Egyszerű grillezett csirkehamburger
Már eldöntötted, mit készítesz ma vacsorára? Hoztam neked egy Easy Grilled Chicken Burger receptet, ami bearanyozza a napodat! 25 perc az elejétől a végéig, és itt már a serpenyő előmelegítési idejét is beleszámítom. Szeretnél megcsókolni? Várj, amíg megkóstolod ezeket a hamburgereket!!!
Ha van szabadtéri helyed és grilled, akkor szerencsés vagy! A csirkemellet grillen is elkészítheted, és csodálatos lesz. Sajnos nekem nincs erkélyem vagy teraszom, és így nyilván nincs grillsütőm sem. Én azt csinálom, ami szerintem a legközelebb áll a grillezéshez: öntöttvas serpenyőben sütés + párolás. Ígérem, a grillezett csirke grill nélkül még sosem volt ilyen egyszerű.
Fő szempontok a zsenge és szaftos csirkemellhez
Azt kell tenned, hogy alapvetően előmelegíted az öntöttvas serpenyődet (aminek van egy szorosan ülő fedele) közepes hőfokon, amíg nagyon-nagyon forró nem lesz. Én “füstölgő” forróságról beszélek. Ha nincs fedeled az öntöttvas serpenyődhöz, használj egy másik serpenyőt, aminek van szorosan ülő fedele. Nem a világ vége.
Sózzuk és borsozzuk bőségesen a csirkemellet. Adj egy pici evőkanál olajat a serpenyőbe, forgasd körbe, tedd bele a csirkemelleket, és pirítsd 1-2 percig oldalanként. Ezután tegye rá a fedőt, csökkentse a hőfokot alacsonyra, és állítsa be az időzítőt 8-10 percre, a csirke vastagságától függően. A videón láthatóaknak például 10 percig tartott. Miután az időzítő elment, leveszed a serpenyőt a tűzről teljesen, anélkül, hogy felemelnéd a fedelet (NEM PÉLDÍTJ!!!), és ugyanennyi percig ismét hagyod párolódni (<- győződj meg róla, hogy ismét beállítottál egy időzítőt). Így összesen a csirkéd 18-24 percig lesz a serpenyőben, a vastagságától függően.
Míg a csirke fő, több mint elég időd van a majonéz elkészítésére, a hagyma és a paradicsom megmosására és felszeletelésére, valamint a mikrozöldségek megmosására. Azért kell időzítőt állítanod a csirkéhez, mert a majonéz és a többi dolog elkészítésével leszel elfoglalva, és könnyen megfeledkezhetsz a csirkéről. Ha elfelejted a csirkét, akkor szaftos helyett száraz lesz, és a végén egy száraz grillezett csirkeburgerrel végeznéd, az olyan SZOMORÚ lenne!
A legjobb és legegyszerűbb 2 perces házi majonéz
Mi lenne a grillezett csirkeburger majonéz nélkül? Unalmas és hiányos. Ezért íme, így készítheted el a legjobb és legegyszerűbb házi majonézt kb. 2 perc alatt.
Adj egy tojást, mustárt, citromlevet, sót és borsot egy turmixgépbe. Kapcsoljuk alacsony fokozatra, majd lassan, egy szálban öntsük bele az íztelen olajat. Nem ajánlom ehhez az olívaolajat vagy más erős ízű olajat. A majonéz elég keserű lesz az olívaolajjal. Használjon ízmentes olajat, például avokádóolajat (<- az én kedvencem). Az olajszál, amit a futó turmixgépbe öntesz, ne legyen túl sűrű, különben a majonéz megalvad. Törekedj a spagettitészta vastagságára. Fontos az egyenletes áramlás, egészen addig, amíg a turmixgép nem bírja tovább az olajat, és már nem veszi be az olajat. Állítsa le, a turmixgépet, és egy spatulával keverje bele az utolsó cseppeket, amelyeket a turmixgép már nem tudott kezelni. NEM kapcsolja a turmixgépet magas fokozatra, hogy beépítse. A majonéz megalvad.
A legjobb feltét az egyszerű grillezett csirkeburgerhez
A grillezett csirkeburgerhez természetesen azt adhatsz, amit csak akarsz, de szerintem a szeletelt friss paradicsom és a ropogós mikrozöldségek adják a legjobb kontrasztot az állag, a hőmérséklet és a frissesség tekintetében. Én abszolút szeretem ezt a kombinációt.
