A legjobb hátizsákos étel házi készítésű
A legjobb ízű hátizsákos ételt akarja enni az ösvényen?
Felejtse el a drága fagyasztva szárított hátizsákos ételeket, amelyekhez nagyító kell, hogy megtalálja a zöldségeket. Válasszon egészséges, kiadós ételeket, amelyeket otthon is elkészíthet, mielőtt elindul az erdőbe.
Velcome to BackpackingChef.com, egy egész weboldal, amelyet annak szenteltünk, hogy segítsen megtanulni, hogyan lehet ételt dehidratálni, és hogyan lehet könnyű, tápláló hátizsákos ételeket összeállítani. Itt több mint 100, az út során kipróbált hátizsákos receptet talál vacsorákhoz, ebédekhez, reggelikhez, desszertekhez és rágcsálnivalókhoz.
Köszöntjük! Itt Glenn séf.
Képzelje el, ahogy egy gyönyörű erdei túra után egy békés tábortűz mellett ül. Nem lenne jó, ha a nap utolsó pillanatait egy fazék házi készítésű garnélarákos linguine-nel élvezhetnénk?
Ezt gondoltam.
Amikor néhány évvel ezelőtt elkezdtem hátizsákos túrázni az Appalache Trail-en, kifejlesztettem egy teljes menüt egészséges hátizsákos receptekből. Amellett, hogy remek ízűek voltak, a túraételek könnyen csomagolhatók, jól eltarthatók, és könnyen elkészíthetők voltak egy kis hátizsákos fazékkal és tűzhelyen.
Te is elkészítheted a saját hátizsákos ételedet: megmutatom, hogyan kell dehidratálni és összeállítani a túraételeket; és hogyan kell biztonságosan tárolni és csomagolni őket. Tanulja meg, hogyan rehidratálhatja és főzheti meg könnyedén az egészséges hátizsákos ételeket, miközben nézi, ahogy a nap lenyugszik a hegyek felett. Hamarosan a túraételek között lesz rizottó, ratatouille és sütőtökös pite is.
 |
Ha készen állsz arra, hogy elkezdd elkészíteni a legjobb hátizsákos ételeket, amiket valaha is kóstoltál… Válassz egy témát, és kezdjünk bele!
|
Navigáció: A fő témák a barna gombok mögött a navigációs oszlopban találhatók. Ezek rengeteg információt tartalmaznak, és mini tartalomjegyzékként szolgálnak a hátizsákos receptek és ételek dehidratálási technikáinak még sok-sok oldalához. Minden oldal alján található néhány navigációs lehetőség, így továbbléphet a következő recepthez, vagy visszatérhet az éppen olvasott téma tartalomjegyzékéhez.
A főbb témákat az alábbiakban is felsoroltam és linkeltem egy rövid bevezetővel.
A hátizsákos élelmiszer dehidratálása
|
Az élelmiszer dehidratálása jelentősen csökkenti a csomag súlyát és tartósítja az élelmiszert. Ismerje meg, hogyan lehet dehidratálni a hátizsákos élelmiszereket, beleértve a zöldségeket, húsokat, babot, gyümölcsöket, szószokat és keményítőket. Nézze meg az édesburgonyakéreg hátizsákos receptet, egy kedvenc túrasnacket, amelyet szárazon vagy pudinggá rehidratálva lehet fogyasztani. Dehidratálható ételek tartalomjegyzék |
 |
Hátizsákos receptek
 |
Reggeli, ebéd, vacsora és desszert. Megtanulja, hogyan kombinálhatja a keményítőket, húsokat és zöldségeket a legkülönfélébb ízletes hátizsákos ételekké. Minden recepthez mellékelek fényképeket, pontos mennyiségeket minden egyes összetevőhöz, csomagolási utasításokat, valamint azt, hogyan rehidratálhatja és készítheti el az ételeket az ösvényen minimális erőfeszítéssel és üzemanyaggal. Fedezze fel az új hátizsákos recepteket
|
Backpacking Recept Books by Chef Glenn
Receptek a kalandhoz: The Ultimate Guide to Dehydrating Food for the Trail
 |
Ha tetszik, amit a weboldalon találsz, imádni fogod a Receptek kalandra című szakácskönyvemet. Ez mindent tartalmaz a weboldalról, plusz még több receptet és dehidratálási technikát. Szépen megformázva, több száz fotóval, PDF formátumban letölthető a számítógépen való megtekintéshez vagy színes nyomtatott kiadásban is elérhető. Vásárolja meg a könyvet |
Amazon Vélemények: “Ez a szakácskönyv pontosan az, amire szükségem volt az első hátizsákos utazásunkra való felkészüléshez. Glenn séf remek tippekkel, alapvető utasításokkal és hasznos tanácsokkal látja el az olvasót, hogy DELIKÁCIÓS ételeket készítsen az útra. Glenn séf kivette a találgatásokat az ételek elkészítéséből, és bárki számára EGYSZERŰvé tette azt. Ha egy kis időt töltesz ezzel a szakácskönyvvel, el leszel ragadtatva attól, hogy mit lehet elkészíteni, dehidratálni, csomagolni, majd újra hidratálni és élvezni az ösvényen. Örülni fogsz, hogy megvan ez a szakácskönyv, miután kipróbáltad az első ételt, amit elkészítesz! Mellékjegyzet: Mindenkinek mesélek erről a klassz szakácskönyvről, és a sógornőm is vett egyet magának és a lányának. Jó étvágyat!”
