Eating Out:
- Tweet
Gyorsan:
Fresh Mex
1,450+ étterem az Egyesült Államokban, Párizsban, Londonban, Torontóban és Vancouverben
www.chipotle.com
A Chipotle egyszerű étlapjának hasznos mellékterméke az ételallergiák figyelembevétele. Bár éttermeikben használnak búzát (lisztes tortillák), tejtermékeket (sajt és tejföl) és szójaolajat, valamint tojást (frittatákhoz) két repülőtéri helyszínen, étlapjuk mentes a földimogyorótól, dióféléktől, halaktól és kagylóktól.
Az allergénre vonatkozó kérés esetén a Chipotle személyzetét megtanítják kesztyűcserére, a munkaterület védelmére és tiszta tálalóeszközök használatára. Ezután arra képzik ki őket, hogy minden rendelést pontosan az alapján készítsenek el, amit a vásárló kér, legyen szó akár a tejes feltét elhagyásáról, a burrito tál tortilla nélküli elkészítéséről vagy a kukorica tortillával ellátott melegítő kihagyásáról a keresztszennyeződés elkerülése érdekében.
Subway
Szendvicsek és saláták
39,000+ hely világszerte
www.subway.com
Ez a mindenütt jelenlévő szendvicsbolt az átláthatóság paradicsoma. Online és a helyszínen is kínálnak kereszthivatkozással ellátott allergén menüt, valamint az egyes menüelemek összetevőinek listáját. A mix and match formátum számos választási lehetőséget kínál a tejtermékek, glutén, tojás, földimogyoró, diófélék vagy tenger gyümölcsei nélküli étkezéshez.
Az étkezők felügyelik az ételkészítés teljes folyamatát, és kérhetik, hogy a személyzet használjon keresztfertőzés elleni óvintézkedéseket, az új kesztyűtől kezdve az előre csomagolt késig a szeleteléshez.
A Duluthban, Minn, Dallas/Fort Worth és Tyler, Texas, Gig Harbor/Tacoma, Wash. és Portland, Ore, kérhet gluténmentes kenyeret a szendvicséhez, desszertnek pedig gluténmentes brownie-t fogyaszthat.
Zpizza (csak az USA-ban)
Pizza, szendvicsek és saláták
100+ hely 16 államban
www.zpizza.com
Shiitake gombát és egy csepp szarvasgombaolajat szeretne a Top 8 mentes pizzájára? A Zpizza kézműves mesteremberei örömmel tesznek eleget a kérésnek.
A minőségi alapanyagokra összpontosítva ez a gyorsan növekvő lánc hagyományos, biobúzából készült vagy gluténmentes pizzatésztát kínál; bio paradicsom-, pesto- vagy fokhagymamártást; mozzarellát vagy vegán Daiya sajtot; nitrátmentes húsokat vagy zöldségmorzsákat; és rengeteg friss termékből készült feltétet.
Az ételallergiás rendelések keresztszennyeződésének megakadályozása érdekében pizzadobóik tiszta vágóeszközöket és külön előkészítő területet használnak.
Pizza Pizza (csak Kanadában)
Pizza, szendvicsek és saláták
380+ helyszín Ontario, Quebec, Winnipeg, Regina és Halifax államokban
www.pizzapizza.ca
A változatos, földimogyorótól és szezámmagtól mentes menü mellett ez a trendteremtő étterem 2008-ban gluténmentes pizzatésztát vezetett be, valamint szigorú eljárásokat alkalmaz a keresztszennyeződések megelőzésére.
Az élelmiszer-beszállítókat szigorúan ellenőrzik, és minden tápértékre és allergénre vonatkozó információt be kell nyújtaniuk. A könnyű elérhetőség érdekében a Pizza Pizza az üzletben, online és a telefonos ügyfélszolgálaton keresztül is nyújt allergén információkat.
“Nagyon pozitív visszajelzéseket kaptunk az ételallergiára vonatkozó újításunkra” – mondta a Pizza Pizza Pizza szóvivője. A pitéken kívül a vendégek rendelhetnek salátát, csirkeszárnyat, tésztát vagy meleg olasz szendvicseket.