10 felhasználási módja a csalánnak

10 felhasználási módja a csalánnak

A csalánnak rossz híre van a kertészek körében. Bár csípnek és invazívak, ha nem ellenőrzik őket, számos módon lehet pozitívan hasznosítani őket a kertben és a konyhában egyaránt. Tudjon meg többet az alábbiakban.

A csalán mágnesként vonzza a hasznos vadon élő állatokat, remek növényeledel készíthető belőle, és meglepően sokoldalú alapanyag a konyhában.

A csalán, amelyet az Egyesült Királyságban megszoktunk, az Urtica dioica, egy évelő növény, amely tele van vassal, kalciummal, magnéziummal és nitrogénnel, ami hihetetlenül táplálóvá teszi más növények és az emberek számára egyaránt.

Kövesse tippjeinket a csalán hasznos felhasználásához – de mindenképpen viseljen kesztyűt, amikor bánik vele.

Egy alapleveshez körülbelül 200 g friss csalánhegyre lesz szüksége. Adjunk hozzá 450 g meghámozott és felkockázott burgonyát, egy csipet tejszínt és egy liter húslevest. A burgonyát főzd puhára, a csalánt pedig párold meg. Szűrje le a burgonyát, majd adja hozzá a csalánt és a húslevest. Forraljuk fel, keverjük össze botmixerrel, adjunk hozzá egy csipet tejszínt, és fűszerezzük.

A csalán pontosan ugyanúgy használható, mint a spenót – szinte minden spenótot tartalmazó receptben szerepelhet alternatívaként csalán. Egyszerű köretként a legjobb, ha körülbelül öt percig pároljuk.

Amellett, hogy finom, a csalántea állítólag segít számos betegség, például ekcéma, asztma, szénanátha és izomfájdalom ellen. Csak forró vízben áztassunk néhány friss csaláncsúcsot, és a keserűség elkerülése érdekében vegyük ki őket, amikor a víz kissé kizöldül.

A csalán kulcsfontosságú a pillangók túléléséhez, mivel számos hernyó, köztük a vessző, a teknősbéka és a páva hernyójának elsődleges tápláléka. A csalán nélkül a hernyók alternatív táplálékforrásokat keresnének – valószínűleg az egyik kedvenc növényedet.

A csalánsör készítéséhez mindössze csalánra, cukorra, vízre, élesztőre, egy narancsra, egy citromra és borkőre van szükség. Az interneten rengeteg csalánsörrecept található.

A nitrogénben gazdag csalán takarmány készítéséhez vágja vagy törje apróra a csalánt, és gyömöszölje egy nagy tartályba. Téglákkal nehezítsük le a csalánt, és öntsük fel vízzel (a szagok elkerülése végett tároljuk a háztól távol). Hagyja állni három-négy hétig, majd hígítsa fel közvetlen használatra (egy rész koncentrátum 10 rész vízhez).

Bár a levéltetvek elszívják a növények nedvét, gátolva a növekedést, számos hasznos rovar és madár számára is létfontosságú táplálékforrás. A levéltetvek imádják a csalánt, amelyet “áldozati” növényként termeszthetünk, megmentve ezzel az értékes dísznövényeket. (A levéltetvek a csalán növekedését is visszavethetik.)

A katicabogarak első számú célpontja a tojást rakó katicabogarak számára. Ezekből a tojásokból katicabogár lárvák lesznek, amelyek a kerti kártevőket, köztük a levéltetveket, a fehérlegyet és a vörös pókhálós atkát pusztítják.

A katicabogarak valójában elég kényesek a talajra, amelyben növekedni fognak. Foszfátokban és nitrogénben gazdag talajra van szükségük ahhoz, hogy jól fejlődjenek. Ha látsz egy foltot, termessz mellé olyan növényeket, amelyek hasonló körülmények között fejlődnek. Minden szezon végén ássuk ki a csalánokat, hogy megakadályozzuk húsos gyökereik elszabadulását.

Az aprított csalán természetes aktivátorként működik, és felgyorsítja a komposzthalmokban a bomlási folyamatot. A legjobb eredmény érdekében ügyeljünk arra, hogy a csalán alaposan el legyen keverve sokféle – száraz, nedves, puha és fás – anyaggal, különben nyálkás lesz. Ne adjunk hozzá csalángyökereket, kivéve, ha a halom nagyon forró.