Grinch Heart Macarons
- Share
- Tweet
- Pin
Grinch Heart Macarons zijn het perfecte kerstkoekje om cadeau te geven of om mee te nemen naar een kerstfeestje. Het zijn natuurlijk ook glutenvrije koekjes!
<< klik hier om dit recept te pinnen >>
Ik zal er niet om liegen, deze Grinch Heart Macarons staan al op mijn kerstbaklijstje sinds ik 2 jaar geleden mijn Peppermint Macarons maakte. Elk jaar heb ik grote plannen voor kerstrecepten en elk jaar laat ik de bal een beetje vallen.
Terwijl ik kerstrecepten heb gedeeld, ben ik er niet aan toegekomen om alle recepten op mijn to-do lijst te delen en elk jaar voeg ik er een paar aan toe. Het is net een kerstkoekjes tredmolen! Vorig jaar maakten we glutenvrije Deense boterkoekjes, Crock Pot Bark met gezouten pinda’s, en Ina Garten’s Franse Chocolade Bark. Niet veel en zeker niet de taarten, cupcakes en de overvloed aan koekjes die ik graag had willen delen!
Maar dit jaar was ik vastbesloten om eindelijk deze Grinch Heart Macarons te delen. Ik bedoel, hoe kon ik niet, vooral nadat mijn ouders de meisjes meenamen om de nieuwe Grinch film te zien?! Ik besloot dat als ik dit jaar maar één recept voor de feestdagen zou kunnen delen, dit Franse macaronrecept het zou zijn.
Maar gelukkig voor jullie heb ik er nog minstens één gepland voor dit jaar – Triple Chocolate Peppermint Cookies. Hopelijk meer, maar ik ben realistisch hier. Maar twee nieuwe koekjesrecepten zijn beter dan geen!
Dus laten we het even over deze macarons hebben, ik weet dat je waarschijnlijk wat vragen hebt. Here we go (gezegd in mijn allerbeste Mario / Mario Kart stem) 👇
What Sprinkles Did You Use?
Ik heb Cake Mate Valentine Hearts sprinkles gebruikt, het was gemengd gekleurde harten en ik heb de rode eruit gepikt. Volgens de ingrediëntenlijst zijn ze glutenvrij. Als je echter bezorgd bent over kruisbesmetting tijdens de productie, kun je het beste rechtstreeks contact opnemen met Cake Mate.
<< prik dit recept op je kerstbord >>
Heb je dit recept gemaakt? Laat een sterretje achter en laat het me weten in de reacties! Je kunt ook een foto/commentaar achterlaten op deze speld zodat anderen het kunnen zien.
Welke kleurstof is het beste voor Franse Macarons?
Gel-voedselkleurstof is de beste optie als je werkt met beslag op basis van meringue zoals deze. Hoewel ik in het verleden een kleine hoeveelheid vloeibare voedselkleurstof heb gebruikt, is zachte gelpasta voedselkleurstof echt het beste om te gebruiken. Voor deze Grinch Heart Macarons heb ik 3 kneepjes AmeriColor “Leaf Green” gebruikt. Ik ben een grote fan van AmeriColor zachte gel pasta kleurstof omdat het consequent produceert echt levendig gekleurd voedsel en hun allergenen informatie” is gemakkelijk te vinden en te lezen.
En voor het geval je het je afvraagt, dit is geen gesponsorde post voor AmeriColor, ik ben gewoon erg blij met mijn Nifty-Fifty Kit”!
Wat is de beste vulling voor deze Grinch Heart Macarons?
Ik gebruikte mijn favoriete vanille botercrème vulling voor deze Franse macaron vulling. Ik kleurde het met hetzelfde groen als de schelpen te passen. Als je een lichtere vulling wilt, kun je zelfs mijn witte chocolade ganache slagroom proberen! Het is gestabiliseerd door de witte chocolade, zodat het niet zal afbreken en scheiden. Ik raad je aan een van beide te gebruiken!
Hoe Macarons Bewaren
Als je huis aan de koelere kant is, kun je deze een paar dagen (niet meer dan 2) op kamertemperatuur bewaren in een luchtdicht bakje. U kunt ze ook 3-4 dagen in een luchtdicht bakje in de koelkast bewaren. Laat de macarons op kamertemperatuur komen alvorens ze te serveren.
Hoe lang zijn macarons houdbaar?
Macarons blijven ongeveer 3-4 dagen goed voordat ze wat van hun smaak en textuur beginnen te verliezen.
Jeetje jongens, deze Grinch Heart French Macarons zijn zo leuk en perfect voor Kerstmis. Mijn kinderen werden er serieus gek van en dat, mijn vrienden, noem ik een kerstoverwinning ❤️💚
Enjoy!
