triple chocolate chunk cookies
Monde, voici les Triple Chocolate Chunk Cookies ! Ils sont ultra fondants, avec des sommets craquants – et trois sortes de morceaux de chocolat ! Nous mélangeons du chocolat mi-sucré, du chocolat au lait et du chocolat noir pour obtenir le biscuit au chocolat le plus riche possible. Saupoudrez un peu de sel marin floconneux sur ces piscines de chocolat fondu et vous êtes en affaires.
Wowowowow, mes amis. Je pense que je n’aurai plus jamais besoin de manger un autre cookie aussi longtemps que je vivrai ! C’est une grosse affaire. Ces biscuits sont fous – si vous ne pouviez pas déjà le dire avec la partie TRIPLE chocolat. Ils ont aussi l’air d’être destinés à une occasion spéciale, mais le niveau de facilité nécessaire pour les faire ne pourrait pas être plus bas !
Ce qui est parfait – et dangereux – car cela signifie que vous les ferez TOUT LE TEMPS !
Comment faire des biscuits aux trois pépites de chocolat:
Ces biscuits sont aussi simples à faire que les biscuits aux pépites de chocolat ordinaires – mais il y a un truc pour obtenir ce dessus croustillant sur les biscuits ! Battez votre sucre et vos œufs ensemble pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que ce soit mousseux (voir ci-dessous). C’est tout – une astuce simple qui donne des résultats étonnants.
Puis, faites fondre votre chocolat – j’ai utilisé du non sucré + du semi-sucré mélangés ensemble, et c’était incroyable. Si vous voulez que ceux-ci soient un tantinet plus sucrés, utilisez du chocolat mi-amer et mi-sucré.
Mélangez quelques autres ingrédients de base comme la farine, le sel – vous savez, les suspects habituels. Ensuite, hachez vos TROIS sortes de morceaux de chocolat ! Du chocolat mi-sucré, noir et au lait.
Assez-les dans la pâte (qui sera assez épaisse et collante). Refroidissez la pâte 1 heure au réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur.
Roulez en une généreuse boule de la taille d’une cuillère à soupe, et faites cuire ! Puis, chantez le refrain de l’Alléluia lorsque la minuterie du four retentit, car vous êtes sur le point de goûter les biscuits au chocolat les plus RIDICULES !
Et, bien sûr, vous savez ce que je pense de mon sel de mer feuilleté. Saupoudrez-en un peu et dévorez-les pendant qu’ils sont encore chauds et gluants à la sortie du four !
Je veux dire, regardez juste cet intérieur gluant et fondant ! Ceux-ci sont mieux appréciés avec un verre de lait froid, et un ami ! Juste un – parce que vous aurez besoin d’environ 11 biscuits chacun, et c’est le lot. Mieux vaut en faire le double :).
Bonne pâtisserie !
Avez-vous fait cette recette ? Prenez une photo et laissez un commentaire !
Ne manquez pas de suivre bluebowlrecipes sur instagram et de taguer #bluebowlrecipes avec votre photo ! Vous pouvez également poster une photo de votre recette sur la page Facebook de bluebowlrecipes. J’adorerais voir ce que vous faites !
Biscuits à trois morceaux de chocolat
Ultra fudgy, avec des sommets craquants – et trois sortes de morceaux de chocolat pour le biscuit au chocolat le plus riche possible. Saupoudrez un peu de sel marin floconneux sur ces piscines de chocolat fondu et plongez dans le paradis du dessert !
Ingrédients
- 4 onces de chocolat non sucré, hachéVoir note
- 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
- 6 TPS de beurre salé
- 1/2 tasse + 1 TPS de sucre granulé ou de sucre de canne
- 3 œufs
- 1 et 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse + 2 TPS de farine tout usage
- 1 tasse + 2 TPS de sucre granulé ou de sucre de canne
- .de farine tout usage
- 2TBSPde poudre de cacao
- 1/4tsde bicarbonate de soude
- 1/4tsde sel
- 7 onces de chocolat haché – utilisez un mélange de chocolat au lait,
- Sel marin floconneux, pour la garniture
Instructions
-
Faire la pâte : Ajoutez les chocolats mi-sucré et amer dans un bol allant au micro-ondes avec le beurre et faites-les cuire au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et lisses. Le mélange sera très épais ! Mettez de côté pour refroidir légèrement.
Dans un bol moyen, ajoutez les œufs et le sucre et battez 2-3 minutes avec un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer la vanille. Incorporer le mélange de chocolat. Ajoutez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Le mélange sera assez épais et pourrait ne pas ressembler tout à fait à de la pâte à biscuits – c’est normal !
Mélangez vos morceaux de chocolat. Couvrez la pâte hermétiquement et mettez-la au congélateur pendant 30 minutes ou au réfrigérateur pendant 1 heure.
-
Préparation : Préchauffer le four à 325 degrés F (oui 325 – pas 350). Tapissez quelques plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone.
Collez les biscuits dans une cuillère à soupe généreuse, en utilisant une cuillère (la pâte est trop épaisse pour qu’une cuillère à biscuits soit efficace). Placez 2 pouces d’intervalle sur la feuille de cuisson (j’ai fait environ 6-7 biscuits par feuille).
Cuire au four pendant 10-11 minutes. Laisser refroidir sur la plaque quelques minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
-
Servir + conserver : Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont chauds, avec un saupoudrage de sel de mer feuilleté et un verre de lait froid ! Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. J’aime passer un biscuit restant au micro-ondes pendant 6 à 8 secondes avant de le manger pour qu’il soit à nouveau chaud et gluant.
Notes de recette
NOTE : Utilisez du chocolat mi-amer au lieu du non sucré si vous voulez un biscuit au chocolat légèrement plus sucré et moins noir.