What Whey Protein Isolate Is Made Of
What Whey Protein Isolate Is Made Of
L’isolat de protéines de lactosérum a pris d’assaut le monde athlétique et nous voyons pourquoi ! Ce supplément est une excellente source de protéines pures, fournissant les neuf acides aminés essentiels avec des quantités limitées de glucides et de graisses. Vous auriez du mal à trouver un meilleur constructeur de muscles, mais l’isolat de protéines de lactosérum offre beaucoup plus d’avantages que la simple prise de masse.
Vous pensez à ajouter l’isolat de protéines de lactosérum à votre régime alimentaire ? Laissez-nous d’abord vous donner le scoop sur quelques points importants. Voici nos réponses à six des questions les plus fréquemment posées sur la poudre de protéines de lactosérum.
De quoi est fait l’isolat de protéines de lactosérum ?
L’isolat de protéines de lactosérum est en fait un sous-produit de la fabrication du fromage. La protéine de lactosérum commence sa vie sous forme de lait (généralement du lait de vache). Des enzymes, de la chaleur ou d’autres catalyseurs sont ajoutés au lait pour le faire cailler, ce qui oblige les liquides et les solides à se séparer. Les solides (caséine – une autre option de protéine en poudre) sont écrémés, laissant derrière eux le lactosérum liquide. Le lactosérum liquide subit un traitement pour garantir qu’il contient le maximum de protéines. Il est ensuite séché en une poudre et emballé pour être utilisé par les consommateurs.
Il existe trois formes différentes de protéines de lactosérum : le concentré, l’isolat et l’hydrolysat. Le concentré de protéines de lactosérum contient jusqu’à 80% de protéines ainsi que des glucides et des graisses, tandis que l’hydrolysat est une forme partiellement digérée du lactosérum qui rend l’absorption plus facile et plus rapide. L’isolat de protéines de lactosérum subit plus de traitement que les autres formes de poudre de lactosérum et offre donc une concentration plus élevée de protéines (généralement autour de 90%) ainsi que moins de glucides et moins de graisses.
L’isolat de protéines de lactosérum est également unique en ce sens que le processus de raffinement permet d’éliminer plus de lactase. Le résultat global ? Une poudre de protéines qui contient plus de protéines pures que la plupart des autres offres sur le marché.
Le lactosérum est-il difficile à digérer ?
Il y a beaucoup de gens qui ont du mal à digérer le lactose, ce qui pourrait les rendre méfiants vis-à-vis des protéines de lactosérum. En vérité, la plupart des adultes ne sont pas fabuleux pour digérer le lactose – mais cela n’a pas vraiment d’importance car l’isolat de protéines de lactosérum en contient une quantité si minuscule qu’elle ne vous affectera probablement pas.
Bien que ceux qui souffrent d’une intolérance au lactose puissent toujours être en mesure de consommer de la poudre de protéines de lactosérum (en particulier l’isolat de protéines de lactosérum, qui contient moins de 1% de lactose), il est important d’écouter votre corps et d’arrêter d’utiliser l’isolat de protéines de lactosérum si vous ressentez des effets secondaires indésirables, notamment des ballonnements, des gaz et des diarrhées.
Pour ceux qui ne sont pas intolérants au lactose, la protéine de lactosérum est l’une des protéines en poudre les plus faciles à digérer. Elle est également rapidement digérée, ce qui la rend idéale pour ceux qui veulent un regain d’énergie après une séance d’entraînement avec des shakes de protéines de lactosérum à boire sur le pouce.
La protéine de lactosérum est-elle sans produits laitiers ?
Parce qu’elle est fabriquée à partir de lait, l’isolat de protéines de lactosérum et les autres poudres de protéines de lactosérum ne sont pas considérés comme sans produits laitiers. Elles contiennent en effet un peu de lactose. Cependant, il est important de noter que l’isolat de protéines de lactosérum en poudre contient en fait une quantité minuscule de lactose. Cette forme particulière de protéines de lactosérum contient environ 90 % de protéines et contient moins de lactose que les autres formes (concentré de lactosérum et hydrolysat de lactosérum).