Volg me zeker op instagram en hashtag #whattheforkfoodblog of tag @whattheforkfoodblog – ik zie graag wat jullie maken!
als je van dit gemakkelijke glutenvrije kaneelbroodjes recept houdt, zorg er dan voor dat je me op sociale media volgt zodat je nooit een post mist:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ingredienten
Voor de Macarons
- 4 grote eiwitten, gerijpt en op kamertemperatuur (ongeveer 130 gram)*
- 170 gram amandelmeel (ik heb Bob’s Red Mill gebruikt)
- 200 gram poedersuiker
- 1/8 theelepel fijn zeezout
- 1/4 theelepel room van wijnsteen
- 70 gram kristalsuiker
- groene gelpasta voedingskleurstof
- rode hartjes hagelslag (gebruik eventueel glutenvrije hagelslag)
Voor de vanille botercrème
- 1/1 kop (1 stok) boter, verzacht
- 1 1/2 kopjes poedersuiker
- snufje fijn zeezout
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 1 eetlepel slagroom
- groene gelpasta voedingskleurstof
Instructies
Om de Macarons te maken
- Voeg de eiwitten in een grote glazen of metalen kom en breng op kamertemperatuur.
- Voeg het amandelmeel, de poedersuiker en het zout toe aan een keukenmachine en pulseer tot het een fijn poeder is.
- Voeg de room van wijnsteen toe aan de eiwitten en gebruik een gardehulpstuk op een handmixer (of staande mixer) en klop tot zich zachte pieken vormen. Terwijl de mixer draait, voegt u langzaam de kristalsuiker toe, ongeveer 1-2 eetlepels per keer. Blijf mixen terwijl u alle suiker toevoegt en klop tot zich stijve pieken vormen.
- Voeg ongeveer 3 druppels groene voedselkleurstof toe (ik heb waarschijnlijk 1/2 theelepel Americolor gelpasta in Blad gebruikt) en vouw voorzichtig 3 tot 4 keer door de meringue.
- Zift de droge ingrediënten bij het eiwit. Gebruik een spatel om de droge ingrediënten voorzichtig door het eiwit te spatelen. Spatel tot het beslag volledig is opgenomen en in lange linten van de spatel afloopt.
- Leg 2 bakplaten met siliconen bakmatten of perkamentpapier. Doe het beslag in een spuitzak met een Wilton 2A spuitpunt (ronde spuitpunt met een diameter van 1/2 inch) en spuit het beslag in cirkels van 1 1/2 inch.
- Als alle cirkels zijn gespoten, tilt u de bakplaten voorzichtig op en laat u ze een paar keer op het aanrecht vallen om eventuele luchtbellen te laten ontsnappen. Leg voorzichtig een rood hartje op de helft van de macarons.
- Laat de macaronschelpen 45-60 minuten onafgedekt op kamertemperatuur staan zodat ze aan de buitenkant droog zijn.
- Wanneer de schelpen zijn opgedroogd, verwarmt u de oven voor op 300 graden. Bak de schelpen gedurende 10-12 minuten. Haal ze uit de oven en laat de macarons 5 minuten op de bakplaat liggen. Schuif de siliconenmatjes of het perkamentpapier dan voorzichtig op draadrekken. Laat volledig afkoelen alvorens ze voorzichtig van het perkamentpapier of het siliconenmatje te halen. Maak de botercrème terwijl de macarons afkoelen.
Om de botercrème te maken
- Voeg de boter toe aan de kom van een standmixer met het roerblad en klop tot een gladde massa.
- Voeg de helft van de poedersuiker en een snufje zeezout toe en klop op laag tot de suiker grotendeels is opgenomen. Voeg de resterende poedersuiker toe en klop op lage snelheid tot alles is opgenomen. Verhoog de snelheid naar medium en klop 3 minuten.
- Stop de mixer en schraap de kom schoon. Voeg het vanille-extract, de slagroom en de levensmiddelenkleurstof toe en klop nog een minuut op laag vuur. Verhoog de snelheid tot middelhoog zodra de slagroom is opgenomen.
- Spuit de botercrème in een spuitzak met een Wilton 2A spuitmondje. Spuit een klein beetje botercrème op de 12 macaronschelpen die geen hartjeshagelslag hebben, zorg ervoor dat ze eerst volledig afgekoeld zijn. Top elk van de macaronschelpen met de hartjeshagel.
Noten
*Gebruik geen gepasteuriseerd eiwit uit een karton!
Om te bewaren:
- Bewaar de gevulde macarons tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Breng op kamertemperatuur voor het serveren. Macarons zijn het lekkerst ongeveer 24 uur na assemblage.
- Plaats waspapier of perkamentpapier tussen de lagen macarons als ze gestapeld worden.
Aanbevolen producten
Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Americolor Soft Gel Paste Food Color.75-Ounce, Leaf Green -
Silpat Macaron Baking Mat -
Wilton 402-2001 No. 2A ronde decoratietip, veelkleurig -
Wilton Herbruikbare Featherweight Decorating Bags Multipack, 16-inch (2-Pack), Taartdecoratiebenodigdheden -
Nordic Ware Half Sheet Pan (2 Pack) -
KitchenAid Handmixer