Déli édesburgonyás rakott krumpli barna cukorral
A Ruth’s Chris Steakhouse által inspirált édesburgonyás rakott krumpli dekadens édesburgonya töltelékkel és ropogós barna cukorral. Ez egy fantasztikus őszi és ünnepi étel, amely megnyugtató, édes és tele van ízekkel.
Tálalja ezt a hálaadási ételt egy csodálatos, bolondbiztos Spatchcock pulykával, és más köretekkel, mint a déli sült Mac and Cheese, amely tavaly Hálaadáskor megdöntötte az oldalam, a nagymamám déli kandírozott jamgyökere, ez a lassan főzött déli zöldbab sonkás csülökkel, és a kedvenc könnyű, krémes burgonyapürém.
Örömmel jelentem be, hogy ez a recept része a 2020-as Black History Month Pot Lucknak, ahol 29 csodálatos fekete ételblogger készít recepteket a diaszpóra minden tájáról — idén a vegán és vegetáriánus a téma, így ez az én kiegészítésem: édesburgonyás rakott krumpli barna cukorral! Az édesburgonya része volt a mi
A többi blogger és receptjeik listáját ebben a bejegyzésben találod, ne felejtsd el megnézni őket és kipróbálni a receptjeiket!
Mi az édesburgonyás rakott krumpli?
Az édesburgonyás rakott krumpli egy klasszikus déli ünnepi étel, amely eredetileg pillecukor nélkül készül. A pillecukor hozzáadása valójában egy marketingfogás volt… egy pillecukorgyártó cég részéről.
Igen.
Az édesburgonyás rakott krumpli egy formája már 1795 óta létezik, régi szakácskönyvekben megtalálható, például rózsavízzel készült, majd fahéjjal és felvert tojásfehérjével édesebbé változtatták.
Akkor egy mályvacukorgyártó cég azt akarta, hogy az emberek többet használják a terméküket a mindennapi életben, ezért egy szakácskönyvben megjelentették az édesburgonyás-mályvacukros ételt, ami végül megmaradt.
Mi a különbség a jamgyökér és az édesburgonya között
Ha egy régi déli receptben “jamgyökér” szerepel, tudd, hogy az nem valódi jamgyökér. A “jamgyökér” valójában csak az édesburgonya egy puhább fajtája. A valódi jamgyökér keményítősebb, keményebb és szárazabb gumó, amely Afrikában és Ázsia egyes részein őshonos.
A valódi jamgyökér inkább a yuccára hasonlít, barna, fakéregszerű héjával és fehér, keményítőtartalmú belsejével. Az általunk “jamgyökérként” ismert édesburgonya narancssárga húsú édesburgonya, amelyet könnyű megtalálni a helyi élelmiszerboltban, és egyes változatai mélyebb, édesebb ízűek. Éppen ezért remekül alkalmasak pitékhez és kandírozott jamgyökerekhez.
Hogyan készítsünk édesburgonyás rakott krumplit
Egy nagyszerű édesburgonyás rakott krumplinak igazán egyszerű összetevői vannak!
Sült édesburgonya. Ezeket meg kell sütni, drágám! A sült édesburgonyának gazdagabb, mélyebb, karamellizáltabb íze van, mint a főzésnek. És így több tápanyagot is megtartanak!
Barna cukor és kristálycukor.
Kóser só.
Vaníliakivonat.
Fahéj és friss szerecsendió.
Sótlan vaj.
Nagy tojás.
Mindenmentes liszt.
Aprított pekándió, ami nem kötelező, de nagyon finom.
Old Fashioned Rolld Oats.
Először is nyomjuk át az édesburgonyát egy krumplinyomón. Az édesburgonya általában kemény szálakkal van tele, ezért a krumpliprés nemcsak úgy pépesíti a burgonyát, hogy könnyű és bolyhos lesz, hanem a szálakat is felfogja benne.
A következő lépésként keverjük össze a töltelék összes hozzávalóját egy nagy tálban. Ha nem használtunk habverőt, akkor elektromos kézi mixerrel verjük össze az egészet, és törjük szét az édesburgonya szálakat.