“A barátnőm és én a könyvben található tippeket és recepteket használtuk, hogy minden nap két étkezést biztosítsunk magunknak, miközben 2015-ben öt hónapon át túráztunk az Appalache Trail-en. A könyv nagyon hasznos volt, és az ételeinket a legtöbb túrázó, akivel találkoztunk, megirigyelte. Több más túrázóval is találkoztunk, akik szintén ezt a könyvet használták, és minden ételüket dehidratálták az AT-re.”
Míg a legtöbb Appalachian Trail túrázó minden nap lefojtja a “ramen-bombák” minden egyes falatját, addig te felfalod majd a házilag készített meleg ételek minden falatját, valódi zöldségekkel, ízletes hússal (ami nem egy újabb tonhalas csomag) és jól fűszerezett finomságokkal!”
Menütervezés & Élelmiszerszárítás munkafüzet
|
A munkafüzet segítségével megtervezheti menüit, és megbecsülheti, mennyi élelmiszert kell beszereznie és szárítania.” Ez egy nagyszerű eszköz a Receptek a kalandhoz. Vásárolja meg a munkafüzetet |
 |
Receptek a kalandhoz cselekvési útmutató
 |
Egy lépésről lépésre követhető cselekvési útmutató 31 dehidratált étel összeállításához. Tartalmazza a bevásárlólistát, a szárítási utasításokat, az ételek összeállítását, a főzési utasításokat és a csomagolást. “Ha kéznél tartasz egy adag dehidratált ételt – kalandokhoz, munkához és utazáshoz -, automatikusan felkészülsz a vészhelyzetekre.” Vásárolja meg az Akciókalauzt |
1001 mérföld az Appalache-ösvényen
|
Kössön velem egy Appalache-ösvény kalandot Georgiától Nyugat-Virginián át. A napló 1001 mérföldnyi rögös gyalogutat, inspiráló hegycsúcsokat és határtalan természetet ölel fel. Megvásárolható papírkötésben vagy letölthető formában. Ingyenes letöltés bármely más könyv megvásárlásakor. |
 |
Ingyen 50 oldalas eBookHome & Trail:
Kapjon havonta egy inspiráló cikket új hátizsákos ételreceptekkel és ételszárítási útmutatóval.
|
Iratkozzon fel! Ingyenes. Minden hónapban küldök egy új cikket hátizsákos ételreceptekkel, élelmiszer-dehidratálási tippekkel és túrafőzési technikákkal. Megkapod az 50 oldalas e-könyvemet is, Home & Trail: An Introduction to Drying Food. Click to Subscribe “Chef Glen, Nincs jobb alkalom, mint most a hírleveledben található, a dehidratálásról szóló információk és a hátizsákos receptek. Nagyon nagy köszönet, folytasd a nagyszerű munkát és maradj biztonságban”. -Ray |
 |
Pakolás & Tárolás
 |
Minél hosszabb az út, annál jobb, ha a hátizsákos élelmiszereket jól rendszerezve, lég- és vízzáróan tartjuk, hogy jól elálljanak. Én napi adagokba csomagolom az élelmiszereimet, amelyeket vákuumcsomagolok. A reggeli, az ebéd, a vacsora, a desszert és az uzsonna mind egy vákuumzáró zacskóba kerül. Megtanulhatod, hogyan csomagold és tárold a hátizsákos ételeket. |
Túrafőzés
|
Majdnem bármilyen hátizsákos edény és tűzhely alkalmas az ételek melegítésére és rehidratálására. A dehidratált ételek esetében nincs szükség arra, hogy nagy teljesítményű tűzhelyen siettesse a forralást. Mindössze annyit kell tennie, hogy elérje a forráspontot, és tartsa egy-két percig. Megmutatom, hogyan főzhetsz hatékonyan hátizsákos ételeket a legegyszerűbb alkoholos tűzhelyekkel, és hogyan melegítheted fel a köreteket és desszerteket három teafénygyertyával. Tanuld meg, hogyan főzz dehidratált hátizsákos ételeket
|
 |
Kérdés?
A postaládából: Ha a honlap felfedezése után kérdése vagy észrevétele van, bátran vegye fel velem a kapcsolatot.
A postaládából: “Köszönöm a sok munkát, amit ezekért a nagyszerű hátizsákos receptekért és tippekért teszel. Sok receptet felhasználtunk a fiam Appalache Trail túrájához szükséges ételek elkészítésénél. Jövő szombaton indul Georgia-ból, és valószínűleg a legjobb hátizsákos ételeket fogja csomagolni az ösvényen, hála annak, hogy megosztottad a munkádat.” – Carrie
Return to Top of Page
