Rava Ladoo-Rava Laddu Recipe
Rava/Semolina/Sooji -1 tasse
Coco râpé -3/4 tasse
Sucre – 3/4 tasse
Noix de cajou – 15
Raisins -15-20
Amandes blanchies -10
Poudre de cardamome -1/4 cuillère à café
Lait -1/4 tasse et un peu plus
Ghee – 2 cuillères à soupe
Préparation
Faire chauffer une cuillère à soupe de ghee et faire griller le rava à feu doux jusqu’à ce qu’il change de couleur en brun clair et que vous obteniez une bonne odeur de rava grillé.
Poudre le sucre et le garder prêt.
Méthode
1.Faire chauffer une autre cuillère à soupe de ghee et faire frire les raisins secs, les noix de cajou et les amandes jusqu’à ce que les raisins secs gonflent et que les noix changent légèrement de couleur.
2.Ajouter ensuite la noix de coco râpée et faire rôtir pendant quelques minutes supplémentaires.(voir 2ème image ci-dessus)
3.Ajouter ensuite le rava rôti et bien mélanger. Ajoutez le sucre, la poudre de cardamome et faites rôtir pendant quelques minutes supplémentaires.
4.Eteignez le feu, ajoutez le lait petit à petit et continuez à bien mélanger. Si vous êtes capable de faire des ladoos, arrêtez d’ajouter du lait.
Lorsque la chaleur est supportable, divisez le mélange en parties égales et faites-en de petites boules.
Les ladoos deava sont prêts. Conservez-les dans un récipient hermétique. Comme nous avons ajouté du lait, ces ladoos ne peuvent être conservés que pendant 2-3 jours.
C’était très savoureux, doux et divin et juste fondu dans nos bouches.
Une autre méthode de fabrication de Rava laddu (style tamoul) – La méthode de ma mère
Fait 14 laddus
Rava -1 tasse
Sucre – 1 tasse
Noix de cajou -.15
Raisins secs -20
Poudre de cardamome -1/4 cuillère à café
Ghee -1/2 tasse
Chauffez 2 cuillères à café de ghee et faites griller le rava à feu doux jusqu’à ce que vous obteniez un bel arôme de rava grillé.
Puis broyez le rava en une poudre grossière et le sucre en une poudre fine.
Prenez 1 tasse de ce rava grossièrement pulvérisé, 1 tasse de sucre en poudre, la poudre de cardamome et mélangez bien le tout avec vos mains.
Faites frire les noix de cajou (cassez-les en petits morceaux) , les raisins secs séparément dans le ghee et ajoutez-les au mélange ci-dessus. (Voir photo ci-dessus)
Après refroidissement, conservez-le dans un récipient hermétique.
Note -Mon avis est que, si vous réduisez le rava en poudre finement, il ne sera pas facile pour votre gorge, il est donc conseillé de le réduire en poudre grossière.
Si le ghee est devenu froid, au lieu de le réchauffer, gardez-le au-dessus d’un bol d’eau bouillante.
Ces ladoos Sooji faits maison font de parfaits cadeaux pour Diwali.
Retrouvons-nous tous avec une autre recette intéressante, en attendant c’est bye de Padhu de padhuskitchen.com
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