Silice : qu’est-ce que c’est et pourquoi est-ce bon pour vos os ?
Disclaimer
Si vous avez des questions ou des préoccupations d’ordre médical, veuillez en parler à votre prestataire de soins. Les articles du Guide Santé sont étayés par des recherches évaluées par des pairs et des informations tirées de sociétés médicales et d’agences gouvernementales. Cependant, ils ne remplacent pas les conseils, les diagnostics ou les traitements médicaux professionnels.
Tout a son contexte. La musique tonitruante est formidable dans une salle de concert, mais moins bienvenue lorsqu’elle traverse votre mur depuis l’appartement du voisin. La soupe chaude au poulet et aux nouilles est l’un des aliments les plus réconfortants qui soient, mais vous ne serez probablement pas heureux de la voir servie en été. Il en va de même pour la silice, c’est pourquoi elle a une réputation qui met les gens mal à l’aise.
Le dioxyde de silicium (SiO2), également connu sous le nom de silice ou parfois de silicium, est une combinaison de silicium et d’oxygène. Cet oligo-élément se trouve dans une grande variété d’endroits sur terre – et dans notre corps. On le trouve dans les plantes, les roches, l’eau potable, les animaux, le sable et nous-mêmes. Aucun apport nutritionnel recommandé (ANR) n’a été établi pour cet élément, mais certaines données indiquent qu’il est bénéfique pour la santé. Dans l’ensemble, cependant, les informations sur le rôle du silicium dans l’organisme sont extrêmement limitées.
Vous avez peut-être entendu des choses négatives sur le dioxyde de silicium dans le passé. Cela est dû en grande partie aux nouvelles concernant la silicose, une maladie pulmonaire mortelle causée par l’inhalation de silice. L’exposition à la silice dans l’air et cette maladie surviennent surtout chez les personnes qui travaillent dans les mines, le sablage, les carrières, la construction et la sidérurgie. Mais ingérer du dioxyde de silicium est très différent de le respirer, et les recherches de l’Organisation mondiale de la santé montrent que très peu de la silice que nous mangeons ou buvons reste dans notre corps. La plus grande partie est évacuée régulièrement par nos reins (Organisation mondiale de la santé, 1973). Le dioxyde de silicium est également utilisé dans les aliments transformés comme agent anti-agglomérant afin que l’humidité qui s’y introduit ne provoque pas de grumeaux. La FDA a effectivement évalué la sécurité de la silice utilisée comme additif alimentaire et l’a jugée sûre (FDA, 2019).
Vitaux
- Le dioxyde de silicium, ou silice, se trouve dans l’eau, les plantes, les animaux, la terre et les humains.
- Il n’y a pas d’apport alimentaire recommandé établi, et les informations sur le silicium dans le corps sont extrêmement limitées.
- La silice peut stimuler la production de cellules de construction osseuse et diminuer le nombre de cellules qui se décomposent et compromettent la solidité de nos os.
- Elle peut également améliorer la qualité des cheveux, de la peau et des ongles en stabilisant la synthèse du collagène.
- Le dioxyde de silicium que nous ingérons par le biais des aliments, des suppléments ou de l’eau potable est généralement considéré comme sûr, bien que l’inhalation de particules de silice soit dangereuse.
Le dioxyde de silicium peut aider à construire des os solides. La santé des os est un peu plus compliquée que la façon dont nous en parlons généralement. Nous ne nous contentons pas de former des os sains puis, avec un peu de chance, de conserver la même solidité osseuse. Nos os passent par un processus complexe de croissance, de modelage ou de consolidation, et de remodelage – ce dernier processus se déroulant tout au long de notre vie. Ce n’est donc pas parce que la formation osseuse a eu lieu et que vos os sont sains et solides qu’ils le resteront. Le remodelage désigne le processus qui se produit lorsque l’os est décomposé et reformé, pas toujours de la même manière ni avec la même qualité. Ces supports internes passent également par la minéralisation, un processus au cours duquel des cristaux minéraux se déposent dans une structure. La solidité de nos os est déterminée par deux facteurs : la densité minérale osseuse (DMO), c’est-à-dire le nombre de ces cristaux minéraux dans une zone de l’os, et la qualité de la matrice osseuse, qui est en fait tout ce qui concerne la structure et la composition de l’os qui n’implique pas de minéraux.