Grâce aux faibles niveaux de lactose, vous pourriez toujours être en mesure d’utiliser les poudres d’isolat de protéines de lactosérum même si vous avez une légère intolérance au lactose ou une sensibilité au lactose. N’hésitez pas à consulter votre médecin si vous êtes inquiet. Si vous ressentez des gaz inconfortables, des ballonnements, des nausées, des crampes, des maux de tête ou des douleurs d’estomac lors de l’utilisation d’isolat de protéines de lactosérum, il est peut-être préférable d’arrêter de consommer des protéines de lactosérum et d’essayer une autre source de protéines comme complément.
Les protéines de lactosérum sont-elles sans gluten ?
La poudre de lactosérum pur, étant dérivée du lait, est complètement sans gluten. Mais cela ne signifie pas qu’elle le reste. Lorsque vous parcourez l’allée des suppléments, assurez-vous de bien regarder les étiquettes avant de vous engager pour une marque. Les fabricants ajoutent souvent des arômes, des édulcorants ou d’autres additifs qui peuvent contenir du gluten.
Les fabricants peuvent ajouter différentes poudres de protéines à la poudre de protéines de lactosérum pour créer un mélange. Assurez-vous que la vôtre ne contient pas de poudres de blé, d’orge ou de seigle si vous suivez un régime sans gluten.
En outre, si vous avez une allergie au gluten ou si vous essayez de rester à l’écart du gluten, soyez à l’affût des additifs tels que la glutamine, les sucres de malt, les amidons et plus encore. Une bonne règle de base est que, si vous ne reconnaissez pas un ingrédient, prenez un moment pour le rechercher afin de vous assurer que vous obtenez le produit que vous attendez.
La protéine de lactosérum est-elle végétalienne ?
Malheureusement, aucune forme de poudre de protéine de lactosérum n’est considérée comme végétalienne, y compris l’isolat de protéine de lactosérum. Le lait étant un produit animal, la whey (qui provient du lait) n’est pas une option pour vous si vous suivez un régime végétalien.
Mais ne vous inquiétez pas ! Si vous cherchez des alternatives au lactosérum qui soient respectueuses des végétaliens, il existe de nombreuses protéines en poudre d’origine végétale que vous pouvez essayer. Les combinaisons de pois, de riz, de soja, de chanvre et d’autres protéines végétaliennes peuvent fonctionner tout aussi bien que les poudres de protéines de lactosérum.
La poudre de protéines de lactosérum peut-elle causer la perte de cheveux ?
Beaucoup de gens supposent que les régimes riches en protéines rendent vos cheveux plus sains – et ils ont généralement raison.
Ce n’est pas le cas de l’isolat de protéines de lactosérum, cependant. Dans une étude réalisée par le Dr Larry Shapiro, chirurgien spécialiste de la greffe de cheveux et dermatologue, il a été constaté que l’isolat de protéines de lactosérum peut exagérer ou accélérer la perte de cheveux, en particulier chez les hommes.
Contrairement aux autres protéines en poudre et même aux autres protéines de lactosérum en poudre, l’isolat de protéines de lactosérum contient des niveaux élevés de BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée). Si ces acides aminés peuvent stimuler la croissance musculaire et vous aider à obtenir de meilleures performances pendant vos séances d’entraînement, ils augmentent également la testostérone, que votre corps décompose ensuite en hormone DHT. En quoi cela est-il important ? Parce que la DHT est connue pour provoquer la perte de cheveux et la calvitie.
Donc, si vous consommez plus d’isolat de protéines de lactosérum que votre corps n’en a besoin, vous pouvez vous mettre en danger pour une certaine perte de cheveux. Cela peut généralement être atténué ou évité en passant à une autre forme de protéine, même une autre forme de protéine de lactosérum.
L’isolat de protéine de lactosérum et vous
S’il est vrai que l’isolat de protéine de lactosérum n’est peut-être pas le bon supplément protéique pour tout le monde, il a encore beaucoup à offrir. Maintenant que vous en savez un peu plus sur le lactosérum – de la façon dont il est fabriqué aux régimes auxquels il peut convenir – vous pouvez décider si c’est le bon complément pour vous.