Recette de burger de poulet
Notre recette de burger de poulet revient à l’essentiel, afin que vous puissiez remplir le petit pain avec vos garnitures préférées.
Cette recette simple de burger de poulet au babeurre est réalisée avec de la poitrine de poulet et seulement quatre autres ingrédients pour créer le burger parfait. Nous avons gardé cette recette simple, afin que vous puissiez décider de vos garnitures préférées. Vous pourriez rester classique avec de la laitue, de la tomate et de la mayonnaise, être créatif avec du tzatziki et de la feta pour une touche grecque rafraîchissante, ou épicer les choses avec du guacamole, des tranches de piment jalapeno et de la pâte chipotle pour une saveur mexicaine.
Vous pourriez créer une version plus saine d’un burger de poulet au babeurre en trempant la poitrine dans de la chapelure panko après les œufs, avant de l’ajouter à la poêle. Ces dernières sont moins caloriques, moins sodiques et moins grasses que les panures normales.
Ingrédients
- 2 grandes poitrines de poulet, désossées et sans peau
- 125g de farine
- 2 œufs
- Sel et poivre
- Vous aurez également besoin de :
- 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
- Des pains à hamburger
- Votre choix de garnitures
- Un sac de congélation
Méthode
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Pour réaliser cette recette de blanc de poulet, prenez un filet de poulet et coupez-le en deux horizontalement pour obtenir deux filets fins de taille égale. Répétez l’opération avec l’autre filet puis placez chaque morceau de poulet dans un sac de congélation et utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir le poulet.
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Assaisonnez le poulet avec un peu de sel et de poivre.
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Mettez la farine dans un bol et assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de sel et de poivre chacun ou selon votre goût et mélangez bien.
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Briser les œufs dans un bol séparé, fouetter légèrement puis tremper chaque morceau de poulet dans l’œuf en égouttant tout excès avant de le plonger dans le mélange de farine.
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Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen à élevé et ajouter les morceaux de poulet.
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Faire frire le poulet d’un côté pendant 3 – 4 minutes puis le retourner. Réduisez le feu à moyen puis faites frire pendant 5 – 8 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit sans rose au milieu.
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Pour faire le burger : Placez 1 – 2 morceaux de poulet sur une moitié de pain à burger.
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Ajoutez la garniture de votre choix. Fermez le burger et dégustez !
Conseils pour préparer le burger de poulet :
Pour vérifier si votre poulet est bien cuit, plantez une brochette sur le côté de la poitrine. Si le jus ressort clair, cela signifie que le poulet est cuit.
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