Balzsamecetes bazsalikomos tésztasaláta
Ez a balzsamecetes bazsalikomos tésztasaláta tele van finom olasz ízekkel, és a közönség kedvence! Tökéletes egészséges köret bármilyen potluckra, piknikre vagy grillezésre!
Boldog majdnem július 4-ét, bulizó emberek! Nagy terveitek vannak? Mi egy tökéletesen laza negyedévet tervezünk, ahol grillezünk, iszunk és vidámak leszünk (aztán persze találunk néhány tűzijátékot). Már alig várom! Imádok grillezni – nos, ha szakszerűen akarsz fogalmazni, imádom a grillezett ételeket enni, itt a férjem végzi az összes grillezést (valószínűleg egy másik ok, amiért imádok grillezni). 🙂
A bónusz, hogy ő végzi az összes tényleges grillezést, az, hogy én koncentrálhatok minden finom köretre, amit szeretnék elkészíteni*, mint például ez az őrülten jó balzsamecetes bazsalikomos tésztasaláta. Ööö, ti srácok. El kell készítenetek ezt a tésztasalátát. Hadd mondjam el, miért is olyan király, mielőtt rátérnék néhány, a tésztasalátával kapcsolatban gyakran feltett kérdésre.
Miért olyan király ez a balzsamecetes bazsalikomos tésztasaláta:
- Még ha van is benne egy kis aprítás (mint minden tésztasalátában), szuper könnyű összerakni.
- Elkészíthető előre, és őszintén szólva még jobb az íze, ha elkészül.
- SO jól illik grillezett és grillezett ételekhez.
- Tökéletes piknikre, mert hűtés nélkül is eláll egy ideig.
- Ezzel egy rakás embert ki lehet szolgálni.
- NAGY adagméretű egy körethez képest – ez különösen nagyszerű, ha olyan helyre viszed, ahol nem lesz sok egészséges étel, legalább bűntudat nélkül fel tudod pakolni!
- Teli van balzsam és bazsalikom ízzel, és ki ne szeretné ezt?
Meggyőztelek már? Nos, akárhogy is, lássuk, tudok-e segíteni néhány gyakran feltett kérdésben a tésztasalátával kapcsolatban!
A tésztasaláta előre elkészíthető?
Minden bizonnyal! Sőt, szerintem még jobb íze van, ha előre elkészítjük! Gyakran már egy nappal azelőtt elkészítem, hogy szükségem lenne rá, vagy aznap kora reggel, így tényleg van ideje a finom öntetnek, hogy mindenbe beszívódjon.
Meddig tartható el ez a balzsamecetes bazsalikomos tésztasaláta a hűtőben?
Három-négy napig.
A tésztát hideg vízzel le kell öblíteni, miután megfőtt a tésztasalátához?
Ez egy forrón vitatott téma, de én saját tapasztalatból adom meg a választ: NE ÖLTSD LE A TÉSZTÁT! Íme, miért: a tészta leöblítése leöblíti a tészta külső keményítőrétegét, ami segít az öntetnek megtapadni. Már korábban is öblítettem a tésztámat (a korai főzős korszakomban), és nagyon bosszantott, hogy a tésztának sosem volt olyan íze, mint az öntetnek, mert az öntet csak úgy lecsúszott róla!
Az öblítés hívei szerint az öblítés megállítja a főzési folyamatot, így a tészta nem fő túl, és megakadályozza, hogy a tészta összeragadjon. Az én megoldásom az, hogy miután lecsöpögteted a tésztát, adj hozzá pár evőkanálnyi öntetet (ez megakadályozza, hogy összeragadjanak), majd tedd közvetlenül a hűtőbe. Ez minden alkalommal tökéletesen működik.
A tésztasaláta egészséges?
Nem mindig, de ez a balzsamecetes-bazsalikomos tésztasaláta igen! Gyakran előfordul, hogy a tésztasaláták zsíros, nátriummal terhelt húsokat (például pepperonit vagy szalámit), rengeteg sajtot, sokkal több tésztát, mint zöldséget és SO sok olajos öntetet tartalmaznak. De én elkaptalak – minden találgatást kivettem a finom, egészséges tésztasaláta elkészítéséből.
A tésztasaláta lehet főétel?
Mivel én személyesen ezt ettem vacsorára, a pokolba is, azt mondom, hogy igen. Ha nem kellene, hogy ez vegetáriánus legyen, akkor még egy kis grillezett vagy sült csirkemellet is adhatnál hozzá, hihetetlenül finom lenne a balzsamecetes öntettel!
A tésztasaláta készíthető gluténmentesen?
Egyértelműen! A kedvenc gluténmentes tésztám a Banza csicseriborsó tészta (<- affiliate link), de a Barilla is készít csicseriborsó tésztát, ami szintén nagyon finom!
