Élelmiszer-biztonsági hírek
Az Alaszkai Állami Orvosszakértői Hivatal megerősítette, hogy egy alaszkai lakos halálát bénulásos kagylómérgezés (PSP) okozta. A tisztviselők még nem adtak ki személyes adatokat.
A közösséget e-mailben, faxon, rádión és a közösségi médiában is figyelmeztették, miután a tengerparton a kagylók fogyasztásának napján gyűjtött kékkagyló mintákban rendkívül magas, a biztonságos hatósági határérték több mint százszorosát meghaladó toxinszintet találtak. A csigaminták toxinszintje is emelkedett volt, de nem olyan magas, mint a kékkagylóké.
A paralítikus kagylómérgezés (PSP) a kagylómérgezés leggyakoribb és legsúlyosabb formája. A PSP-t a szaxitoxinnal szennyezett kagylók fogyasztása okozza. Ezeket az erős neurotoxinokat különböző dinoflagellák termelik. A kagylók széles skálája okozhat PSP-t, de a legtöbb eset kagyló vagy kagyló fogyasztása után következik be.
Az elhunyt személy július 4-én a Dutch Harbor-i strandról gyűjtött kék kagylót és csigát fogyasztott. Az orvosszakértői hivatal jelentése szerint a személynek alapbetegségei voltak, amelyek hozzájárultak a halálhoz, de az elsődleges okot bénulásos kagylómérgezésnek határozták meg.
A kagylókat fogyasztás előtt megfőzték, és a tünetek körülbelül négy órával később jelentkeztek. Az egyén kezdeti tünetei közé tartozott az ujjak bizsergése, zsibbadás, lebegő érzés és hányás. Néhány órával később a beteg zsibbadásról számolt be a szájában, gyengeségről a kezében és fájdalomról a nyakában és a hátában. A személyt egy helyi klinikára szállították, majd egy anchorage-i kórházba repülték, ahol meghalt. Két másik személy kisebb mennyiségű kagylót evett ugyanabból a kagylóból, de náluk nem jelentkeztek tünetek.
2010 óta ez az első ismert haláleset Alaszkában, amely a PSP-vel kapcsolatos, bár súlyos megbetegedéseket gyakran jelentenek.
A közelmúltban számos alaszkai közösségből származó, nem kereskedelmi céllal betakarított kagylóban azonosították a bénulásos kagylómérgezéshez vezető algatoxinok magas szintjét.
Az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központjai szerint a tünetek általában 30-60 perccel a mérgező kagyló fogyasztása után jelentkeznek, és az arc, az ajkak, a nyelv, a karok és a lábak zsibbadása és bizsergése jelentkezik. Fejfájás, hányinger, hányás és hasmenés is jelentkezhet.
A súlyos esetek nagy dózisú toxin lenyelésével és olyan klinikai tünetekkel járnak, mint ataxia, diszfágia, mentális állapotváltozás, petyhüdt bénulás és légzési elégtelenség. Az esetek halálozási aránya a modern orvosi ellátás elérhetőségétől függ, beleértve a gépi lélegeztetést is. A halálozási arány különösen magas lehet a gyermekek körében.
(Az Élelmiszerbiztonsági Hírek ingyenes előfizetéséhez kattintson ide)