Vitamine B12
Il est essentiel que tous les régimes végétaliens contiennent une source fiable de vitamine B12. Ce nutriment est nécessaire pour aider à accélérer les réactions dans votre corps, et une carence peut provoquer une anémie et des dommages au système nerveux.
Sources de vitamine B12
La vitamine B12 est fabriquée par des micro-organismes, et n’est pas produite par les plantes. Les aliments enrichis et les suppléments sont les seules sources fiables prouvées pour les végétaliens :
- Les aliments enrichis :
- La vitamine B12 est ajoutée à certaines alternatives aux produits laitiers, aux pâtes à tartiner végétaliennes, aux flocons de levure nutritionnelle, aux extraits de levure et aux céréales pour petit-déjeuner
- Mangez ces aliments au moins deux fois par jour
- Visez un apport quotidien d’au moins 3mcg (microgrammes)
- Compléments : prendre soit au moins 10mcg par jour, soit au moins 2000mcg par semaine
Cela peut sembler beaucoup de vitamine B12 par rapport à l’apport quotidien de 1.5mcg recommandé pour les adultes au Royaume-Uni. Cependant, ces recommandations sont sûres et vous permettront de vous assurer que vous en consommez suffisamment. Votre corps absorbe plus efficacement la vitamine B12 en petites quantités fréquentes, donc moins vous en consommez, plus vous en avez besoin. Aucune limite supérieure n’a été fixée pour les apports en vitamine B12 car aucun effet toxique n’a été identifié.
Vous remarquerez peut-être qu’il existe des compléments contenant différents types de vitamine B12. La cyanocobalamine est recommandée, principalement parce que c’est le type le plus stable. Votre corps la convertit en deux formes actives de vitamine B12, qui sont la méthylcobalamine et l’adénosylcobalamine.
La Vegan Society commercialise un supplément vitaminique et minéral quotidien conçu pour les végétaliens, appelé VEG 1, qui fournit des apports fiables en vitamines B12 et D, en iode et en sélénium.
Vous voulez en savoir plus ? Voici une lettre ouverte sur la vitamine B12 approuvée par des professionnels de la santé et des organisations végétaliennes.
Vous pouvez comparer votre alimentation à nos directives en utilisant l’application gratuite VNutrition.
Ce sont des directives générales sur la nutrition. Si vous avez des préoccupations concernant votre régime alimentaire, veuillez parler à votre médecin de la possibilité de consulter un diététicien. Discuter de l’utilisation de suppléments avec un professionnel de la santé permettra de s’assurer qu’ils vous conviennent.