A banán savas, vagy segít csökkenteni a savas refluxot?
A savasságot egy egytől 14-ig terjedő skálán mérik, és pH-értékben fejezik ki. A hétig terjedő értékek savas pH-t jelentenek, míg a nyolctól 14-ig terjedő pH-értékek lúgos pH-t jelentenek. Azok az élelmiszerek, amelyek pH-értéke hét, a skálán semlegesek, mivel sem savasak, sem lúgosak. A hétnél alacsonyabb pH-érték magas savassághoz kapcsolódik. A hétnél magasabb pH-értékkel rendelkező élelmiszerek segítenek semlegesíteni a savasságot a gyomorban. Tehát a banán savas vagy lúgos? Derítsük ki.
A banán savas?
A gyümölcsök savassága vagy lúgossága az érettségüktől függ. Minden érett gyümölcs pH-ja kevésbé savas vagy enyhén lúgos. De vajon hol mérhető a banán a skálán? A banán savas vagy lúgos?
Az éretlen banán savas, mivel a pH-értéke 5,6 körül van. Az érett banán pH-ja azonban 6,5 körül van, ami sokkal kevésbé savas.
A savas refluxban szenvedőknek gyakran tanácsolják a banán fogyasztását. Néhány savas refluxban szenvedő ember azonban úgy érzi, hogy a banán inkább növeli a savasságot.
Az éretlen banán 100 grammonként 4,5 milliekvivalens teljes szerves savtartalmat tartalmaz. A banánban az almasav az elsődleges sav. Egyéb savak közé tartozik az oxálsav, a citromsav és a borkősav. Az oxálsav alkotja az összes savtartalom 50%-át, az almasav 35%-át, és 10% a citromsav csúcssavtartalma.
A banán érésével az almasav és a citromsav csúcssavtartalma három-négyszeresére nő. Az oxálsav az eredeti mennyiség 60%-ára csökken. Az érett banánban az almasav az összes savtartalom 65%-át, a citromsavcsúcs 20%-át, az oxálsav pedig 10%-át teszi ki.
Az optimális egészség megőrzése érdekében étrendjének 60%-ban lúgképző és 40%-ban savképző élelmiszereket kell tartalmaznia.
Mi a savas reflux?
A sav visszaáramlását a gyomorból a nyelőcsőbe savas refluxnak nevezik. A sav visszaáramlása általában akkor következik be, amikor a nyelőcső alsó záróizma (LES) meggyengül vagy károsodik.
A LES záródik, amint az étel áthalad rajta, ami megakadályozza, hogy a gyomorban lévő étel feljusson a nyelőcsőbe. Ha a LES nem záródik, a gyomorból származó sav a savas reflux miatt irritálja a nyelőcső bélését.
A banán okozhat savas refluxot?
A banán természetes savlekötőként működik, és segít semlegesíteni a szervezetben lévő savakat. A gyümölcs nyálkát termel, amely bevonja a gyomornyálkahártyát. A banán káliumban, magnéziumban, mangánban és kalciumban is gazdag.
A banán káliumtartalma lúgosító tulajdonsággal rendelkezik, amely segít csökkenteni a gyomor savasságát. Emellett segíti az emésztést és a táplálék felszívódását a gyomorban.
A banán fogyasztása erősíti a gyenge záróizmot, és növeli annak munkaképességét. Gyors és hatékony gyógymód a savas refluxban szenvedők számára. A savas reflux kezelésére étkezés előtt vagy után fogyaszthat banánt.
A gyümölcsöt turmixok, saláták formájában vagy gabonapelyhek feltétjeként is beillesztheti az étrendjébe. A fahéjporral megszórt apróra vágott banán javítja az emésztést és megelőzi a savas refluxot. A gyümölcsöt más, savas refluxot csökkentő ételekkel is kombinálhatja.
Az éretlen banán viszont savas refluxot okozhat. Az éretlen banán kálium-nitrátot tartalmaz, ami savas refluxhoz vezet. Emellett egy emészthetetlen szénhidrátot is tartalmaz, amely elősegíti a bél erjedését, és savas refluxot okoz.
