Recette de soupe au poulet rôti sans gluten
S’il y a une recette que vous devez avoir dans votre répertoire, c’est ma recette de soupe au poulet rôti sans gluten.
C’est de la vraie nourriture de l’âme, et comme votre maman vous l’a toujours dit, c’est la meilleure chose à avoir quand vous vous sentez mal !
La base de ma recette de soupe de poulet rôti sans gluten est un bouillon de poulet fait maison – bien que vous puissiez utiliser un bouillon sans gluten acheté dans le commerce si vous manquez de temps !
Une fois que vous avez fait votre bouillon de poulet, cette soupe de poulet rôti sans gluten peut être préparée en un tournemain !
Elle est parfaite pour la cuisson par lots, peut être congelée et est également un moyen fabuleux de s’assurer que rien ne se perd d’un dîner rôti.
La meilleure recette de soupe au poulet
Je fais cette recette de soupe au poulet rôti sans gluten depuis des années et il est donc temps que je la mette sur le blog !
Bien sûr, vous pouvez aussi l’utiliser comme recette de base si vous voulez mélanger un peu les choses.
Vous pourriez essayer d’ajouter un peu de piment ou de gingembre au mélange pour donner un coup de fouet, ou pourquoi ne pas inclure un peu de patate douce aussi ?
Pour quelque chose d’un peu luxueux, pourquoi ne pas ajouter un trait de crème double avant de servir aussi ?
C’est vraiment à votre goût personnel, ce qui est ce que j’aime tant dans cette recette.
Préparation de mon bouillon de poulet sans gluten
La première chose que vous devez faire pour préparer ma soupe de poulet rôti sans gluten est de préparer votre propre bouillon de poulet sans gluten.
C’est une excellente façon d’utiliser les restes d’un rôti du dimanche.
La façon la plus simple de faire un bouillon de poulet sans gluten est la suivante :
- Prélever toute la viande de la carcasse du poulet et la mettre de côté.
- Ajouter une sélection de parures de légumes dans une grande casserole – j’utilise généralement des carottes, du céleri et de l’oignon – et quelques gousses d’ail et du persil frais ajoutent également une belle saveur.
- Ajouter la carcasse du poulet, puis suffisamment d’eau pour couvrir le tout. Dans cette recette, j’ai utilisé environ 2 à 3 litres.
- Saler et poivrer abondamment. Portez à ébullition puis laissez mijoter, avec un couvercle, pendant environ une heure.
- Filtrez le bouillon à l’aide d’une passoire. Jetez les restes de légumes et la carcasse. Vous pouvez ensuite réfrigérer ce bouillon pendant environ 5 jours ou le congeler jusqu’à six mois.
Ma recette de soupe au poulet rôti sans gluten
Voilà, ma délicieuse recette de soupe au poulet rôti sans gluten !
Cette recette permet de faire environ 6 à 8 portions de soupe, vous en aurez donc beaucoup à portionner pour le congélateur.
Si vous faites cette recette et que vous l’aimez, n’hésitez pas à me le faire savoir en me taguant sur mon Instagram ou en utilisant #theglutenfreeblogger. J’adore voir vos créations !
Et s’il vous plaît, laissez une critique pour faire savoir aux autres que vous l’avez aussi aimée ! Cela signifierait beaucoup pour moi.
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Ingrédients
- Approx 2 grosses poignées de poulet rôti (retiré des os et déchiqueté)
- 2 grosses carottes (finement hachées)
- 3 branches de céleri (finement hachées)
- 4 gousses d’ail (écrasées)
- 4-5 petites pommes de terre (coupées en petits morceaux)
- 2 litres de bouillon de poulet
- 1 pot de bouillon de légumes Knorr
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Sel et poivre
Instructions
- Faire le bouillon de poulet selon les instructions ci-dessus dans l’article du blog.
- Faites fondre l’huile de coco dans une grande casserole à couvercle sur un feu moyen. Une fois chaude, ajoutez tous les légumes et faites-les frire pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Continuez à remuer pendant ce temps.
- Ajouter ensuite le poulet effiloché et remuer.
- Ajouter le bouillon (chaud) dans la casserole, bien remuer et ensuite mettre le couvercle. Portez à ébullition puis baissez à feu doux. Laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer le couvercle, remuer dans une marmite de bouillon jusqu’à dissolution, puis assaisonner de sel et de poivre au goût. Servez directement ou faites des portions et congelez.
Notes
Cette soupe se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours ou au congélateur jusqu’à six mois. Si vous ne voulez pas faire votre propre bouillon, vous pouvez le remplacer par un bouillon de poulet ou de légumes acheté dans le commerce, à condition qu’il soit sans gluten.
Information nutritionnelle:
Rendement : 8Portion : 1
Montant par portion:Calories : 246Matières grasses totales : 8gMatières grasses saturées : 3gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 4gCholestérol : 24mgSodium : 530mgHydrocarbures : 30gFibres : 3gSucre : 6gProtéines : 14g
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