Bal part vs. jobb part Bordeaux: Melyikbe érdemes befektetni?

admin 0 Comments Articles

Bal part vs. jobb part Bordeaux: Melyikbe érdemes befektetni?

Bár ízben és stílusban van különbség a bal parti és a jobb parti Bordeaux között, a legtöbb gyűjtő úgy dönt, hogy mindkét partról származó borokba fektet.

Néhány évvel ezelőtt, Bordeaux-i borkóstolón vettem részt egy borkedvelőkből álló csoporttal az egyik kedvenc seattle-i éttermemben. Miután megkóstoltunk néhány bort, az eseményt szervező sommelier megnyitotta a szót a kérdésekre. Egy nő a csoportunkból megkérdezte: “A bal- vagy a jobb partról származó borokat kedveli?”. A sommelier így válaszolt: “Túlságosan szeretem mindkettőt ahhoz, hogy választani tudjak. Tényleg a hangulatomtól függ, és attól, hogy milyen ételhez iszom őket.”

A sommeliernk a továbbiakban kifejtette, hogy mindkét terület mást tesz le az asztalra; a jobb part a kiegyensúlyozott, lágyabb borairól ismert, míg a bal part borai erőteljes, tanninos karakterükről híresek. Egyesek a bal parti és a jobb parti bordeaux-i borokat a területek közötti versengésnek tekintik, de mind a bal parti, mind a jobb parti borok gyűjthetők és megérik a befektetést; ez nem egy vagy-vagy felvetés. Egyszerűen csak olyan tényezőket kell figyelembe vennie, mint az érlelhetőség, az évjárat és a termelő, hogy a legjobb befektetési döntést hozhassa meg.

Left Bank vs. Right Bank: Mielőtt befektetne a bal- vagy a jobb parti borokba, meg kell értenie a legfontosabb különbségeket. Például, bár mindkét parton készülnek érlelhető, gyűjthető borok, a bal parton általában jobb érlelési potenciállal rendelkező borok készülnek, mint a legtöbb jobb parti bor. Ez az oka annak, hogy sok gyűjtő a bal partot gyűjthetőbbnek tartja; a bal parton található mind az öt bordeaux-i First Growth termelő is. A bal parti és a jobb parti bordeaux-i borok esetében azonban a különbségek túlmutatnak a gyűjthetőségen. A két parton készült borok stílusukban is jelentősen eltérnek egymástól. Az alábbiakban bemutatjuk a bal part és a jobb part borai közötti legfontosabb különbségeket az ízprofil, az éghajlat és a borkészítési stílus tekintetében:

Jobb parti borok

• szőlőfajták: A jobb parton a merlot az elsődleges fajta, és a legtöbb vörösbor-keverék kisebb arányban tartalmaz cabernet franc-t, amelyet néha cabernet sauvignon, ritkábban malbec és petit verdot is támogat.
• Talaj: A Right Bank talaja agyagban és mészkőben gazdag. A sziklás mészkőből álló felső talaj gyorsan elvezeti a vizet a felszínről, míg az alatta lévő nehezebb agyag segít megtartani a víz egy részét mélyen a föld alatt, nedvességet biztosítva a szőlőnek a forró nyári hónapokban vagy a kevés csapadékos időszakokban.
• Éghajlat: Mivel a jobb part védett az óceáni szelektől, nyáron általában melegebb, mint a bal parton. Ennek köszönhetően a szőlő íze nagyon érett, és savtartalma alacsonyabb, mint a bal parti szőlőé. A jobb part azonban hajlamosabb a kora tavaszi fagyokra is, ami hatással lehet a terméshozamra.
• Ízprofil: A jobb part borai általában lágyak, gazdagok és fiatalon könnyen ihatóak. A szőlő a meleg nyári körülmények között általában teljesen beérik, és néhány ilyen bor ennek következtében meglehetősen gyümölcsös. Ez azonban nem jelenti azt, hogy hiányzik belőlük a komplexitás; míg egyes Right Bank-borok egyszerű szerkezetűek, sok más bor nagyon aromás, és érlelésük során összetett, érett ízeket fejlesztenek ki. A legösszetettebb Right Bank borokat készítő termelők közé tartozik a Pétrus, a Cheval Blanc és a Le Pin.

Left Bank borok

• Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon dominál ezen a parton. A legtöbb házasítás elsősorban Cabernet Sauvignonból készül, kisebb arányban Merlot-ból és Cabernet Franc-ból. Egyes termelők egy kis Petit Verdot-t, Malbec-t vagy Carménère-t is tartalmaznak. Olyan termelők, mint a Haut-Brion, Margaux, Palmer, Lynch-Bages és Mouton-Rothschild fehérbor-keverékeket is készítenek, bár ezek kevésbé gyakoriak a vörösbor-keverékekhez képest.
• Talaj: A kavicsos talaj azt jelenti, hogy a szőlő gyökerei jól drénezettek, és mélyebbre kell hatolniuk a talajba, hogy hozzáférjenek a talajvízhez. Ez meglehetősen megterheli a szőlőtőkéket. Ez a stressz azonban kisebb, koncentráltabb és összetettebb ízű szőlőt eredményez.
• Éghajlat: A bal part kissé hűvösebb, mint a jobb part, ami lehetővé teszi, hogy a szőlő nagyfokú savasságot fejlesszen ki. Ez javítja a bor érlelési potenciálját is. Mivel a szőlő koncentrált és magas sav- és tannintartalmú, a bal partról származó borok íze összetett és erőteljes. Tanninos jellegük miatt fiatalkorukban megközelíthetetlenek lehetnek, de néhány év pincézés után a borok tanninjai lazulnak és kerekebb karakterűvé válnak.

