Egyszerű csokoládémáz
A megosztás gondoskodó!
- Megosztás297
- Tweet
- Pin109
Egyértelműen a legegyszerűbb csokoládémázas öntet, ami nem reped meg szeleteléskor. Tökéletes torta tetejére és tálcás sütemények mázazására, csokoládés eclairek, mézeskalács ujjak bevonására és még sok másra.
Ez a recept elkészítéséhez mindössze két összetevőre van szükség, vajra és csokoládéra, ezért keressük a lehető legjobb minőségű csokoládét, amelynek legalább 50%-os a kakaó szárazanyag tartalma.
A fekete vagy tejcsokoládé is megfelel. Ne felejtsd el, hogy inkább vajat használj, mint margarint, ami gyakran tartalmaz olajat és vizet.
Ez az egyszerű tejcsokoládé mázas feltét szilárdan megdermed, puha tapintású, így könnyen szeletelhető, így nem pattog szét pelyhekben, mint néhány csokoládétortára való feltét.
Mondhatni, hogy ez egy csokoládémázas mázas máz, ami megkeményedik, mégis szépen és egyenletesen szeletelhető. A kemény csokoládémáz gyakran nehezen szeletelhető, de ennél a feltétnél nem ez a helyzet.
Azokon az alkalmakon, amikor nincs időm süteményt sütni, kiveszek egyet a fagyasztóból, tányérra teszem, és miután a sütemény kiolvadt, bevonom ezzel a csodás csokoládés bevonattal. Annyira egyszerű, remélem, ti is kipróbáljátok.
Sokoldalúan felhasználható, használtam már feltétként ehhez az egyszerű csokoládés tálcás süteményhez és ehhez a mogyorós csokoládéval töltött csokoládétortához. Ideális csorgatás Bundt tortákhoz vagy csokoládémázként Brownie-khoz.
Az egyik kedvenc felhasználási módom az volt, hogy ezt a mázat csokoládé töltelékként használtam ezekhez a Mini Melting Moments-hez, kevesebb vajat használtam, így a töltelék kicsit sűrűbb lett.
A csokoládés Eclair, fánk, keksz és ez a Boston Cream Pie is díszíthető vele. Csokoládés brazilokat is készíthetsz, ha a diót egészben mártod a maradék mázba. Tökéletes az ünnepi szezonban.
Használja muffinokra vagy fagylaltra csepegtetve. A lista végtelen.
Hogyan készítsük el ezt az egyszerű csokoládémázat
A csokoládét és a vajat egy hőálló tálban forró víz felett felolvasztjuk. (1. ábra). Gyakran keverjük, amíg megolvad és simává válik. ( 2. ábra) Hagyjuk félretenni, hogy kissé kihűljön.
A csokoládét még a sütőformában a torta tetejére öntjük. (3. ábra). Vagy tetszés szerint. Ennyire egyszerű a dolog.
Sütő tippek
Ha ezzel a mázzal díszítjük a tortát. mielőtt teljesen megdermedne, villával készítsünk cikkcakkos mintát a csokoládéba.
A csokoládébevonatot szeleteljük fel egyenként, hogy könnyebb legyen szeletelni, amikor készen van.
Ezt a mázat egy csokoládés-vaníliás márványtorta díszítésére és tetejére használtam, amit egy 1lb-os kenyérformában sütöttem.
TÖBBET AKARSZ SÜTETNI?
Iratkozz fel a hírlevelemre! Kövess engem a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten. A Facebook-csoportomhoz is szívesen csatlakozol.
Ha elkészíted ezt a receptet, kérlek, hagyj egy kommentet értékeléssel, hogy tudjam, hogyan sikerült.
Pin and Save for Later
Egyszerű csokimáz, ami megkeményedik és nem repedezik szeleteléskor.
Lynn Hill
Felszerelés
- ▢
Hőálló tál
- ▢
Közepes méretű serpenyő
Hozzávalók -. Az Imperial /oz kb. súlyok, amelyeket egy harmadik féltől származó alkalmazás számol ki MetricImperial
- ▢ 200 g étcsokoládé durván feldarabolva
- ▢ 90 g sótlan vaj
Eljárás
-
A csokoládét és a vajat egy hőálló tálban forró víz felett felolvasztjuk. Gyakran keverjük, amíg megolvad és simává válik. Hagyjuk félretenni, hogy kissé kihűljön.
-
A csokoládét még a sütőformában a torta tetejére öntjük. Vagy tetszés szerint.
-
Ha a tortát díszítjük. Mielőtt teljesen megdermedne, egy villa segítségével készítsünk cikcakkos mintát a csokoládéra.
-
A csokoládé bevonatát szeleteljük fel, hogy könnyebb legyen szeletelni, amikor készen van.
Jegyzetek
Sütői tippek
-
Ha ezzel a mázzal díszítjük a tortát. Mielőtt teljesen megszilárdulna, egy villával készítsünk cikcakkos mintát a csokoládéra.
-
A csokoládé bevonatot szeleteljük fel, hogy könnyebb legyen szeletelni, amikor készen van a fogyasztásra.
Táplálkozás