Keverjük össze a szószos feltét hozzávalóit egy külön tálban, majd rétegezzük az édesburgonyás tölteléket és a feltétet egy előkészített sütőformába.
Süssük egy órán át, majd hagyjuk egy kicsit hűlni.
És ennyi kell az édesburgonyás raguhoz! Egyszerű, mint a pite (lehetőleg édesburgonyás pite).
Az édesburgonyás ragu egy előre elkészíthető recept?
Az édesburgonyás ragut akár napokkal előre is elkészítheti. Készítse el az összes hozzávalót, majd tegye az édesburgonyás tölteléket a tepsibe, és fedje le fóliával. A feltétet tartsa külön és szintén lefedve. Mindkettőt tartsd a hűtőben akár 3 napig is. Szórja a feltétet a töltelékre, és süsse meg, amikor szüksége van rá!
Hogyan kell lefagyasztani az édesburgonyás ragut
Készítse el az édesburgonyás ragutölteléket, és terítse ki egy fagyálló sütőtálba. A tálat szorosan csomagolja be műanyag fóliával és alufóliával, és tárolja a fagyasztóban akár 3 hónapig.
Amikor készen áll a rakott krumpli sütésére, vegye ki a fagyasztóból, és egy éjszakán át hagyja biztonságosan felolvadni a hűtőszekrényben. Készítse el a szószos bevonatot, helyezze az édesburgonya töltelék tetejére, és az utasítás szerint süsse meg.
FELIRATKOZÁS A SWEET TEA & THYME HÍRLEVÉLRE INGYENESEN, ÉS FRISS REcept-ÉRTESÍTÉSEKET KAPHAT KEDVESEN AZ INBOXÁBA!
MIKOR ELKÉSZÍTED EZT A RECEPTET, FOTÓZD LE ÉS HASZNÁLD A #SWEETTEAANDTHYME HASHTAGET AZ INSTAGRAMON! NE FELEJTS EL CSILLAGOT ADNI ÉS KOMMENTELNI!
KÖVESD A SWEET TEA AND THYME-T A FACEBOOKON | INSTAGRAMON | PINTERESTEN A LEGÚJABB TARTALMAKÉRT, RECEPTEKÉRT ÉS FRISSÍTÉSEKÉRT.
Ingredients
Sweet Potato Filling
- 5 csésze sült édesburgonya, (kb. 5-6 közepes méretű édesburgonya)
- ½ csésze (95 g) világos barna cukor
- ½ csésze (95 g) kristálycukor
- ½ teáskanál kóser só
- 8 evőkanál (1 rúd; 100 g) sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
- 2 teáskanál (10 ml) vaníliakivonat
- 3 nagy tojás, jól felvert
Brown Sugar Streusel Topping
- 1 csésze (190 g) világos barna cukor
- ½ csésze (70 g) általános liszt
- 1 csésze (112 g) apróra vágott pekándió
- 6 evőkanál (150 g) sótlan vaj, olvasztott
- ¼ csésze (24 g) régimódi zabkorpa
Eljárás
- Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. Fújjon be egy 9×13-as sütőedényt tapadásmentes spray-vel, vagy kenje ki egy kevés vajjal.
- Egy nagy tálban keverje össze az édesburgonyát, a barna és a kristálycukrot, a kóser sót, a sótlan vajat, a vaníliakivonatot és a tojásokat habverővel vagy kézi mixerrel, amíg az édesburgonyás keverék krémes lesz, körülbelül 3 percig.
- Öntse az édesburgonyás keveréket az előkészített sütőformába. Tegye félre.
- Keverje össze a barna cukros feltét hozzávalóit egy közepes méretű tálban egy gumispatula segítségével, majd szórja a keveréket bőségesen és egyenletesen a sütőtálban lévő édesburgonyára.
- Süssük az előmelegített sütőben 50-55 percig, a feltétnek barnának és ropogósnak kell lennie. Tálalás előtt legalább 15 percig hagyjuk hűlni.