Egyszerűen fogalmazva, a melegebb, agyagban gazdag Right Bank megközelíthető borokat termel, amelyek egyes esetekben évtizedekig érlelhetők, de sok esetben már néhány éven belül élvezhetők. Eközben a bal part hidegebb éghajlata és gránittalajai olyan borokat eredményeznek, amelyek fiatalkorukban savasak, agresszíven tanninosak és kissé nehézkesek lehetnek, de hosszú idő alatt szépen érnek. Az, hogy melyik bankba fektetünk be nagyobb mértékben, attól függ, hogy a borokat inni vagy eladni kívánjuk-e, melyik stílust részesítjük előnyben, és hogy mennyi ideig akarjuk – vagy akarjuk – érlelni a borokat.

Befektetni a bal part vs. jobb part Bordeaux-ba

Elég élénk vitákat folytattam barátaimmal arról, hogy Bordeaux melyik bankja termeli a leginkább gyűjthető borokat. A végén azonban, ahogy azt el lehet képzelni, egyik sem objektíven jobb, mint a másik. Az, hogy melyik bankba fektetsz be leginkább, a személyes preferenciáidtól és a gyűjteményeddel kapcsolatos céljaidtól függ. Az egyik barátom például imádja az újvilági borokat inni, ezért hajlamos jobban élvezni a jobb partot, mint a bal partot. A sima, gazdag ízek a kedvenc kaliforniai kultikus boraira emlékeztetik, például a Harlanra. Ennek eredményeképpen a bordeaux-i gyűjteménye főleg pomeroli és Saint-Emilion-i borokból áll, és csak egy maroknyi bal parti bor van a birtokában olyan csúcstermelőktől, mint a Pichon Lalande és a Margaux. Mivel határozott preferenciái vannak, és szándékában áll meginni a borait, nem egyszerűen a piacon kapható legmagasabb minősítésű palackokat vásárolja meg, hanem gondosan választja ki bordeaux-i vásárlásait a házasítás és az évjárat alapján.

Az általános szabály szerint azonban a jobb parti borok vásárlása több lehetőséget biztosít a gyűjteményében. E borok közül sokan már a megjelenésük utáni első néhány évben ízletesek, és bár az érlelésük kifizetődő élmény, nem mindig szükséges. Ha még csak most kezdi a bordeaux-i gyűjteményét, és szeretne kipróbálni néhány bordeaux-i bort anélkül, hogy először hosszú évekig pincézné őket, a Right Bank jó választás lehet. Ha viszont olyan borokat keres, amelyek ízletesebbek és csak idővel javulnak, válasszon bal parti termelőtől származó borokat. Azok számára, akik azzal a céllal fektetnek be Bordeaux-ba, hogy nyereséggel értékesítsék tovább, a bal partról származó borok (különösen az első- vagy másodtermelőktől) szintén bölcs választásnak bizonyulnak, bár vannak nagyon gyűjthető jobb parti termelők is, mint például a Pétrus.

How to Storage Left Bank and Right Bank Wine

Míg hasznos lehet összehasonlítani a bal parti és a jobb parti Bordeaux-kat, hogy érzékeljük a különbségeket, a bordeaux-i gyűjtés és befektetés nem egy vagy-vagy felvetés. A legtöbb gyűjtő nagy sikerrel fektet be mindkét bank csúcsboraiba. A különböző bordói borstílusok birtoklásának egyik kihívása azonban az, hogy nehéz lehet ezeket a palackokat megfelelően és megfelelő ideig tárolni – egy palack Latour-t biztosan nem akarunk túl korán kibontani. Ezért fontos, hogy biztonságos, megbízható, professzionális tárolási módszert használjon egy borkezelő alkalmazással párosítva, hogy rendben tartsa palackjait.

A megfelelő borászati alkalmazással láthatja, hogy a Left Bank palackjai mikor közelednek az érettséghez, és kiveheti őket a tárolóból, amikor készen áll arra, hogy megigya őket, vagy amikor az értékük magas a másodlagos piacon. Egy teljes körű szolgáltatást nyújtó raktár használatával pedig egy évtizedig vagy még tovább is biztonságban tarthatja érlelhető jobb parti borait, hogy értéket és komplexitást teremtsen anélkül, hogy kísértésbe esne, hogy megigya őket. A megbízható tárolási és kezelési eszközökkel időt és gondot takaríthat meg, miközben mindkét bank legjobb boraiból gyűjteményt hoz létre és tart fenn, lehetővé téve, hogy teljes mértékben értékelje a finom bordeaux-i borok sokszínűségét, sokoldalúságát és befektetési lehetőségeit.

Függetlenül attól, hogy most kezdi meg a csúcskategóriás borkollekcióját vagy bővíti a már meglévő portfólióját, a Vinfolio az Ön partnere a vásárlásban, az értékesítésben és a professzionális tárolásban. Vegye fel velünk még ma a kapcsolatot, hogy hozzáférjen a világ legjobb boraihoz.