Voici ce que vous pouvez substituer à l’ail
Attention, cependant – tous les substituts d’ail ne sont pas créés égaux. Certains sont beaucoup plus forts que les gousses d’ail fraîches. Le substitut le plus proche de l’ail frais finement haché est l’ail haché en pot. Pour effectuer cette substitution, il suffit de remplacer chaque gousse d’ail demandée dans les recettes par une demi-cuillère à café d’ail haché en pot.
L’ail en poudre et le sel d’ail sont des substituts plus puissants, ils sont donc souvent utilisés en plus petites quantités. Pour remplacer une seule gousse d’ail d’une recette par de la poudre d’ail, utilisez un huitième de cuillère à café de l’épice en poudre. Une demi-cuillère à café de sel d’ail peut également être utilisée pour chaque gousse d’ail. Dans ce cas, cependant, il faut éliminer une demi-cuillère à café de sel de la recette pour tenir compte du sel supplémentaire contenu dans le mélange de sel à l’ail. Cela empêchera le plat de devenir trop salé.
Enfin, une demi-cuillère à café à une cuillère à café entière d’échalote émincée peut également être utilisée à la place d’une seule gousse d’ail. Selon votre goût personnel et la force de l’échalote, elle peut souvent avoir un goût plus doux ou plus sucré que l’ail, alors ne vous inquiétez pas si vous ajoutez un peu plus qu’une demi-cuillère à thé.