Jegyzetek
Hogyan fagyasszuk le az édesburgonyás ragut
Készítsük el az édesburgonyás ragutölteléket, és terítsük ki egy fagyálló sütőformába. Hűtsük ki teljesen, csomagoljuk szorosan fóliába és alufóliába, és tároljuk a fagyasztóban akár 3 hónapig. Ha készen áll a sütésre, vegye ki a fagyasztóból, és egy éjszakán át hagyja felolvadni a hűtőszekrényben. Készítse el a csemegekrémet, tegye a rakott krumpli tetejére, és az utasítás szerint süsse meg.
Hogyan készítse el előre az édesburgonyás rakott krumpliját
Készítse elő az összes hozzávalót, tegye az édesburgonyás tölteléket a sütőedénybe, és fedje le. A feltétet tartsuk külön és szintén lefedve. Tartsa mindkettőt a hűtőben akár 3 napig is. Szórja a feltétet a töltelékre és süsse meg, amikor szüksége van rá!
Javasolt termékek
Az Amazon társult tagjaként és más partnerprogramok tagjaként az ajánlásomért kis jutalékot kapok, az Ön számára külön költség nélkül. Köszönöm, hogy támogatod az Édes tea és kakukkfű céget!
-
White Ladle Stainless Steel Potato Ricer -
Pyrex Basics Baking Dishes
Táplálkozási információk:
Elkészítetted ezt a receptet?
Imádom, ha elkészíted a receptjeimet és hallom, hogyan sikerültek neked! Hagyj egy kommentet és egy csillagot a receptkártyán, és ne felejtsd el a fotókat #SWEETTEAANDTHYME
Mézes fűszeres sült édesburgonya
Ez az egyszerű mézes fűszeres sült édesburgonya tökéletesen megbarnul és ropogós lesz a szélein, és egy csipetnyi mézzel tökéletes édes & sós kombináció!
Get Recipe
Puha vegán írós keksz fűszeres körtekompóttal
Házi készítésű írós keksz tejtermékek nélkül, melyet tökéletesen kiegészít a meleg fűszeres körtekompót.
Get Recipe
Nem hiszem el, hogy vegetáriánus chili
Get Recipe
Gomba és Okra Po’ Boy
Get Recipe
Vegán piszkos rizs
Egy ízletes vegán piszkos rizs recept, ami pillanatok alatt elkészül. Bővelkedik olyan finom ízekben, hogy el fogod felejteni, hogy húsmentes. Növényi alapú őrölt fehérje, fűszerek, zöldségek és rizs teszi ezt a klasszikus déli vigaszételt olyan receptté, amit ki kell próbálnod!
Get Recipe
Fekete szemű borsó fánk
Ez a könnyű és ropogós fekete szemű borsó fánk egyszerű vegán előétel vagy snack. Kukoricaliszttel készülnek a gluténmentes ropogás érdekében, és bármikor imádni fogja őket!
Get Recipe
Wakanda torta epres menta salátával
A wakanda torta egy vörös bársony, csokoládétorta, csokoládéforgáccsal, cayenne-i csokoládéval, fahéjjal, tejmentes krémsajtmázzal és frissítő epres menta salátával.
Get Recipe
Karfiol curry
Itt egy vegán karibi karfiol curry, amit büszkén tálalhatsz a családodnak és/vagy a vendégeidnek. Elég egyszerű és könnyen elkészíthető egy hétköznap esti étkezéshez, de elég ízletes különleges alkalmakra.
Get Recipe
Almás-diós vegán kenyérpuding juharleveles bourbon mázzal
Get Recept
Vegetáriánus déli stílusú Collard Greens Recept
Egy húsmentes változata ennek a déli kedvencnek, amely tele van ízekkel. A mindenevők és a vegánok egyaránt élvezni fogják ezt a kelkáposzta receptet.
Get Recipe
Cajun gomba + gríz
Get Recipe
Vegán Jollof rizs
Egy színes és illatos népszerű étel Nyugat-Afrikában. Ezt a vegán változatot ízletes paradicsom- és paprikapörköltben főzik hagymával, fokhagymával, curryporral, kakukkfűvel és babérlevéllel. Még a nem vegánok is élvezni fogják! A hét bármelyik napján tökéletes.
