17 félelmetes Asheville-i étterem a következő étkezésedhez!

17 félelmetes Asheville-i étterem a következő étkezésedhez!

Amikor az összes asheville-i étteremre gondolok, ahol jártunk, lehetetlen egyetlen ételre, étteremre, vagy akár csak egy konyhafajtára koncentrálni. Ez a város séfjeinek és étteremtulajdonosainak érdeme, akiknek van érzékük az egyedi élmények megteremtéséhez.

A barbecue és más észak-karolinai alapanyagok persze könnyen megtalálhatók, de a farmtól az asztalig, a vegán és a globális inspirációk hatalmas változatai is szétszóródtak a városban.

Ez bizonyos értelemben az, amiről ez a helyi tulajdonú asheville-i éttermeket bemutató útmutató szól – a város és az ételek iránti közös szeretetünkről, és arról, hogy miért fogunk mindannyian visszatérni még többért.

Ezek az egyedülálló asheville-i Airbnb-k tökéletesen illeszkednek a város éttermeihez.

Ez a cikk a Nyugat Észak-Karolináról szóló sorozatunk része, különös tekintettel Asheville-re. Őszintén szólva úgy gondoljuk, hogy ezekből az éttermekből az Asheville melletti túrák egyikét követően is remekül el tudnánk fogyasztani!

Félelmetes Asheville-i éttermek

Megjegyzés: Ételkalauzaink folyamatosan bővülnek, így ha valamit kihagytunk, az azért van, mert csak ekkora a gyomrunk! Szólj nekünk, ha van olyan hely, amit kihagytunk, és kipróbáljuk a következő asheville-i étkezésünk alkalmával.

Ezek közül az éttermek közül több is részt vesz a Chow Chow Kulináris Fesztiválon, amelyet szintén bemutattunk az őszi észak-karolinai és a szeptemberi eseményekről szóló kalauzainkban.

All Souls Pizza

Website | 175 Clingman Ave

A saját őrlésű lisztet és polentát használnak minden pizzájukhoz, az All Souls Pizza az a hely, ahová egy csodás, mégis finom szelet ‘za-ért érdemes menni. Az ínyenc pizzák menüje a helyiekre összpontosít, és kiemeli az asheville-i termelőket és készítőket. De a hangulat az All Soulsban nagyon laza. Üljön le bent vagy a gyönyörű zöld teraszon, és élvezze Asheville legjobb pizzáját!

Asheville Sandwich Company

Weboldal | 794 Haywood Rd

Asheville tele van hihetetlenül sok szabadtéri tevékenységgel. De ha olyan vagy, mint mi, az ösvényeken megkívánsz valamit, ami túlmutat a szárított húson és a trail mixen. Lépjen be az Asheville Sandwich Company! Ez az asheville-i étterem Trail Box Lunch-okat kínál, amelyek tökéletesen meg vannak csomagolva, hogy még a legkeményebb túrát is túléljék.

Ízekben bővelkedő ínyenc szendvicsek, az Asheville Sandwich Company-nál tényleg nincs rossz rendelés! Ó, és említettük már, hogy instagramozható, nyálcsorgató tejes turmixuk is van!”

Biscuit Head

Honlap | 417 Biltmore Ave, 4F, 733 Haywood Rd, & 1994 Hendersonville Rd

A Biscuit Head egy asheville-i kedvenc, amely az első naptól kezdve elfoglalt maradt, és túlnőtt a nyugat asheville-i gyökerein. Ma már három helyet találsz a városban egyet a dél-karolinai Greenville-ben is.

Mivel bármelyik üzletükbe betérsz, készülj fel arra, hogy sorban állsz, különösen, ha reggeli idején jársz arra. A sorban nem morgolódást fogsz hallani, hanem igazán lelkes várakozást arra, ami jön – egy macskafejű kekszes déli ételkaland.

Megrendelheted a kekszet a belsejébe töltött hússal, vagy nem. Csak ne feledd, hogy rendelés után a pultnál finom lekvárok és vajak sokasága vár rád.

Benne on Eagle

Weboldal | 35 Eagle Street

A Rhubarbot adó asheville-i vendéglős, John Fleer séf Benne on Eagle-je a megújulásra összpontosít. A The Block on Eagle Street néven ismert környéken található, a Benne on Eagle-t körülvevő üzletek az 1960-as és 1970-es években a terület élénkebb területe volt.

A környék az 1980-as években kezdett hanyatlani, és most, hála számos vállalkozásnak, mint a Benne on Eagle, a terület kezd újra életet lehelni. Az Ashleigh Shanti Chef De Cuisine vezetője által vezetett Benne on Eagle a környék lelkével és örökségével van átitatva.

A reggeli ételek a sült Sunburst pisztráng és a Cateto Grits vagy a Chow-Chow-val tálalt Potlikker párolt szárnyak előételéből állnak. A kihagyhatatlan főételek közé tartozik a Benne on Eagle’s Oxtail és Cream Peas, amelyet nyugat-afrikai fűszerezésű Carolina Gold rizzsel és hagymás párolt nyúl almás fritterrel és sült sárgarépával tálalnak.

