Csirke biryani sütőben
*A csirkét ½ tk sóval,1 tk vörös chili porral,1/2 tk korianderporral és 1 tk gyömbér-fokhagyma pasztával 30 percig vagy 4 órán át pácoljuk a legjobb eredmény érdekében.* Készítse el a biryani masalát úgy, hogy a biryani masala alatti hozzávalókat finom porrá őrli.* 5 csésze vízhez adjon 1 teáskanál sót, 1 teáskanál olajat és 2 csésze rizst, és főzze meg a basmati rizst kb. 70%-ban, szűrje le a rizst, és tegye félre a rétegezéshez.*Egy serpenyőben adjunk hozzá 3 evőkanál olajat,amikor forró hozzáadjuk a babérlevelet,szegfűszeget,fahéjat,jeerát,kardamont és hagyjuk ropogni.*Most adjuk hozzá a gyömbért,fokhagymapasztát,1 percig pároljuk,amíg a nyers szag elillan,majd adjuk hozzá a hagymát és addig pároljuk,amíg a hagyma áttetszővé válik.*Ezután hozzáadjuk a pácolt csirkét ,kurkuma port ,sót és a hagymával együtt 2 percig pároljuk,majd egyenként hozzáadjuk a paradicsomot ,zöld chilit,mentaleveleket,korianderleveleket és az összetevők között említett száraz masala port ( biryani por,piros chili,só,koriander,garam masala por ) és jól összekeverjük a csirkével és 6 percig főzzük.* 6 perc után adjuk hozzá a túrót és a lime levet, és jól keverjük össze a csirke masalával, és főzzük 1 percig, majd tegyük félre a rétegezéshez.* Ha a rizs és a csirke megfőtt, a következő lépés a biryani rétegezése.* Tartsuk készen ezeket a hozzávalókat ( sült hagyma, kesudió, apróra vágott koriander és mentalevelek), mielőtt elkezdenénk a biryani rétegezését.*a biryani rétegezése- Egy széles üvegtálcán/alumínium tálcán kezdjük a rétegezést a főtt csirke masala réteggel, majd a főtt rizs rétegével,majd egy réteg apróra vágott levelekkel és sült hagymával.* Ismételje meg a rizs és a csirke masala rétegezését ugyanígy, végül szórja rá a maradék sült hagymát és a kesudiót, majd zárja le a tálcát alufóliával.* Zárja le jól a tálcát, hogy a gőz ne szökjön ki.* Süsse a sütőben 365 F-on 30 percig.* 30 perc után nyissa ki a fóliát, és óvatosan keverje össze a biryani rétegét alulról, majd tegye át a tálalótálra.* Élvezze az aromás és fűszeres csirke biryanit hideg raithával
.