B12-vitamin
Elkerülhetetlen, hogy minden vegán étrend megbízható B12-vitaminforrást tartalmazzon. Erre a tápanyagra a szervezetben zajló reakciók felgyorsításához van szükség, és hiánya vérszegénységet és idegrendszeri károsodást okozhat.
A B12-vitamin forrásai
A B12-vitamint mikroorganizmusok állítják elő, és nem a növények termelik. A vegánok számára a dúsított élelmiszerek és a táplálékkiegészítők az egyetlen bizonyítottan megbízható források:
- Dúsított élelmiszerek:
- B12-vitamint adnak egyes tejtermékek alternatíváihoz, vegán kenőcsökhöz, táplálkozási élesztőpelyhekhez, élesztőkivonatokhoz és reggelizőpelyhekhez
- Ezeket az élelmiszereket naponta legalább kétszer fogyassza
- Törekedjen a napi legalább 3 mcg (mikrogramm) bevitelre
- Kiegészítők:
Ez soknak tűnhet a napi 1 mcg B12-vitamin bevitelhez képest.5mcg felnőttek számára az Egyesült Királyságban ajánlott mennyiségéhez képest. Ezek az ajánlások azonban biztonságosak, és segítenek biztosítani, hogy Ön elegendő mennyiséget kapjon. A szervezeted hatékonyabban szívja fel a B12-vitamint gyakori kis mennyiségben, ezért minél ritkábban fogyasztod, annál többre van szükséged. A B12-vitamin-bevitelre vonatkozóan nem határoztak meg felső határértékeket, mivel nem azonosítottak toxikus hatásokat.
Elképzelhető, hogy különböző típusú B12-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők léteznek. A cianokobalamin ajánlott, főleg azért, mert ez a legstabilabb típus. A szervezeted átalakítja a B12-vitamin két aktív formájává, a metil-kobalaminná és az adenozil-kobalaminná.
A Vegán Társaság egy vegánok számára kifejlesztett napi vitamin- és ásványi anyag kiegészítőt forgalmaz VEG 1 néven, amely megbízható B12- és D-vitamin-, jód- és szelénbevitelt biztosít.
Még többet szeretnél tudni? Itt egy nyílt levél a B12-vitaminról, amelyet egészségügyi szakemberek és vegán szervezetek támogatnak.
Az ingyenes VNutrition alkalmazás segítségével összehasonlíthatja étrendjét az iránymutatásainkkal.
Ezek általános iránymutatások a táplálkozásról. Ha aggályai vannak az étrendjével kapcsolatban, kérjük, beszélje meg orvosával, hogy keressen fel egy dietetikust. A táplálékkiegészítők használatának megbeszélése egészségügyi szakemberrel segít megbizonyosodni arról, hogy azok megfelelőek-e az Ön számára.