Bhramari Brewing

Weboldal | 101 S Lexington Ave

• 

• 

Van-e jobb egy hideg sörnél és finom ételeknél? A Bhramari Brewing az egyetlen asheville-i sörfőzde, amit ezen a listán szerepeltetünk, és egy látogatás után meglátod, miért!

Az átlagon felüli kocsmai ételeket felszolgáló, finom sörfőzdéik egyikét egyenesen a csapból párosíthatod a globális ihletésű ételek mellé. És ne aludj a Chicago Deep Dish pizzára!

Buxton Hall Barbecue

Weboldal | 32 Banks Ave

A Buxton Hall Barbecue-ban Elliot Moss, a pitmaster és Meherwan Irani, a Chai Pani vezetője fatüzelésű finomságokat kínál egy volt görkorcsolyapályán. Ez az ízletes asheville-i étterem mindenből kínál egy kicsit, a fafüstölt egész sertés barbecue-tól a finom sült harcsáig és még sok más lehetőségig.

A szószpultnál a barbecue-rajongók az Eastern Vinegar, a Lexington Red, a Spicy Vinegar és még az Alabama White Sauce közül is választhatnak. Bár 100 százalékban egyetértünk azzal, hogy a barbecue miatt kell ott lenni, ne hagyja ki az előételeket.

Ez az a hely, ahol az étlapon mindent tökéletesen elkészítenek, de a “Disznó alatt főzött kagylójuk” minden, ami a szádba kell, és még annál is több!

Nevezheted őket unortodoxnak vagy bárminek, de mi mégis úgy döntöttünk, hogy a Buxton Hallt felvesszük az észak-karolinai barbecue-kalauzunkba.

Chai Pani

Honlap | 22 Battery Park Ave

Hiteles street foodot keres? A Chai Pani kihagyhatatlan, ha AVL-ben jársz! A négyszeres James Beard-jelölt Meherwan Irani séftől származó Chai Pani szeszélyes, mégis megfizethető.

A Chai Pani-ban nem a szokásos vajas csirkét és tikka masalát találod. Ehelyett gyönyörködtető kis falatkákból lakmározhat a szemed és a gyomrod. A chaat, szendvicsek, uttapam és thali választékával a Chai Pani az indiai konyha egy másik oldalát mutatja meg az étkezőknek, amit általában nem találnak.

Az, ami legalább annyira lenyűgöző, mint a hihetetlen ételek, az az ökológiai és fenntartható élelmiszeripari gyakorlat. A Chai Pani-ban nemcsak friss helyi alapanyagokat találsz, hanem házon belül pörkölt és őrölt fűszereket, valamint komposztálható és környezetbarát to-go edényeket.

Cúrate

Honlap | 13 Biltmore Ave

• 

• 

“Gyógyítsa magát” spanyol stílusú tapasokkal a neves tudósból lett séf, Katie Button Cúrate-je (ejtsd: COO-rah-tay). A Cúrate egy robbanás a szádban a legjobb jamón Ibérico, vermuterías és megosztható tapasokkal.

A hatszoros James Beard-jelölt séf, Katie Button a közeli termelőkkel dolgozik együtt, hogy olyan alapanyagokat állítson elő, amelyek jellemzően Spanyolországban találhatók. Muszáj rendelni a Croquetas de Pollo-t, de kíváncsiak vagyunk, hogy neked mi ízlik.

És csak hogy tudd, a Cúrate a Wine Enthusiast 2018-ban Amerika 100 legjobb boros étterme közé sorolta.

Markold meg Katie Button szakácskönyvét, amelyben bepillantást nyerhetsz a díjnyertes étterembe! Felkerült a nélkülözhetetlen szakácskönyvek listájára.

Early Girl Eatery

Weboldal | 8 Wall St, 444 Haywood Rd #101, & 1020 Merrimon Ave #106

• 

• 

AzEarly Girl Eatery is túlnőtt eredeti Wall St-i helyszínén, és miután ott ettünk, már értjük, miért. Lépj be ebbe a csodálatos asheville-i étterembe a paravánajtón keresztül, és készülj fel, hogy ismerős arcokat találsz, ha ismered a jó déli ételeket.

Az egész napos reggeli kedvencei közé tartozik a Porky Breakfast Bowl és a Vegan Tofu Scramble. De őszintén szólva, én csak álmodozom azokról a garnélarákokról és grízről, és arról, hogy mikor fogom újra látni, hogy egy tányéron megérkezik előttem.

Farm Burger

Honlap | 10 Patton Square & 1831 Hendersonville Rd

Egy lépésre a Pack Square-től, a Farm Burger Asheville belvárosának egyik legnépszerűbb étterme. Nem a belvárosban? Nézze meg a South Asheville-i telephelyüket! Kizárólag bio és helyben beszerzett alapanyagokat használnak, a hamburgereket marhafaggyúban sütik, hogy megőrizzék szaftos ízüket.

Ha megfizethető étkezést keresel Asheville-ben, akkor a Farm Burger ebédajánlat a te jegyed 9 dollárért!