Hány tésztasalátát készítsek egy tömegnek?
Ez mindig kérdés, nem igaz? Bár én ezt úgy készítettem, hogy nagy, 1 csészényi adagok legyenek, általában személyenként kb. 1/2 csészényit szoktam beosztani, ha tésztasalátát (vagy bármilyen köretet) viszek valahova, ahol egy csomó más köret is lesz.
Ez a balzsamecetes bazsalikomos tésztasaláta recept 13 (1 csészényi) adagot készít, tehát egy partin 26 embert tudna etetni ( és talán még többet is, a többi étel számától függően)!
Ez a családi kedvenc lett, remélem, nektek is annyira ízlik, mint nekünk!
*És még desszertek – láttátok már ezt a csodálatos kinézetű és EGÉSZSÉGES epres süteményt a Confessions of a Fit Foodie blogger bestie-től? Rengeteg jó kritikát kapott a FB csoportunkban! Kell!!!!
Keresel még néhány nagyszerű 21 Day Fix nyári receptet? Nézd meg ezt a szórakoztató posztot! ↓
Ha elkészíted ezt a balzsamecetes bazsalikomos tésztasaláta receptet, mindenképpen készíts egy képet, és jelölj meg engem @thefoodieandthefix vagy használd a #thefoodieandthefix-et az Instagramon, hogy megnézhessem! Nevetségesen boldoggá tesz, ha látom, mit készítetek 🙂
Ingredients
Balsamico Vinaigrette:
- 1/4 csésze + 2 evőkanál balzsamecet
- 1/4 tk:
- 7 oz (kb. 2 1/4 csésze) száraz teljes kiőrlésű rotini tészta vagy csicseriborsó tészta, ha gluténmentes, főzve (3 1/2 csésze főtt tészta)
- 2 csésze szőlőparadicsom, negyedelve
- 1 1/4 csésze uborka, apróra vágva (én ehhez angol uborkát szoktam használni)
- 1 1/2 csésze narancssárga paprika, apróra vágva
- 1/2 csésze lilahagyma, apróra vágva és pár percre jeges vízbe áztatva, majd lecsepegtetve (ez elveszi a harapás egy részét)
- 1 1/4 csésze enyhe (vagy csípős, ha szereted!) ecetes banánpaprika karikák, lecsepegtetve és apróra vágva
- 1 doboz (3,8 oz) szeletelt fekete olajbogyó, lecsepegtetve
- 1 (8 oz) blokk mozzarella sajt, kockára vágva
- 1/2 csésze friss bazsalikomlevél, vékonyan felszeletelve (vagy több, ha szereted!)
Instrukciók
- Főzzük meg a tésztát. Amíg a tészta fő, készítsd el az öntetet. Keverd össze az ecetet, a fokhagymaport, a mustárt, a sót és a borsot. Miközben még mindig keverjük, csorgassuk bele az olívaolajat. Ha teljesen összeállt, tegyük félre.
- Ha a tészta megfőtt, jól csepegtesse le, majd adjon néhány evőkanálnyi öntetet a tésztához, hogy ne ragadjon össze, és tegye hidegre egy nagy tálban – ebből körülbelül 13 csésze lesz, ezért mindenképpen legyen elég nagy tál! (Forró tipp: Ne öblítsük le a tésztát hideg vízben főzés után, a külső keményítő eltávolítása megakadályozhatja, hogy az öntet jól tapadjon rá!)
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót a tésztához (előfordulhat, hogy az öntetet még egyszer jól fel kell kevernünk, mielőtt hozzáadjuk, ha az olaj szétvált). Azonnal tálalhatod, de még jobb, ha van egy kis ideje pácolódni a hűtőben! Ha már a hűtőszekrényben van, szeretem hagyni a pulton állni néhány percig (az olívaolaj besűrűsödik a hűtőben, és ha kitesszük, újra folyékonnyá válik), majd tálalás előtt alaposan átkeverjük.
Jegyzetek
21 Day Fix konténerek száma adagonként: 1/2 sárga, 1/2 zöld, 1/4 kék, 1/2 narancssárga
Weight Watchers Freestyle pontok: 1/2 sárga, 1/2 zöld, 1/4 kék, 1/2 narancssárga
Weight Watchers Freestyle pontok: 1 db: 5
Javasolt termékek
Az Amazon Associate és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Barilla teljes kiőrlésű tészta, Rotini, 16 oz -
Banza Chickpea Pasta – High Protein Gluten Free Healthy Pasta – Rotini (Pack of 6)
Táplálkozási információk: 157Teljes zsírtartalom: 9g
Ne felejtsd el elmenteni ezt a balzsamecetes bazsalikomos tésztasaláta receptet a Pinterestre későbbre! ⇓
