Egyszerű chai recept
Ez az oldal és egyes harmadik felek sütiket szeretnének elhelyezni, valamint adatokat szeretnének elérni és gyűjteni, hogy személyre szabott tartalmat és hirdetéseket tudjunk Önnek nyújtani.
Ha szeretné ezt a személyre szabott élményt, egyszerűen kattintson az elfogadás gombra. Ha szeretne lemondani erről az adatgyűjtésről, kattintson az “elutasítás” gombra, hogy személyre szabás nélkül folytassa.
Pár hete készítettem egy fazék chai-t annak a több mint 60 embernek, akiket aznap egy főzőtanfolyamra vártam, ahol tanítottam. Ez rengeteg chai, ezért elővettem a legnagyobb főzőedényemet, amiben simán elfér egy kisgyerek is. Amikor eljött a tea főzésének ideje, rájöttem, hogy a receptem bonyolultabb, mint amire emlékeztem. Többféle egész fűszerre volt szükség, ami nem volt nálam, és az egészet át kellett szűrni egy szitán, ami nem voltam benne biztos, hogy egyedül meg tudnám oldani. Tudtam, hogy ez egy jó recept, de azon tűnődtem, hogy vajon jó lehet-e anélkül, hogy külön utat kellene tennem a piacra, vagy meg kellene kockáztatnom a forró folyadék okozta testi sérüléseket. Így hát nekiláttam, hogy leegyszerűsítsem. Kezdetben a saját könnyebbségem érdekében, de végül a tiédért is.
Mi a chai
Indiában és Közép-Ázsia más részein a chai egyszerűen tea. Valójában a hindi chai szó szó szerint “teát” jelent, ami azt jelenti, hogy mindazokban az években, amikor barátaimat egy csésze chai teával kínáltam, valójában azt mondtam: “Kérsz egy csésze teát?”. Itt nyugaton a chai-t egy olyan indiai készítményre asszociáljuk, amely mélyen fűszerezett, tejes és kellemesen édes, anélkül, hogy elragadóan édes lenne. Fűszerek áztatásával készül, amelyek régiónként vagy háztartásonként változhatnak, de általában fahéjat, kardamomot, gyömbért és szegfűszeget tartalmaznak.
A tea előnyei
A kultúrák világszerte évszázadok óta hirdetik a tea gyógyító tulajdonságait, de ezt csak a közelmúltban támasztotta alá a tudomány. A fekete tea, amelyből a chai-t főzik, gazdag polifenolokban, egy erős antioxidánsban. A fekete teában lévő koffeinnek is lehetnek jótékony hatásai, ami a nagyobb szellemi koncentrációval hozható összefüggésbe. Csak arra ügyelj, hogy a koffeintől elég korán megszabadulj a nap folyamán, hogy ne zavarja az alvásodat.
A chai a kényelem
Számomra a chai a kényelem csészéje, hasonlóan egy bögre forró kakaóhoz. És akárcsak a kakaó, bármi, ami dobozból, kartonból vagy bolti keverékből származik, nem ér fel azzal, amit te magad készítesz. Mostanában ez az én főztöm, ha igazi vigaszra van szükségem, legyen szó az egyik lányomról, aki rosszul van, vagy egy barátomról, aki veszteséget szenved. Egy házi készítésű chai-val teli üvegkorsó, amit a küszöbre szállítanak, ha engem kérdezel, olyan, mint a szeretet a befőttesüvegben.
Hogyan készítsünk chai-t
A chai elkészítése nem trükkös, csak egy marék fűszerre és egy kis türelemre van szükség. Íme a lépésről lépésre történő útmutató (alább egy egyszerű chai-recepttel).
Egyik lépés
Vékonyra szeletelt friss gyömbért, szegfűszeget, fahéjat, kardamomot és vaníliát, valamint mézet és cukrot keverj össze 2 csésze vízben. Forraljuk fel, majd főzzük öt percig.
Kettes lépés
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá négy fekete teafüvet, és áztassuk 10 percig.
Harmadik lépés
Kaparjuk ki a teafiltereket, a gyömbérszeleteket és a fahéjrudat.
Negyedik lépés
Adjunk hozzá két csésze tejet. Én itt a teljes vagy kétszázalékos tejet részesítem előnyben, mivel egy kis gazdagsággal sokat lehet elérni. Használhatsz növényi tejet is. Én a mandula- és kókusztej keverékét részesítem előnyben.
Ötödik lépés
Lágyan melegítsd fel a teát ízlésed szerint, töltsd bögrékbe, és élvezd minden kortyát.
Ha szeretnéd megnézni az eredeti bejegyzésemet a chairól, azt itt találod. És ha valami finomat szeretnél a chai mellé, megőrülök ezekért a teljes kiőrlésű datolyás, diós, teffes pogácsákért.
Easy Chai Recipe
A chai, egy tejes, mélyen fűszerezett és enyhén édesített tea, egy vigasztaló főzet, ha van ilyen. Egyszerűen áztassuk meg a gyömbért és a fűszereket fekete teával, mézzel és cukorral, adjunk hozzá tejet, és öntsük fel.
Ingredients
- One 2-hüvelykes darab friss gyömbér,hámozatlanul, vékonyan felszeletelve
- 1-2 evőkanál cukor
- 1…2 evőkanál méz
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 fahéjrúd
- 1/2 teáskanál őrölt kardamom
- 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 2 csésze víz
- 4 fekete teafilter,például Assam vagy English Breakfast
- 2csésze2 százalékos vagy teljes tej (növényi változathoz használjunk kókusztejet vagy kókuszdió/mandulatejet)
Instrukciók
-
Tegyük bele a gyömbért, 1 evőkanál cukrot és mézet, a vaníliát, a fahéjat, a kardamomot, a szegfűszeget, a szerecsendiót és a vizet egy kis lábasba, és főzzük 5 percig.
-
Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a teafiltereket. Áztassuk 10 percig.
-
Kaparjuk ki a gyömbért és a fahéjat a teából, és adjuk hozzá a tejet. Kóstolja meg, és ha kívánja, adjon hozzá még mézet/cukrot. Melegítse a tűzhelyen és tálalja. Tárolja a maradék chai-t a hűtőben, ahol akár 5 napig is ízletes marad
A Solage Resort
receptjéből átvéve.