Ez az új habos kávéőrület, amitől az internet zúg – és így készítsd el
A dalgona kávé azonban Dél-Koreán kívül nem kapott nagy visszhangot egészen március elejéig, amikor a TikTok felhasználó Hannah Cho (@iamhannahcho) közzétett néhány videót az ital keveréséről, köztük egy olyat, amelyben az édesanyjának készít egy csészével, amit már több mint 12 millióan láttak, és egy másikat, amelyben ő és a legjobb barátja szórakoznak, miközben összekeverik a kávét. Március 13-ra Trump elnök nemzeti vészhelyzetnek nyilvánította a COVID-19 járvány kitörését, és számos államban folyamatban volt a nem létfontosságú üzletek és iskolák ideiglenes bezárása, valamint az amerikaiak arra ösztönzése, hogy lehetőség szerint otthonról dolgozzanak. Ekkor a Google GOOG is megugrott a “dalgona kávé” keresések száma, amely a március 29. és április 4. közötti héten tetőzött, majd e hét elején újra fellendült.
A Google keresései a “dalgona coffee”-ra márciusban tetőztek, majd áprilisban tetőztek.
Most a #dalgonacoffee hashtag legalább 214,3 millió megtekintéssel rendelkezik a TikTokon. Ugyanez a hashtag az Instagramon közel 300 000 posztot talál. A trend pedig ASMR-stílusú YouTube-tutorialokat ihletett, amelyek az instant kávékristályok tálba kanalazásának hangjain időznek; az alábbi klip több mint 4,5 millió megtekintést ért el.
A Facebook FB , Instagram és Twitter TWTR oldalakat is ellepték a posztok, amelyek mindegyike a világjárvány kötelező kortyának képeit dícséri.
Mások kiaknázták belső baristájukat, hogy a saját csavarjukat adják hozzá, például az instant kávét matcha- vagy kakaóporral helyettesítik, hogy zöld tea vagy mokka variációkat hozzanak létre, vagy fűszerekkel vagy pillecukorral koronázzák meg az édességeket. (Sőt, egyes elemzők attól tartanak, hogy a Starbucks vásárlói a zárlatok feloldása után már nem fognak úgy költeni, mint korábban).
De figyelembe véve mindazt a sok piát és kényelmi ételt, amihez az emberek az otthoni elszigeteltségben fordulnak (például bőséges mennyiségű kenyér sütése), miért a habos kávé lett az első foodie-trend, amely a karantén alatt robbant be a közösségi médiában?
Stephanie Le, aki férjével/fotóssal, Michaellel írja az I am a Food Blogot, a MarketWatchnak elmondta, hogy szerinte a dalgona kávé kielégíti a vágyunkat arra a tejeskávéra vagy más különleges kortyra, amit az emberek a napi ingázás vagy a kávészünetek alatt szoktak elfogyasztani, mielőtt annyi iroda és kávézó bezárt.
“Valószínűleg ez az egyik dolog, amit az emberek elkezdtek igazán hiányolni: a napi kávéfogyasztásuk akár a Starbucks SBUX-ban, akár a kedvenc kávézójukban” – mondta. “A Dalgona egy aranyos módja annak, hogy otthon is kávézhassanak.”
Plusz, még ha öt percig vagy tovább is eltarthat, amíg a kávékrémet a megfelelő módon felverjük, ez még mindig egy gyerekjáték ahhoz képest, hogy akár nyolc napot vagy annál is többet kell tölteni egy savanyú tészta starter semmiből történő művelésével. És sok embernek már kéznél van a négy fő dalgona-összetevő: instant kávé, cukor, víz és tej. “Nem mindenkinek van meg minden, ami a csokis sütik vagy a mókás koktélok elkészítéséhez szükséges” – tette hozzá Le. “(De) szinte mindenkinek van instant kávéja, és ha nincs, akkor csak egy hozzávalót kell beszerezni, szemben a többel.”
Itt van a receptje, amivel két adag Dalgona kávét tud összeütni:
Ingredients
- 2 evőkanál instant kávé
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál nagyon forró/forró víz
- 2 pohár tej (jégkockákkal)
Eljárás
- Forraljunk fel egy kis fazék vizet.
- Amíg a víz forr, készítsd el a dalgona kávépelyhet: Egy tálban keverd össze az instant kávét és a cukrot.
- Amint a víz felforrt, óvatosan adjunk 2 evőkanál forró vizet a kávés-cukros keverékhez, és habverővel vagy kézi mixerrel verjük habosra.
- Töltsünk meg két poharat jéggel, és öntsük bele a tejet.
- Töltsünk a poharakba egyenlő mennyiségű kávépelyhet. Élvezet előtt alaposan keverjük össze.
És itt van az öt hackje a tökéletes dalgona kávé kikeveréséhez:
- Győződjön meg róla, hogy instant kávékristályokat használ, nem pedig kávézaccot. Azt akarod, hogy a kávé gyorsan feloldódjon.
- Használj forró vizet. Ez azonnal feloldja a kávét és a cukrot – és ha azonnal feloldódik, akkor habosabb és habosabb lesz a dalgona.
- A cukor a legjobb édesítőszer, ha a leghabosabb kávét akarod, mert segít stabilizálni a habot.
- Ha nincs elektromos mixered, használj habverőt. Segít több levegőt beépíteni a kávéhabba, mint egy villa.
- Jól felverjük! Folytasd a habverést, még akkor is, ha nem úgy tűnik, hogy működik. Akár öt percig is eltarthat a kézi habverés, mire elkezd habosodni. Megéri a várakozást.