A nyolc legjobb sör a Micheladashoz, kóstolva és rangsorolva
A Micheladas régiótól, étteremtől vagy egyéni ízléstől függően változhat, a népszerű riffek paradicsomlevet, Clamato juice-t vagy umamiban gazdag Worcestershire- vagy szójaszószt adnak a sör és lime alaphoz.
Ezért a kóstolóért egy egyszerű Michelada-receptet használtunk, amely sört (lehetőleg mexikói lágert), mexikói csípős szószt, sós peremet és egy facsart lime-ot igényel. Összekevertünk 6 uncia sört 10 shake Trader Joe’s Jalapenño Pepper Hot Sauce-szal, ¼ uncia lime-lével, és hozzáadtunk egy fél peremnyi Copper & Kings Destillaré Basque Red Chile Margarita sót.
A különbség az italok között természetesen a sör volt. Összesen 14 Micheladát kóstoltunk, mindegyikhez más-más sört, köztük a mexikói klasszikusokat, valamint mexikói ihletésű lágereket és más kézműves lágereket.
Meglepő módon és örömteli módon a felhozatalunk a fröccs, a citrusok és a hőfokok között változott. Íme nyolc kedvenc lágerünk a Micheladashoz, rangsorolva.
Sierra Nevada Sierraveza
A “házi csípős szószhoz” hasonló fűszer- és citrusaromák, valamint az édes narancsos jegyek az ízben a Sierra Nevada Sierravezáját “szilárd választássá tették” – mondta az egyik panelista. A habos szájíz és a lágy búzás jegyek finom komplexitást adtak hozzá.
Sol Cerveza
A Sol Michelada könnyedebb szájízzel és kevesebb komplexitással rendelkezett, de a pezsgő vérnarancs színe és citrusos íze frissítő volt. Az egyik zsűritag szerint “nagyszerű lenne taco mellé inni.”
Sam Adams Light
A Samuel Adams Boston Lager “light” változata fűszeres, pikáns, kerekebb Michelada volt. Borostyánszínű árnyalata és őszi aromái, valamint a szájban megjelenő meleg karamellás jegyek az ősz érzéseit idézték. Összességében “szép kombináció” volt, a melegség, a gyümölcsök és a ropogós frissesség egyensúlyával.
Landshark Lager
Ez a Michelada “fűszeres paradicsomszósz” aromája és a torokban érzett csípős lökés a Micheladát csípősen szeretők kedvencévé tette. Az egyik panelista azt mondta: “Ha egy medence mellett ülnék, és valaki ezt a Micheladát adná nekem…”, majd álmélkodva elhallgatott, és újra elpazarolt Micheladaville-ben.
Tecate
A lime uralkodott ebben a Micheladában, amelynek könnyű teste és “tiszta” lecsengése volt. Az egyik zsűritag a Tecatét “vászonnak nevezte, amelyen az összetevők játszhatnak.”
Firestone Lager
A frissen szeletelt zöldpaprika és a mögöttes édesség adott testet és egyensúlyt ennek a Micheladának, ami kiemelkedett a kóstolóink számára. “Ezt fogod inni, amíg a mexikói villásreggelire vársz” – mondta az egyik zsűritag. Fűszeres illata, semleges alapja és fűszeres lecsengése volt.
Corona Extra
Corona egy kevésbé fűszeres Michelada-t készített, citrommal és lime-mal, amely könnyed, ropogós ízvilágot eredményezett. A szakértők ezt a Micheladát találták az egyik legkiegyensúlyozottabbnak. “Tulajdonképpen olyan az íze, mint egy kellemes lágeré” – mondta az egyik kóstoló. “Karaokézni támad kedvem tőle” – mondta egy másik.
Pacifico
A fűszerességet kiegyensúlyozó nagyobb testtel és édességgel a Pacifico lett a Michelada kedvenc söre. A szakértők csodálták a jalapeñót az illatban, és úgy érezték, hogy “jól kezeli a fűszerességet” az ízben. Frissítő rúgással fejeződött be. “Olyan íze van, mint egy igazi koktélnak” – állapította meg az egyik panelista.