignons
• Céleri
• Les poireaux
• Concombres
• Artichaut
• Asperges
• Abergine

Non seulement les oeufs sont autorisés dans le régime paléo, mais ils sont considérés comme un aliment de base en raison du fait qu’ils sont remplis de protéines de haute qualité, ainsi que d’une gamme de vitamines et de minéraux. Dans la mesure du possible, choisissez des œufs biologiques et élevés en plein air, qui ont tendance à contenir plus d’acides gras oméga-3.

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Du moment qu’il n’y a pas de sucres ou d’huiles ajoutés, toutes les graines et les noix (ainsi que les beurres de noix et de graines) sont autorisées dans le régime paléo – sauf les arachides, qui sont techniquement des légumineuses. Voici quelques options :

• Amandes
• Cajou
• Pistaches
• Noix de Grenoble
• Pécannes
• Noisettes
• Noix de macadamia
• Pinettes
• Graines de lin

.

• Les graines de sésame
• Les graines de potiron
• Les graines de tournesol

Lorsque vous cuisinez avec des huiles, il est préférable de choisir des variétés non raffinées, pressées à froid. Alors que les huiles transformées, comme l’huile de canola, l’huile de palme, l’huile végétale et l’huile de maïs ne sont pas paléo-friendly, il existe de nombreuses autres huiles à base de plantes et d’autres options qui sont autorisées. Il s’agit notamment de :

• Huile d’olive
• Huile d’avocat
• Huile de coco
• Ghee, ou beurre clarifié
• Huile de noix
• Huile de macadamia
• Huile de lin
• Huile de sésame
• Matières grasses animales (saindoux, suif, etc.))

Le sucre raffiné et les édulcorants artificiels peuvent être interdits, mais certains édulcorants naturels conviennent au régime paléo avec modération, tels que :

• Sirop d’érable pur
• Miel
• Sucre de coco
• Stévia pur (poudre ou liquide)

.

• Pâte de dattes

Paléo-Les boissons approuvées ne contiennent pas de sucre ajouté ni d’édulcorant artificiel. Même les laits de noix non sucrés que vous trouverez à l’épicerie contiennent souvent des conservateurs et d’autres additifs, mais vous pouvez préparer vos propres versions maison adaptées aux paléo. Voici quelques exemples de boissons que vous pouvez apprécier dans le cadre du régime paléo :

• Eau (gazeuse ou plate)
• Café noir (limitez votre consommation, ou optez pour le déca)
• Tisanes non sucrées
• Eau de coco non sucrée et sans additifs
• Jus de fruits ou de légumes pressés frais-pressé sans sucre ajouté

Lorsque votre dent sucrée frappe, réjouissez-vous du fait que le chocolat noir sans produits laitiers (au moins 70 % de cacao) non sucré ou fabriqué avec du sucre de coco est autorisé dans le cadre du régime paléo.

Savoir quels aliments sont autorisés sur le régime paléo vous permet de planifier à l’avance lorsque vous faites vos courses, ainsi que de profiter pleinement des avantages pour la santé de ce régime. Bien que l’abandon des produits laitiers, des céréales et des autres aliments non paléo puisse constituer un ajustement, il existe manifestement une grande variété d’options savoureuses et nutritives pour vous rassasier, tout en vous permettant d’atteindre vos objectifs de santé ou de forme physique. Maintenant, la seule chose qui reste à faire est de mettre cette liste au travail avec quelques plans de repas approuvés par le paléo.