A dietetikusok szerint a 10 legjobb tejmentes joghurtot érdemes megvenni, ha laktózérzékeny vagy
Ma már ugyanannyi tejmentes joghurt, tej és sajt sorakozik a polcokon, mint tehéntejből készült társaik. Ahogy a növényi alapú étrend egyre népszerűbbé válik, az emberek többféle okból is igyekeznek elhagyni a tejtermékeket.
Akár azért hagyja ki a tehéntejet, mert egyenesen a mosdóba küldi, akár azért, mert csökkenteni szeretné az állati termékekből származó telített zsírsavakat, a tejmentes joghurtok nagyszerű helyettesítői lehetnek. De kihívást jelenthet olyan tejmentes joghurtot választani, amely megfelel a tehéntejfajták táplálkozási előnyeinek.
“A tejmentes joghurt nagyszerű lehetőség, ha személyes preferencia vagy laktózérzékenység miatt keresünk tejtermék-alternatívát – ezek laktózmentesek, de mégis tisztességes mennyiségű egészséges zsírt tartalmaznak” – mondja Angel Planells, RDN, Seattle-i székhelyű regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. “Fontos, hogy úgy tekintsünk ezekre a joghurtokra, mint egy kielégítő snackre, a legfontosabb dolgok, amelyekre összpontosítani kell: kalória, rost, cukor (különösen a hozzáadott cukor), fehérje és zsír”. Fejtsük meg, hogy pontosan mit kell keresni a címkén.
Hogyan vásároljuk meg a legjobb tejmentes joghurtot
“Az élelmiszercímkék összehasonlítása a tejmentes joghurtok között nagy kihívást jelenthet, mivel a tápanyagok nagymértékben eltérnek” – mondja Kristen Smith, RD, atlantai dietetikus, a 360 Family Nutrition alapítója és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Ez a joghurt készítéséhez használt fő összetevő közötti különbségek miatt van így.
A legtöbb tejmentes joghurt, amit a boltokban lát, mandulából, kesudióból, szójából, kókuszból, lenmagból vagy zabból készül alapanyagként. De hogy megtaláld a számodra legmegfelelőbbet, az ízlésen és a szájpadláson múlik, mondja Planells. Hozzáteszi, hogy a sima változat azért jó választás, mert hozzáadhatod a saját feltétjeidet, például friss gyümölcsöt, nyers diót és őrölt fahéjat az ízesítéshez. Ez általában segít csökkenteni a hozzáadott cukor mennyiségét.
Apropó édes, a cukor jelenti az egyik fő problémát a tejmentes joghurtoknál, mert sok gyártó több finomított anyaggal rúgja fel az alacsony profilú ízeket. Az egyik módszer, amivel ellenőrizheted, hogy van-e hozzáadott cukor, ha a tápértékadatoknál keresed a hozzáadott cukrok sorát; ez általában közvetlenül a cukor alatt szerepel.
Smith szerint olyan márkákra kell törekedni, amelyekben kevesebb mint öt gramm hozzáadott cukor van. Ha a címkén még nem szerepelnek külön a cukrok, ellenőrizze az összetevők listáját. Egy valóban cukormentes tejmentes joghurtban nem szerepelhet az összetevők listáján a cukor vagy annak bármilyen változata, például nádcukor vagy juharszirup. Azt is ellenőrizni kell, hogy a cukor a joghurt egyik fő összetevője-e. Ezt úgy tudja ellenőrizni, hogy az első három összetevő között szerepel-e a cukor. Ha a cukor az összetevők listáján előrébb szerepel, az azt jelenti, hogy a termék sok cukrot tartalmaz. “Az egyik meglepő dolog az, hogy néhány tejmentes joghurt, amelyet sima joghurtként címkéznek, még mindig az első néhány összetevő között tartalmaz cukrot” – mondja Smith.
A cukor mellett a fehérje mennyiségére is érdemes odafigyelni, mondja Smith. Egyes tejmentes joghurtok akár 10 grammnál is több fehérjét tartalmazhatnak (jellemzően szójaalapú termékekben), de a jó szám, amit érdemes keresni, hat gramm körül van. A kókuszos joghurtokban ennél valamivel kevesebb lehet, ezért érdemes megfontolni néhány dió hozzáadását, hogy növelje a laktató profilját.
Noha nem feltétlenül van szüksége dúsított termékre, a kalciumot vagy D-vitamint tartalmazó tejmentes joghurtok jó választásnak bizonyulnak, ha növényi alapú étrendet követ, vagy teljesen kiiktatja a tehéntejtermékeket az étrendjéből. Mindenképpen válasszon bélvédő probiotikumokat tartalmazó tejmentes joghurtokat is. Keresse az olyan élő aktív kultúrákat, mint az acidipholus, a bifidobacterium, a thermophilus vagy a bulgaricus, amelyek a címke hátoldalán szerepelnek, mondja a Planells.
Azért egy kanálnyit, amely kielégíti ezeket a táplálkozási szakemberek által jóváhagyott követelményeket, nézze meg a piacon kapható legjobb tejmentes joghurtok listáját.