A 9 legjobb lakosztály Tokióban
By Codelia Mantsebo
Kényeztesse szenvedélyét a finom ételek iránt a világ néhány legjobb csokoládémárkájával. Svájctól Venezueláig megtaláljuk a legfinomabb és legdekadensebb csokoládémárkákat a világ legjobb csokoládékészítőitől.
A mai csokoládékészítők valami varázslatossá emelték a csokoládé művészetét. A krémes, nyelvre olvadó élvezetes pillanatoktól a fényűzően dekadens csokoládétáblákig, amelyekről klinikailag bizonyított, hogy javítják a bőr egészségét, a kulináris szakértők különleges gondossággal és a részletekre való odafigyeléssel igyekeztek megalkotni a tökéletes kakaóalapú finomságot.
Az ízek ötletes és szokatlan robbanásait keresőkig mindenki számára van valami, a hagyománytisztelőktől kezdve az ötletes és szokatlan ízrobbanásokat keresőkig, ezeket a kiváló luxuscsokoládé márkákat úgy alkották meg, hogy még a legigényesebb csokoládérajongónak is örömet szerezzenek.
Itt van néhány a legjobb csokoládémárkák közül, amelyeket az ínyenc ízlésűek kiszolgálására hoztak létre.
Teuscher
A National Geographic Magazine által a világ legjobb csokoládéjának nevezett Teuscher isteni csokoládéélményt nyújt, amely a sokéves csokoládészenvedély és hagyományok eredménye.
A zürichi székhelyű svájci csokoládémanufaktúra több mint 70 éves tapasztalattal rendelkezik, hiszen a svájci Alpok egyik kisvárosában kezdte meg működését, és az ínyencek és a kritikusok egyaránt a világ legjobbjaként tartják számon.
A Teuscher csokoládé a legdrágább természetes összetevők, köztük a legfinomabb diófélék, marcipán, gyümölcsök, kakaó és más természetes összetevők egymással való keverésével készül, tartósítószerek, vegyi anyagok és adalékanyagok hozzáadása nélkül.
ATeuscher nevezetes házi specialitása – a pezsgős trüffel, amely csokoládé, vaj és tejszín keveréke, pezsgőkrémmel a közepén.
Richart
A Richart család 1925-ben kezdte el a franciaországi Lyonban az ínyenc csokoládék és francia macaronok készítését, és ennek következtében a világ egyik legjobb csokoládémárkájává vált. A csokoládékészítő rendkívül áhított elismeréseket szerzett munkájáért: A National Geographic Inside Travel című lapja a világ legjobb csokoládékészítői közé választotta, és összesen hétszer kapta meg a Ruban Bleu-t, Franciaország legrangosabb cukrász kitüntetését.
A Richart finom csokoládék felülmúlhatatlan ízélményt nyújtanak, mivel a legfinomabb alapanyagokat ötvözik az idők során kipróbált receptekben. Az egyéb ínycsiklandó ízek mellett a Richart olyan összetevőket használ, amelyek viszonylag pirosló ízélményt nyújtanak, például balzsamecetet az eredeti kakaó ízéhez, vagy pörköltet a kávés ganache és a karamell coulis élvezetéhez.
Valrhona
A franciaországi Rhône-völgyből származó Valrhona-t a csokoládék Rolls Royce-ának tartják. A Valrhona a francia ízlés finomságát ábrázolva 1922 óta készíti a couverture-ket. A Valrhona arról ismert, hogy a dél-amerikai, csendes-óceáni és karibi ültetvényekről közvetlenül vásárolt ritka kakaóbabok ízének fokozására szolgáló technikák tökéletesítésével egyedi és felismerhető aromaprofilokat hoz létre.
A világ egyik legjobb csokoládémárkájaként a Varlhona elkötelezett az egyedi, kézműves minőségű, összetett, kiegyensúlyozott és következetes ízvilágú csokoládék megalkotása mellett.