Get Recipe
Déli édes sült kukorica
Déli édes sült kukorica növényi alapú & tejmentes vajjal készült.
Get Recipe
Lemon Rosemary Pound Cake
Ez a nedves és ízletes citromos rozmaringos font torta annyira finom, hogy a családod és a vendégeid nem fognak törődni azzal, hogy alacsony szénhidráttartalmú!
Get Recipe
Red Beans & Tri-Color Quinoa
Get Recipe
Édesburgonyás csepp keksz
Vajas édesburgonyás csepp keksz. Enyhén édes, extra pihe-puha, mindenféle vajas finomság.
Get Recipe
Füstös fekete szemű borsó humusz
A hagyományos humusz kenhető, füstös változata.
Continue Reading
Slow Cooked Black Eyed Peas + Greens
Ez a Slow Cooked Black Eyed Peas + Greens hihetetlenül finom és könnyen elkészíthető. Tele van tápanyagokkal és ízekkel, élvezni fogja ezt a kényelmes ételt köretként vagy főételként!
Get Recipe
Rizspuding
Get Recipe
Pörkölt kukoricalisztes vacsoratekercs
Continue Reading
Vegán banántorta + fahéjas barnított vajkrém
Ez a vegán banántorta + fahéjas barnított vajkrém a legjobb, amit valaha ettél! Nem csak teljesen nedves + habos, de gazdag ízvilágú és tele van banán + dió ízekkel + meleg fűszerekkel, amelyek ezzel a légies vegán barnított vajas-fahéjas vajkrémmel párosítva teljesen ellenállhatatlanok. Egy desszert, amit az egész család imádni fog.
Get Recipe
PIRÍTOTT FEKETE GARLIKÁS FEHÉRZSÉGES LASAGNA
Pirított fokhagymás fehér zöldséges lasagna kiadós zöldségekkel és egy szuper pikáns házi pörkölt fokhagymás fehér mártással megrakva. Annyira finom és elég laktató még a világ húsevőinek is!
Get Recipe
Southerner’s Banana Pudding Cheesecake Bites
Ezek a Southerner’s Banana Pudding Cheesecake Bites a déliek híres banánpudingjának legjobb remixénél is jobbak. Tele van az eredeti édes ízekkel, de ez a recept hozzáad egy kellemes fűszerességet, amely a mézeskalácsos süti kéregből származik, a krémesség pedig egyértelműen a minden egyes falatba belekerülő krémsajtból származik. Elég kicsi ahhoz, hogy ne egyél belőle túl sokat (ha ez a te dolgod!), és elég nagy ahhoz, hogy kielégítsd a nagy édesszájúakat!
Get Recipe
Fűszeres sült okra mogyorószósszal
Okra nyálka nélkül? Ez a fűszeres, ropogósra sült okra gyömbéres mogyoró mártogatós mártogatós szósszal a tiéd! A friss okra fűszerezve és tökéletesen megsütve.
Get Recipe
Vegán fájl Okra Gumbo
A gumbo 24-48 órával később a legjobb.
Get Recipe
Édesburgonyás palacsinta karamellizált rumos mázzal
Édesburgonyás palacsinta karamellizált rumos mázzal. Igen asszonyom, jól láttad. Rumos reggeli. Szívesen!
Get Recipe
Collard zöldsaláta narancsos vinaigrette-tel
Ez a collard zöldsaláta narancsos vinaigrette-tel egy friss és élénk, rengeteg finomságot tartalmazó étel.
Get Recipe
Eden Westbrook a Sweet Tea and Thyme mögött álló receptfejlesztő, író és fotós. Klasszikusan képzett szakácsként Eden 2015 óta inspirálja az otthoni szakácsokat a konyhában kulturális kényelmi ételekkel, könnyű családbarát ételekkel és édességekkel, valamint pompás terítékekkel a randevúkhoz és a szórakozáshoz.