A vöröshagyma sokkal enyhébb, mint a fehér, és így abszolút tökéletes a hamburgerhez, ha szereted a hagymát a hamburgereden.
Ami még nagyon-nagyon jól működik, az a friss koriander, más néven koriander a mikrozöldségek helyett.
Ha szeretted ezt a burgert, teljesen biztos vagyok benne, hogy ezt a Salmond burgert is imádni fogod gyógynövényes majonézzel 🙂 Check it out yum yum yum yum
Egyszerű grillezett csirke burger
Recept kinyomtatása
Készítmények
- ▢ 2 burger zsemle
- ▢ 2 kis csirkemell
- ▢ 1 kis vöröshagyma
- ▢ 1 nagy paradicsom
- ▢ 1 maréknyi mikrozöldség -. (én daikon retket használtam)
- ▢ 1 tojás
- ▢ 1 evőkanál dijoni mustár
- ▢ 1 evőkanál citrom vagy lime leve
- ▢ bőséges ízesítés nélküli növényi olaj – – (én avokádóolajat használtam a kedvencem)
- ▢ só
- ▢ bors
- ▢ balzsamecet – – (opcionális)
Instrukciók
-
Egy öntöttvas serpenyőt vagy nehéz aljú rozsdamentes acél serpenyőt (amelyiknek szorosan ülő fedele van) közepes hőfokon füstölésig előmelegítünk.
-
Bőven sózzuk és borsozzuk a csirkemellet.
-
Adjunk néhány csepp olajat vagy vajat vagy ghít a serpenyőbe, forgassuk körbe, és tegyük bele a csirkemellet. Süsse 1-2 percig oldalanként.
-
Tegye rá a fedőt, csökkentse a hőfokot alacsonyra, és állítsa be az ébresztőt 10 percre.
-
Eközben készítse el a majonézt: a tojásokat, a mustárt, a citromlevet, a sót (kb. 1/2 tk) és a borsot adja a turmixgépbe, majd a középső rész nélküli fedővel fedje le. Indítsd el a turmixgépet alacsony fokozaton, hogy a hozzávalók ne spricceljenek ki. Kb. 10 másodpercig turmixolja össze a hozzávalókat, majd lassan öntse bele az olajat. Fontos, hogy ezt MINDIG lassan, az elejétől a végéig tegyük, soha ne legyen több, mint egy spagetti vastagságú olajcsík ÉS, folyamatosnak kell lennie: ne hagyjuk abba az öntést, amíg a majonéz el nem készül. Ha egy vékony szálnál többet öntünk bele, akkor megkockáztatjuk, hogy a majonéz megalvad. Ha ez megtörténik, elölről kell kezdenie az egészet, ezért legyen türelmes és tartsa biztos kézzel. Amint a turmixgép nem tudja folytatni a turmixolást, mert a majonéz túl sűrű lett, hagyja abba az olajöntést, a majonéz készen van. (<– mindez kevesebb mint 2 percig tart).
-
Amikor megszólal a riasztó, vedd le a serpenyőt a tűzről, a fedőt végig rajta hagyva (NEM TÖRTÉNIK!), és állítsd be a riasztót újabb 10 percre.
-
A második 10 perc alatt hámozd meg és szeleteld fel a hagymát, mosd meg és szeleteld fel a paradicsomot, mosd meg és szárítsd meg a mikrozöldeket.
-
Megpirítjuk a zsemléket, ha szeretnénk, megkenjük az alját és a tetejét egy kevés majonézzel, rátesszük a hagymát, a csirkemellet, néhány szelet paradicsomot és a mikrozöldséget.
-
Végre egy kis balzsamecettel leöntjük az egészet, ha kívánjuk, és a tetejét a burger zsemle felső részével díszítjük: Szénhidrát: 547 kcal | Szénhidrát: 547 kcal | Szénhidrát: 547 kcal: Kalória: 30g | Fehérje: 29g | Zsír: 34g | Telített zsír: 4g | Koleszterin: 72mg | Nátrium: 352mg | Kálium: 768mg | Rost: 2g | Cukor: 7g | A-vitamin: 790IU | C-vitamin: 18.5mg | Kalcium: 102mg | Vas: 2.3mgTanfolyam FőételKonyha Amerikai, NemzetköziKulcsszó grillezett csirkeburgerKipróbáltad már ezt a receptet?Fotózd le és jelöld @greenhealthycooking Alig várom, hogy lássam a te változatodat!