Álomszép tejmentes kókuszos muffinok kókuszolajos mázzal

Ez a tejmentes kókuszos muffinok receptje a 2014-es Spring Fling tejmentes receptversenyünkre nevezett a So Delicious céggel. Pam Correll készítette és küldte be. Ma egy nagy frissítést adunk neki, hogy húsvétkor, tavasszal és azon túl is élvezhesse a receptet.

Álomszép tejmentes kókuszos cupcake kókuszolajos mázzal

Ezek a tökéletes vegán és tejmentes kókuszos cupcake-ek kókusztejes itallal és kókuszreszelékkel vannak átitatva. Pam receptjét kiegészítettük azzal a lehetőséggel is, hogy kókuszolajat használjunk, a még több ízért. A cukormáz pedig kókuszolajjal készül, így nincs szükség margarinra vagy zsiradékra!

De ne feledd, hogy a kókuszolaj sokkal hőérzékenyebb, mint ezek a többi zsiradék. Ezért hűvösebb szobahőmérsékleten kell tálalni, hogy elkerüljük az olvadást.

Az olvasók elismerése a receptért

Melissa H. elkészítette ezeket a süteményeket, és a következő visszajelzéseket osztotta meg velünk a Facebookon:

Elkészültek! Soooo jó! Köszönöm, hogy megosztottad.

Speciális diétás megjegyzések: Összetevők szerint ez a recept tejmentes/tejmentes, tojásmentes, diómentes, mogyorómentes, mogyorómentes, szójamentes, vegán és vegetáriánus.

5.0 from 2 reviews

Dreamy Dairy-Kókuszmentes kókuszos sütemény
Főzési idő
15 perc

Sütési idő
15 perc

.

Teljes sütési idő
30 perc

Ezek a sütemények kókuszolajos cukormázzal készülnek, amely hőérzékeny lehet. 18 cupcakes

Készítmények
Vegán kókuszos cupcakes
  • 2¼ csésze all-liszt
  • 1⅓ csésze cukor
  • 1½ teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ¾ teáskanál só
  • 1 csésze sima vagy cukrozatlan kókusztejes ital
  • ⅔ csésze nem cukrozott kókusztejes ital
  • ⅔.GMO repceolaj vagy az Ön által választott sütőolaj (lásd a szerkesztő megjegyzését alább)
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 1 evőkanál almaecet vagy fehér ecet
  • ½ csésze + 2 csésze kókuszreszelék (Pam cukrozatlan kókuszt használ)
Kókuszolajos máz
  • ½ csésze kókuszolaj, lágyított
  • 3 csésze porcukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 3-5 evőkanál sima vagy cukrozatlan kókusztejital
Eljárás
Vegán kókuszos sütemény
  1. A sütőt előmelegítjük 350°F-ra, és 18 muffinformát kibélelünk papír muffinformákkal.
  2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
  3. Egy külön tálban keverje össze a tejitalt, az olajat, a vaníliát és az ecetet.
  4. A nedves hozzávalókat öntse a száraz keverékhez, és keverje össze. Hajtsa bele a ½ csésze kókuszreszeléket.
  5. Töltse meg a muffinformákat ⅔-nyira a tésztával.
  6. Süsse 15 percig, vagy amíg a teteje enyhén megérintve visszaugrik. Vegyük ki a süteményeket a formákból, és hűtsük ki teljesen.
Kókuszolajos máz
  1. Hőmérséklettől függően előfordulhat, hogy a kókuszolajat meg kell puhítani. Lágynak kell lennie, de nem szabad megolvadnia. A kókuszolajat elektromos keverővel verjük simára. Verjük bele a porcukrot és a vaníliát. A tejitalból 3 evőkanálnyit keverjünk bele, és szükség szerint adjunk még hozzá. Ha a kókuszolaj túlságosan megolvad, hűtse néhány percig a hűtőszekrényben.
  2. A cukrászsákot használjon, hogy a cukormázat a muffinokra fújja. Szórjuk meg a maradék 2 csésze kókuszreszelékkel.
Jegyzetek
Szerkesztői megjegyzés: Pam repceolajat használ, de bármilyen semleges ízű olajat használhatunk, például rizskorpaolajat, szőlőmagolajat, növényi olajat vagy extra könnyű olívaolajat. Használhatsz még olvasztott kókuszolajat is, de győződj meg róla, hogy a tejitalod szobahőmérsékletű, ha ezt a lehetőséget használod. A kókuszolaj könnyen megszilárdul, ha hűvös folyadékkal találkozik.

3.5.3229

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.