Egyet a négy egyszerű kerti terv közül használjon a konyhai fűszernövények termesztéséhez
A legjobb konyhai fűszernövények közül több, például a kapor, a bazsalikom és a koriander, gyorsan növő egynyári növények, amelyek magjai könnyen elvethetők közvetlenül a kertben. A többi konyhai fűszernövény többsége szívós évelő növény, amelyek minden évben visszatérnek. Az évelő fűszernövények magról is termeszthetők, de a palántáknak több hónapra van szükségük ahhoz, hogy elérjék a szedhető méretet. Néhány fűszernövényt gyökeres dugványról szaporított növényekkel kell kezdeni. Például a csokoládé vagy a körte finom ízét hordozó mentát legjobb palántaként beszerezni, a tárkony pedig csak a francia tárkonyt érdemes, amelyet mindig gyökeres dugványról nevelünk. Ha biztos akar lenni abban, hogy valódi francia tárkonyt kap, vásárlás előtt kóstoljon meg egy levelet. Legyen pikáns édesgyökér íze.
Apropó, gyökeres dugványok: ha friss mentát, oregánót vagy majoránnát veszel a boltban, és úgy döntesz, hogy szeretnéd termeszteni, mindenképpen válassz néhány egészséges ágat, és próbáld meg gyökeres dugványként termeszteni. Csak csípje le a felső három-négy levél kivételével az összeset, vágja vissza a dugvány tövét zöld, egészséges szövetre, ültesse a dugványt egy nedves földdel teli cserépbe, majd néhány napra fedje le egy műanyag zacskóval. Én már gyökereztettem oregánót közvetlenül a kertben úgy, hogy a dugványt egy hétig virágcseréppel fedtem le (a cserép védi a kis növényt a naptól, amíg nem lesz ideje gyökeret ereszteni). Az én mentám is szupermarketben vásárolt ágként kezdte, és négy év után egy nagy cserépben még mindig erősen fejlődik.
A rozmaring nem következetesen télálló a 7. zónán túl, és a hideg téli szelek károsíthatják az oregánót, a zsályát és a tárkonyt, még azokon a területeken is, ahol télállónak minősülnek. A legbiztosabb módja annak, hogy kedvenc évelő fűszernövényeink túléljék a telet, ha cserépbe ültetjük őket, hagyjuk, hogy nyugalmi állapotba kerüljenek, majd hideg garázsban vagy melléképületben tartjuk őket, ahol a hőmérséklet ritkán csökken 20 fok alá. Vagy ássuk ki és tároljuk csak a rozmaringot, a többi évelő fűszernövényt pedig vegyük körül egy 12 hüvelyk magas, laza szalmával vagy fenyőtűvel töltött drótketreccel. A növények koronája fölé helyezett laza halom örökzöld ág szintén kiválóan védi őket a csípős téli szelektől. A téli védelem bármelyik formáját távolítsa el körülbelül egy hónappal az utolsó várható fagy előtt.
Elképzelhető, hogy egyes konyhai fűszernövények speciális fajtáit postai úton kell megrendelnie, vagy várjon tavaszig, és vásároljon növényeket a helyi kertészeti központokban vagy gyógynövényfarmokon. Miközben megvizsgálja a leendő örökbefogadókat, szánjon rá egy pillanatot, hogy ellenőrizze a cserepet, hogy hány növény nő ott. Tavaly tavasszal, amikor egyetlen zsályanövényként kínált növényt vásároltam, négy szépen gyökeresedett dugványt találtam a cserépben, amelyeket könnyű volt széthúzni és külön ültetőgödrökbe ültetni. A kis bazsalikomos cserepekben gyakran több mint fél tucat kis palántát találunk, amelyek szétválaszthatók és átültethetők, feltéve, hogy néhány napig árnyékoljuk őket a naptól, amíg megszokják új otthonukat.
Ha mindez a magokról és dugványokról szóló beszéd összezavarja Önt, vegyen egy mély lélegzetet és lazítson. Az első vállalkozása a konyhai fűszerkertben biztosan sikeres lesz, ha az itt bemutatottakhoz hasonló egyszerű ültetési tervvel kezd. Töltse meg kertjét kipróbált és bevált kedvencekkel, amelyeket a Mountain Valley Growers, a Blossom Farm és sok más fűszernövénytermesztő kínál gyűjteményes formában. Kezdje kicsiben, tartsa egyszerűnek, és biztosan örülni fog a konyhai fűszernövények fantasztikus ízeinek.
A hozzászóló szerkesztő, Barbara Pleasant a teraszára vezető lépcsőt konyhai fűszernövényekkel fojtotta meg.