Minden egyes Valrhona single origin tábla címkéjén az adott bab terroirjának neve szerepel, ezek közül a legexkluzívabbak a Vintage Single Origin tábla, amelyet a terméshozamnak megfelelően korlátozott mennyiségben értékesítenek. A Valrhona borpárosításokat is javasol, amelyek célja, hogy kiemeljék az egyes csokoládék összetett ízprofiljának “jegyeit”. A csokoládégyöngyöktől a kóstolótáblákig a márka nec-plusz-ultra csokoládétábla választéka kapható a speciális élelmiszerüzletekben.
Jacques Genin
Jacque Genin finom csokoládékat, finom karamellákat, bűnösen krémes kakaót és sok más finomságot készít, amelyek mindegyike aprólékosan készül a helyszíni konyhában. Csokoládékreációit Alain Ducasse éttermeinek, olyan szállodáknak, mint a George V és a Crillon, valamint a Hédiard luxusétteremnek küldi.
Jacque Genin több mint 200 francia csúcsszállónak és étteremnek szállít csokoládét, karamellát és petits fours-t, köztük a Plaza Athénée ötcsillagos luxushotelnek, a Hôtel de Crillon-nak és a Le Meurice-nek.
A New York Times “az ínyencek szent helyeként” jellemezte csokoládégyárát. 2008-ban megnyitotta a nagyközönségnek árusító üzletét Párizs Marais negyedében.
2010-ben a Club des Croqueurs de Chocolat a legjobb francia csokoládékészítők közé választotta.
Amedei
A világhírű, könnyedén elegáns és kifogástalanul elkészített csokoládéiról ismert Amedei az olasz kiválóságot illusztrálja, és az egyik legjobb csokoládémárkának tartják.
Amedei fekete csokoládéját, az Amedei Porcelana-t gyakran nevezik a világ legdrágább csokoládéjának. Számos díjat nyert, többek között a “Best bean to bar”, a “Best Dark Chocolate Bar” és az “Golden Bean award” (Academy of Chocolate Awards) díjakat.
A közvetlenül a kakaóültetvényekről származó legfinomabb kakaóbabok beszerzése iránti elkötelezettségüknek köszönhetően kényeztető ízviláguk számos kellemes érzést vált ki, amikor az extra finom csokoládékban gyönyörködünk. Az Amedei kizárólagos jogot szerzett arra a venezuelai ültetvényre is, ahol a legendás Chuao kakaóbabot termesztik.
Flying Noir
A kaliforniai Mendocinóban található Flying Noir kézzel festett finomságokat kínál Karen Urbanektől, aki egyben művész is. A Nemzetközi Csokoládészalon díjai ritka hatcsillagos minősítést adtak csokoládéinak, és a művésznőt Amerika legjobb csokoládékészítői és cukrászai között ismerték el.
A csomagolás csábító és okos, a trüffelek pedig kézzel, kizárólag természetes alapanyagokból készülnek. A kézműves csokoládék, rendkívüli gondossággal és finom, friss alapanyagokból készülnek, lehetőség szerint bio és helyi forrásból. Eredeti festményekkel is rendelkeznek, természetes színű kakaóvajjal és csillámmal.
Egyaránt gyönyörűek, mint amennyire finomak. A Flying Noir szarvasgombák íze kitűnő, a csokoládé és az átitatott ízek finom egyensúlyával.
Esthechoc
Az étcsokoládé fogyasztásának egészséges módja a legalább 90% kakaószárazanyagot tartalmazó tábla. Azonban gyakran ritkán találni olyan táblát, ami 90%-os, és nem feltétlenül élvezetes a fogyasztása.
Az Esthechoc megalkotta a “világ első fiatalító “okos” csokoládéját” – ami egészséges és jót tesz a bőrnek.
Az Esthechoc két nagyon fontos és erős antioxidánssal használja: v Astaxanthin – egy erős gyulladáscsökkentő anyag (6000-szer erősebb, mint a C-vitamin) és v Kakaó polifenolos epikatechinek.
Ezek az összetevők antioxidáns védelmet nyújtanak, csökkentik a gyulladást, fokozzák a bőr mikrokeringését és fenntartják a bőr egészséges oxigénszintjét, ami egészséges, fiatalos kinézetű bőrt eredményez.
Az Esthechoc vegán, 100%-ban természetes és csak 38 kilokalóriát tartalmaz.