Azték csirkés pite piros vagy zöld mártással
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 180ºC-ra.
A poblano chilit megsütjük és kicsumázzuk. A csirkemellet megfőzzük és felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk.
A tortillákat mindkét oldalukon átsütjük anélkül, hogy megbarnulnának.
A chilit hasábokra vágjuk és a hagymával együtt megpirítjuk.
A paradicsomot, chilit, hagymát, fokhagymát, sót és borsot felszeleteljük, a keveréket a csirkéhez adjuk és hozzáadjuk a kukoricát. Főzzük 10 percig.
Egy tűzálló tálba tegyünk egy réteg tortillát, egy másik réteg pörköltet, majd tegyük rá a tejszínt és a sajtot, és így tovább, amíg el nem készül, tegyünk rá egy utolsó réteg tejszínt és sajtot, fedjük le fóliával, és süssük 15-20 percig.
A zöld azték torta elkészítéséhez; Melegítsük elő a sütőt 180 fokra
Melegítsük fel a vajat, pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát. Adja hozzá a felaprított csirkét, a kukoricaszemeket, az apróra vágott cukkinit. Fűszerezze a csirkekoncentrátummal, és főzze 10 percig alacsony lángon, vagy amíg a cukkini megfő.
Főzzük a paradicsomot, a hagymát, a chilit és a fokhagymát vízben. Keverjük össze a korianderrel és a krémsajttal.
A mártást alacsony hőfokon, állandó keverés mellett 5 percig melegítsük, amíg felforr, majd ízesítsük, és tegyük félre.
A tortillákat egyenként mártsuk a mártásba, és rendezzük el egy tepsiben. A tortillákat addig szórjuk a csirkepörkölttel, amíg az összes tortilla el nem fogy.
Locsoljuk meg a krémes mártással, a tetejére reszelt sajtot szórunk.
Süssük 20 percig, amíg enyhén megbarnul, és forrón tálaljuk.
Süssük 20 percig, amíg enyhén megbarnul, és forrón tálaljuk.
Süssük 5 percig, ízesítsük, és tegyük félre.
Süssük 5 percig, ízesítsük.