A túlérett banán is fokozhatja a savas refluxot. Ezért olyan banánt kell fogyasztani, amely nem túlérett és nem is éretlen, hanem éppen csak tökéletesen érett.
5 étel, amely csökkenti a savas refluxot
Ezek mellett több olyan nem savas gyümölcs is van, amely megelőzi a savas refluxot. Az olyan gyümölcsök, mint a dinnye, az alma és a körte lúgosító hatással vannak a szervezetre, és csökkentik a savas reflux tüneteit.
Itt van öt savas refluxot csökkentő étel, amelyeket könnyen beilleszthet a szokásos étrendjébe.
Zöld leveles zöldségek
Minden zöldség, köztük a zöld leveles zöldségek is alacsony zsír- és cukortartalmúak. Segítenek csökkenteni a savas refluxot.
A savas reflux csökkentése érdekében olyan zöldségeket is beiktathat az étrendjébe, mint a brokkoli, a zöldbab, a spárga, a fejes saláta, a burgonya, a karfiol és az uborka.
2. Zabpehely
Ez a teljes kiőrlésű gabona rostokban gazdag. Felszívja a gyomorban lévő savat, és csökkenti a savas reflux tüneteit. Más rostdús ételek, amelyeket beilleszthet az étrendjébe, és amelyek csökkentik a savas refluxot, a teljes kiőrlésű kenyér és a barna rizs.
Litrom
A citromlé vízzel vagy egy frissen facsart citrom leve az ételre kenve segít csökkenteni a savas refluxot. A citrom citromsavat tartalmaz és savas pH-val rendelkezik. Fogyasztva azonban lúgosító hatással van a szervezetre.
Egészséges zsírok
A magas zsírtartalmú ételek fogyasztása savas refluxot vált ki, míg az egészséges zsírok megelőzik azt. Az avokádót, a lenmagot, az olívaolajat, a diót, a szezámolajat és a napraforgóolajat beiktathatja az étrendjébe, hogy csökkentse a savas refluxot.
Gyömbér
A gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Természetes gyógymód a gyomorégés és más gyomor-bélrendszeri problémák ellen.
A savas reflux csökkentésére gyömbérteát ihat. A gyömbért turmixokhoz és levesekhez is hozzáadhatjuk a savas reflux csökkentésére.
Related: A savas refluxot kiváltó élelmiszerek kerülése
Végszó a banánról és a savas refluxról
Most már tudja, hogy a banán éretlenül savas, ezért ne egyen belőle a savas reflux csökkentése érdekében. Ezzel szemben az érett banán segít megelőzni és csökkenteni a savas refluxot.
Összességében tartózkodnia kell a savképző étrend fogyasztásától. Az érzelmi stressz, az immunreakciók vagy a toxikus túlterhelés is okozhat savas refluxot.
A savas reflux megelőzése érdekében nemcsak az étrendjén, hanem az életmódján is változtatnia kell. Fontolja meg azt is, hogy apró változtatásokat hajtson végre az életmódjában, például három óra után egyen valami egészségeset, lefekvés előtt legalább két órával ne egyen, és mozogjon. Ezek a változtatások nagyban hozzájárulnak a savas reflux megelőzéséhez. Ha azonban ezek nem segítenek a savas reflux állapotán, és az tartósan fennáll, forduljon orvosához.
Hasonló:
- A banán hizlal vagy jó a fogyásra?
- Az almalé savas?
- Hogyan érleljük gyorsabban a banánt ezekkel az egyszerű trükkökkel
- Plantain vs. Banán: Difference in Nutrition and Health Benefits
Sources:
“7 Foods to Help Your Acid Reflux,” Healthline; http://www.healthline.com/health/gerd/diet-nutrition#helpful-foods2, last accessed May 8, 2017.
Wyman, H., and Palmer, J., Organic Acids in the Ripening Banana Fruit,” Plant Physiology, July 1964; 39(4): 630-633. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC550137/.
“How to Cure Acid Reflux with Banana,” Home Remedies, 2016. január 5.; http://homeremediesforlife.com/banana-for-acid-reflux/.