French Broad Chocolate

Website | Lounge: 10 S Pack Square Factory: 821 Riverside Dr

A francia Broad Chocolate az, amit én most a csokoládé aranyszínvonalának tartok. Legyen szó egy szelet dekadens csokoládétortájukról, trüffelről vagy étcsokoládéról, a kakaóbab kiemelése iránti elkötelezettség szintje az első helyen áll.

A French Broad Chocolate a babtól a táblaig, majd vissza a közösségbe, mélyen elkötelezett a fenntarthatóság és a környezeti lábnyom minimalizálása mellett, miközben a világ legjobb csokoládéit és desszertjeit állítja elő.

Hole Doughnuts

Weboldal | 168 Haywood Rd

• 

• 

Friss, rendelésre készült élesztős fánkok, amilyeneket még sosem ettél! A Hole csak négyféle ízesítésű fánkot kínál, de garantáljuk, hogy mindig sorban állnak érte. Ezek a mennyei párnák kívül ropogósak, de belül melegek és vajasak.

Fogadjon meg egy csésze kávét, amelyet a szomszédos PennyCup Coffee pörköl, és készítsen egy fotót a babakék busszal!

Jerusalem Garden Cafe

Weboldal | 78 Patton Ave

A Jerusalem Garden Cafe-ra véletlenül bukkantunk, amikor egy belvárosi étkezési lehetőséget kerestünk, és hálásak voltunk a felfedezésért. Ennek az asheville-i étteremnek a színes és szépen díszített belső tere kikapcsolódásra és a képzelet távoli helyekre való összpontosítására ösztönöz.

A dekoráción túl pedig a Jerusalem Garden menüje és ételei messzire repítik az ízlelőbimbókat az észak-karolinai hegyektől. A hummusz és a Babaganoush kiválóan párosul az ebéd kedvencével, a padlizsán Moussakával és az olyan vacsorai finomságokkal, mint a bárány Shwarma.

De én egész nap tudnám enni azt a hummuszt.

Rhubarb

Honlap | 7 SW Pack Square

A Rhubarb a fantázia és a megszokás határán mozog. Minden déli ételhez kell egy kis kelkáposzta, de a Rhubarbban John Fleer séf feldobja ezt azzal, hogy mogyoróban párolja a kelkáposztát sertéshúsos bottarga és kimchi mellett, és mogyorós chilis morzsával koronázza meg.

A James Beard-jelölt séf olyan Appalache-i klasszikusokat szolgál fel, mint a sült pisztráng és a Hoppin’ John, és természetesen a névadó zöldség, a rebarbara is gyakran szerepel az étlapon.

A Rhubarb nem az a hely, ahol a desszertről le akarsz mondani! Kaley Laird cukrász séf egy tapasztalt és díjnyertes cukrász, akinek íz-előremutató megközelítése miatt többért fogsz könyörögni!

TacoBilly

Website | 201 Haywood Rd

Street taco és margarita – mi lehetne ennél több Asheville-ben!? A tulajdonos mexikói életéből összegyűjtött receptekkel Hunter és Beth Berry a TacoBillyt egy olyan hellyé tette, ahol megízlelheted a kalandot. A helyi termékek és fenntartható húsforrások felhasználásával az Asheville-i étterem tacói biztosan tetszeni fognak!

Vortex Doughnuts

Weboldal | 32 Banks Ave

• 

• 

A helyi alapanyagokkal gondosan megmunkált fánkok, a Vortex Doughnuts egy funky fánkbolt, amely fotogén falfestményekkel van körbevéve.

Vegán fánkokat kínál, valamint a finom torta vs. élesztő vita, amit gyakran készítek. Mindegyikből szerezzen be egyet, mert nem ritka, hogy a Vortex Doughnuts elfogy!

White Duck Taco

Weboldal | 388 Riverside Dr & 12 Biltmore Ave

A White Duck Taco a River Arts Districtben kezdte meg működését, és az asheville-i gasztronómia legjobbjai között bizonyított. Azóta két további asheville-i helyszínnel is bővültek, valamint az államhatáron túl, Tennessee-ben és Dél-Karolinában.

A White Duck Taco menüjét egy kicsit körbeugráltuk, de tudjuk, hogy a Pork Belly Taco és a Fish Taco megéri az első látogatóknak. Ha pedig az egzotikus és kreatív ételek híve vagy, rendelj koreai bulgogi marhahúst vagy bangkoki garnélarákot.

Nem számít, mit választasz, csak fogd a számod, és készülj fel arra, hogy a legfinomabban elkészített tacók jönnek ki és üdvözölnek téged.

Hungry for More Asheville Restaurants

Tudjuk, hogy utazás közben nem csak enni szoktál, ezért nézd meg az Asheville-i hétvégére szóló útmutatónkat, ahol további programokat találsz. Ennek összeállítása még éhesebbé tett Asheville fantasztikus éttermi színterére.

Ha még sosem jártál Asheville-ben, melyik éttermet keresnéd fel először? És ha már volt szerencséd betérni valamelyikbe, melyik tetszett?