Csemegekukorica tamale sütemény
Pár évvel ezelőtt a húgommal megszállottan szerettük ezeket a csemegekukorica tamale süteményeket a cheesecake factory-ben. Annyira finomak voltak! Percek alatt elfogyasztottuk őket, és már terveztük, hogy legközelebb is eljövünk, és újra megrendeljük őket. Nem sokkal később a Cheesecake Factory abbahagyta a gyártásukat, és nem tervezte, hogy visszahozza őket. Észrevettem, hogy a CCF sokat változtat az étlapján, és sokszor előfordul, hogy egyes tételek visszatérnek, mások pedig nem. Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyeket bárcsak visszahoznának, de mivel nem, itt az én változatom a Cheesecake Factory csemegekukorica tamale süteményeiről.
Megpróbáltam otthon elkészíteni a másolt változatot, és a férjem, aki utálja a tamalét, annyira lenyűgözött, hogy megevett belőle 4-et! Egyértelműen eltaláltam a receptet, és az íze pont olyan volt, mint a Cheesecake Factoryé!
Ezeket tálalhatod előételként, vagy főételként, mint én. Én általában az enchiladáimhoz vagy a fűszeres fekete babos taquitoshoz tálalom őket.
ELKÉSZÍTETTED EZT AZ ESZTÉTET?
Kíváncsi vagyok rá! Készíts egy képet és jelölj meg Instagramon, nagyon szeretném látni a kész termékedet! Mindenképpen címkézz be @thetableofspice vagy hashtaggel #thetableofspice vagy mindkettővel!
Sweet Corn Tamale Cakes
Ingredients
Sweet Corn Tamale Cakes
- 1 & ½ csésze fagyasztott kukorica
- ½ csésze masa liszt
- ¾ csésze vaj room tempt
- ¼ csésze hagyma finomra vágva
- 3 tbsp all purpose liszt
- 1 evőkanál olaj
- 3 teáskanál cukor
- ½ teáskanál só & bors
- 1 jalapeno finomra vágva
Chipotle szósz
- ½ csésze majonéz
- 1 teáskanál víz
- 1 teáskanál ecet
- 1 tk chilipor
- ½ tk cukor
- ½ tk paprika
- ¼ tk cayenne bors
- ¼ tk vöröshagyma. por
- ¼ teáskanál fokhagymapor
.
Kiegészítő köretek
- paradicsom kockára vágva
- újhagyma apróra vágva
- avokádó kockára vágva
- tejföl
- koriander finomra vágva
Instrukciók
Chipotle szósz
-
Adjuk az összes hozzávalót egy kis tálba és keverjük össze, amíg jól összeáll. Fedjük le, és felhasználásig hűtsük a hűtőszekrényben.
Kukoricapogácsák
-
Adjunk hozzá 1 csésze fagyasztott kukoricát egy konyhai robotgépben, amíg durvára pürésedik. Egy közepes tálban adjuk hozzá a pürésített kukoricát, a megpuhított vajat, a cukrot, az apróra vágott hagymát & a jalapenót, valamint a sót és a borsot. Addig keverjük, amíg össze nem keveredik.
-
A következő lépésként adjuk hozzá a masát és a lisztet, és addig keverjük, amíg nem maradnak lisztcsíkok. Adjuk hozzá a maradék 1/2 csésze fagyasztott kukoricamagot, és keverjük addig, amíg a kukorica egyenletesen el nem oszlik.
-
Mérjünk ki 1/2 csésze adagokat a keverékből, és a kezünkkel formáljunk belőle 3 hüvelyk széles pogácsákat.
-
Adjuk az olajat egy nagy serpenyőbe, és közepesen alacsony hőfokon melegítsük elő. Tegye a húspogácsákat a serpenyőbe, és süsse aranybarnára, körülbelül 5-7 percig. Fordítsa meg, és süsse a másik oldalát is aranybarnára, további 5-7 percig.
Összeállítás
-
Tegye a kukoricapogácsákat egy tányérra, és egyenletesen ossza el a paradicsomkockákat, az újhagymát és az avokádót. Ezután csorgassa rá a chiotle szószt. Tegyünk rá tejfölt, és díszítsük
korianderrel. Azonnal tálaljuk, amíg még forró. Jó étvágyat!
Megjegyzések
- A chipotle szószt vagy előző este vagy reggel javaslom elkészíteni. Ez időt takarít meg, és felgyorsítja a dolgokat az elkészítés napján!
- Masa lisztet bármelyik élelmiszerboltban találsz, a mexikói folyosón található.
- Készítsd el ezeket előre, az esemény napján tedd őket egy tepsibe, és tedd a sütőbe 300 fokon 10 percre.
- Adjunk egy kis cheddar sajtot a kukoricapogácsába, ha sajtos változatot szeretnénk.
- A majonézt cseréljük ki vegán majonézre, vagy akár tejfölre.