A legjobb sajtok tetejére Nachos
Nincs kielégítőbb, mint mártogatni egy erős és enyhén sózott tortilla chip egy tál forró olvasztott sajt – dupla pont, ha van feltét, mint a tejföl, darált marhahús, guacamole, és pico de gallo. De ki viccel, a nachoshoz való legjobb sajt megtalálása az, ami igazán számít, és a legoptimálisabb választás meglepheti Önt.
Ha őszinte akarok lenni, a stadionokban, büfékben és karneválokon található narancssárga DayGlo nacho sajt nem igazán olyan sajt, ami mögé oda tudnék állni. Oké, talán sajtnak indult, de a tartósítószerek és stabilizátorok kicsit… szomorúvá teszik a sajtmártást. És ne is beszéljünk a chipsekről, amelyek szétesnek a mártás közepén.
Mindezek miatt érdemes saját nachót készíteni, az általad választott sajttal és feltétekkel. Olyan sajtot akarsz választani, ami jól olvad, ezért az omlós feta és a queso fresco kiesik. A legjobban olvadó sajtok a cheddar, a Monterey Jack és az amerikai sajt, hogy csak néhányat említsünk. Ha úgy döntesz, hogy sajtmártást készítesz, ami a legjobb módszer a nachos elkészítéséhez, akkor a frissen reszelt sajtot alacsony hőfokon megolvasztod. Ezt a folyamatot nem szabad siettetni. Nachót készítesz.
Az alábbiakban 10 olyan sajttípust mutatunk be, amelyek a legjobb olvadékonyságot, ízt és textúrát adják. Az alábbi receptek a legjobb módszereket is bemutatják ahhoz, hogy bármilyen sajtot (vagy sajtokat) végül is válasszon. És igen, ezeket a nacho recepteket mindenképpen tartsa készenlétben a Super Bowlra.
Cheddar
A nacho receptek egyik legjobb sajtja a cheddar. A fiatal (még nem érlelt) cheddar sajt lesz a legjobban olvadékony a magas nedvességtartalma miatt. A sörben párolt steak nachos az A Better Happier St. Sebastiantól reszelt cheddar sajtot használ. Próbáljon ki egy éles cheddar sajtot egy kis csípősségért.
Amerikai
Tegye le az egy szelet sárga amerikai sajtot, amit az uzsonnás dobozában szokott találni. Ezek a chorizo nachosok fehér queso mártással a The Kitchn oldaláról fehér amerikai sajtot használnak, amely a kedvenc tex-mex éttermében gyakran látott selymes mártást eredményez.
Monterey Jack
Ha nem talál fehér amerikai sajtot, próbálja meg helyettesíteni a Monterey Jackkel, egy félpuha sajttal. How Sweet It Is szögezi le ezt a sült zöld chilis queso sajtmártást.
Paprika Jack
Egy kis extra fűszerre vágyik? Próbáld ki ezt a töltött nacho receptet a What’s Gaby Cooking-tól, melyben Pepper Jack sajt szerepel. A Pepper Jack a Monterey Jackhez hasonló, chilipaprika, például jalapeño hozzáadásával.
Mozzarella
A zsinóros, olvadt mozzarella sajttal készült nachók határozottan divatosak. Ez a tökéletes mikrohullámú nachos recept az I Am A Food Blogtól nemcsak finom, de gyorsan elkészíthető is.
Kéksajt
A kéksajt egyike azoknak a sajtoknak, amelyeket vagy szeretsz, vagy utálsz. Ha eddig kevésbé kellemes tapasztalatai voltak vele, ez a forró kéksajt-mártogatós a Big Girls Small Kitchenből biztosan megtéríti Önt.
Queso Quesadilla
Az egyik legjobb olvadó sajt a queso quesadilla, egy diós, félig lágy sajt, amely Averie Cooks töltött guacamole nachosában szerepel.
Provolone
Tex-Mex találkozik az olasz konyhával. Ezek az olasz stílusú nachosok provolone sajtmártással, pulykás olasz kolbásszal és sült pirospaprikával a Cooking For Keeps-től egy kellemes alternatíva.
Krémsajt
A krémsajt selymesen sima és gazdag sajtmártást készít, ha más sajtokkal, például éles cheddarral kombináljuk. Próbálja ki ezt a queso sajtmártás receptet az A Spicy Perspective-től, hogy meggyőződjön róla.
Velveeta
A Damn Delicious’ beef queso dip elkészítése után soha többé nem fog ugyanúgy nézni egy tömb Velveeta-ra, salsa verde, zöld csilivel és Monterey Jack sajttal.
További sajtos ételötletekért nézze meg a Bustle-t a YouTube-on.
Még több sajtos ötletért.