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On peut donc dire que la minéralisation osseuse est un peu importante. Et ce processus n’est pas possible sans le collagène, qui en constitue la base. Le dioxyde de silicium peut favoriser la formation de fibres de collagène, ce qui signifie qu’il peut aider au niveau le plus fondamental de votre santé osseuse. En fait, selon une étude in vitro, la silice stimule non seulement la synthèse du collagène (qui donne sa structure au tissu conjonctif) mais aussi la croissance des cellules osseuses, appelées ostéoblastes (Reffitt, 2003). Une étude rétrospective qui a examiné les effets du fluor, du silicium, d’un médicament connu sous le nom d’étidronate et du magnésium sur la densité minérale osseuse a révélé que le silicium augmentait de manière significative la DMO fémorale mais pas la DMO vertébrale (Eisinger, 1993).
Mais le dioxyde de silicium peut également aider à garder vos os forts et peut potentiellement prévenir la perte osseuse. La silice peut inhiber la production de cellules qui détruisent vos os, appelées ostéoclastes, ainsi que la résorption osseuse (Mladenovic, 2014). Une certaine dégradation de vos os est normale car elle constitue une partie importante du remodelage osseux. Mais certaines maladies affectent le taux de dégradation des os, comme l’ostéoporose, et peuvent entraîner un affaiblissement des os et un risque accru de fracture.
En fait, une étude a révélé qu’un apport plus élevé en silice (environ 40 mg par jour) était associé à une densité osseuse 10 % plus élevée que des doses plus faibles, de 14 mg. La densité minérale osseuse augmentait spécifiquement dans l’os cortical, l’os extérieur dense, dans les hanches des hommes et des femmes préménopausées aux doses les plus élevées – mais pas dans celles des femmes ménopausées (Jugdaohsingh, 2003). Une autre étude a révélé que la silice peut également être bénéfique pour le tissu osseux intérieur spongieux, appelé os trabéculaire (Schiano, 1979). Bien que des recherches sur les humains, la supplémentation en silice et l’ostéoporose et l’ostéopénie doivent être effectuées, les modèles animaux montrent que le dioxyde de silicium peut aider à prévenir ces maladies.
Bénéfices supplémentaires de la silice
Il peut y avoir d’autres avantages pour la santé de la silice, mais il n’y a actuellement pas assez de recherches pour prouver qu’ils sont vrais dans les populations générales. Le dioxyde de silicium peut, par exemple, aider à lutter contre les troubles gastro-intestinaux tels que le SCI et le RGO, mais les travaux qui ont été réalisés n’étaient qu’une étude clinique pilote et aucun groupe de contrôle n’a été utilisé (Uehleke, 2011).
Comment obtenir du dioxyde de silicium
Vous consommez probablement déjà un bon nombre de sources naturelles de dioxyde de silicium car, comme nous l’avons mentionné, il est présent dans tant de choses sur terre. Vous pouvez augmenter votre apport alimentaire de ce minéral qui contribue à la formation des os grâce à des sources alimentaires qui font également partie intégrante d’une alimentation saine, comme les légumes verts à feuilles, les céréales complètes, les haricots verts et – écoutez bien – la bière et le vin rouge. La bière est une excellente source de dioxyde de silicium car deux de ses principaux composants, l’orge et le houblon, sont riches en ce minéral. Mais les céréales à haute teneur en grains sont probablement votre meilleur pari pour augmenter l’apport en silicium alimentaire, avec leur teneur élevée en silicium de 10,17 mg par portion de 100 g (Price, 2013).
Mais la prise d’un supplément de silice est une autre option possible. Il n’y a pas d’AJR fixé pour le dioxyde de silicium, et en tant que supplément, il n’est pas réglementé par la Food and Drug Administration (FDA). Cela signifie que vous devez toujours acheter des produits d’une marque de confiance et demander à un professionnel de la santé de vous indiquer la posologie si vous avez des questions, bien que les recherches antérieures aient montré que les doses supérieures ou égales à 40 mg par jour étaient les plus bénéfiques. L’absorption du silicium est un élément à prendre en compte lors du choix d’un complément. Vous pouvez également trouver de la silice dans les suppléments de collagène.
Effets secondaires potentiels de la silice
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