Grgich Pincészet
Miljenko __Mike” Grgich először az 1976-os ünnepelt __Paris-i kóstolón” szerzett nemzetközi elismerést. Akkor, egy mára már történelmi jelentőségű vakkóstoláson, egy kiváló francia bírákból álló zsűri Franciaország legendás fehér burgundijainak és a Napa-völgyi feltörekvő Chardonnay-k egy kis kóstolójának egy sorát pörgette, szagolgatta és kortyolgatta. Amikor a pontokat összeszámolták, a francia bírák megdöbbentek: a Mike Grgich által készített 1973-as Chateau Montelena Chardonnay-t választották a világ legjobb fehérborának. Mon Dieu! Az eredmény megdöbbentette a nemzetközi borászvilágot, és Mike-ot azonnal a világ egyik legnagyobb borászaként ismerték meg. A párizsi kóstoló jelezte a világnak, hogy a kaliforniai boripar mozgásban van, és megalapozta a Grgich Hills Cellar létrehozását. A párizsi győzelem után Mike leült Austin Hillsszel és nővérével, a Hills Bros. Coffee családból származó Mary Lee Strebl-lel, és 1977 függetlenségének napján megszületett a Grgich Hills. Ez egy ideális partnerség volt. Austin prémium minőségű szőlőültetvények tulajdonosa volt Rutherfordban, a Napa-völgy szívében, és kiterjedt üzleti hátterével pénzügyi lábra állította a borászatot. Mike a legmagasabb minőségű borok készítése iránti szenvedélyes elkötelezettségével elkezdett olyan borokat készíteni, amelyek azonnal a mi védjegyünkké váltak: a kiváló, gazdagon összetett chardonnay-kat, amelyek díjakat nyernek és elragadtatják a borkedvelőket szerte Amerikában és a világ minden táján. Ma is elkötelezettek vagyunk a minőségi, következetes és hosszú élettartamú, jellegzetes borok készítése mellett. Büszkék vagyunk arra, hogy a világ olyan vezetői, mint Reagan és Clinton elnökök, II. Erzsébet királynő és Fran_ois Mitterrand francia elnök a mi borainkat választották állami vacsorákhoz, de ugyanilyen büszkék vagyunk arra is, hogy az igényes borivók nap mint nap számítanak a Grgich Hillsre, hogy saját vacsoráikat különleges alkalmakká tegyék. Mind a hat különböző borunkat úgy kezeljük, mint egy különleges gyermeket, gondosan ápolva fejlődésüket és karakterüket. Büszkeségünk és örömünk a Chardonnay, a fajta elegáns példája, amely gazdag ízvilágot és kiváló egyensúlyt mutat. A Chardonnay kiegészítéseként egy üdítően ropogós Fum Blanc-t, egy gazdag és fűszeres Zinfandel-t, egy rendkívül mély és összetett Cabernet Sauvignon-t, egy buja és gazdag illatú Merlot-t, valamint egy zamatos desszertbort, amelyet Mike lánya, Violet tiszteletére __Violetta”-nak neveztünk el. A 92 éves Mike-ot, aki még mindig viseli jellegzetes kék barettjét, 2008-ban beiktatták a Borászok Hírességek Csarnokába a borászathoz való számos hozzájárulása elismeréseként. Míg sok más Napa-i borászat terjeszkedési stratégiát követ, Mike, lányával, Violettel és unokaöccsével, Ivo Jeramazzal együtt inkább kicsiben marad. Céljuk, hogy évről évre javítsák a szőlőültetvényeik és boraik minőségét, Mike egyedülálló művészi és intuitív érzékére támaszkodva. Ez a stratégia továbbra is jelentős hozadékkal kecsegtet. A természetes szőlőtermesztés és a fenntarthatóság mellett elkötelezetten, mesterséges műtrágyák, növényvédő szerek és gyomirtók nélkül műveljük öt birtokunk szőlőültetvényeit, vadélesztős erjesztésre támaszkodunk, és szenvedélyünket és a borkészítés művészetét felhasználva kézzel készítünk ételbarát, kiegyensúlyozott és elegáns borokat. Fenntarthatósági célunknak megfelelően a pincészet 2006-ban átállt a napenergiára. Ahogy Mike gyakran mondja: __A szőlőültetvényünktől az Ön poharába, természetesen!” A 2003-as évjárattól kezdődően a Grgich Hills összes borát __Estate Grown” felirattal látták el. Ez garantálja az állandóan kiváló minőséget, és azt jelenti, hogy a Grgich Hills mindig a presztízs és a jó ízlés ragyogó szimbóluma marad. E fontos mérföldkő elismeréseként a pincészet 2007-ben megváltoztatta nevét Grgich Hills Estate-re.
Boraink
Boraink A Grgich Hills Estate borcsaládja A Grgich Hills Estate egy ikonikus Napa-völgyi borászat, amely következetesen világszínvonalú borokat készít. A természetes szőlőtermesztés és a fenntarthatóság iránt elkötelezettek vagyunk, öt saját szőlőültetvényen gazdálkodunk mesterséges növényvédő szerek és gyomirtók nélkül, vadélesztős erjesztésre támaszkodunk, és szenvedélyünkkel és művészetünkkel kézzel készítünk ételbarát, kiegyensúlyozott és elegáns borokat. Borportfóliónk három különböző szintből áll. Napa Wine Banner Napa Valley Selections: Legnépszerűbb és legkönnyebben hozzáférhető boraink, ezek az összetett házasítások a Napa-völgy legjobb fajtáira összpontosítanak öt birtokunk szőlőültetvényéről. Ezek a borok a Grgich Hill jellegzetes stílusát mutatják: ételbarát, kiegyensúlyozott és elegáns. Chardonnay, Napa-völgy: A Napa-völgy déli csücskében található hűvös American Canyon és Carneros dűlőkből származik ez a klasszikus stílusú bor, amely nem esik át malolaktikus erjedésen, megőrizve természetes savtartalmát. Francia tölgyfában erjesztve és 10 hónapig érlelve. Vásárlás Fume Blanc, Napa Valley: A Napa-völgy déli csücskében található hűvös American Canyon és Carneros dűlőkből. Sauvignon Blanc-unk mintegy 80%-át Musqu klónnal telepítettük, amely elegáns virágos aromákat biztosít. A szőlő 80%-át foudres-ben, nagyméretű francia tölgyfahordókban erjesztjük, a maradékot pedig korábban használt kis francia tölgyfahordókban. Vásárlás Zinfandel, Napa-völgy: A Calistogában található 34 hektáros szőlőültetvényünk a legmelegebb az öt szőlőültetvényünk közül, és az egyetlen forrása a Zinfandelünknek. Együtt erjesztjük egy kis Petite Sirah-val, hogy komplexitást és struktúrát adjunk hozzá, majd nagy francia tölgyfahordókban érleljük, hogy az ízek jól integrálódjanak, de ne nyomja el őket a tölgy. Vásárlás Merlot, Napa-völgy: Ez a hűvös éghajlatú Merlot a Napa-völgy déli részén fekvő szőlőültetvényeinkről származik, amelyeket a San Franciscó-i öböl látótávolságában termesztünk. Egy kis mennyiségű Merlot-t keverünk hozzá a melegebb fekvésű, felső Napa-völgyi dűlőinkből, hogy egy összetett és kiegyensúlyozott bort hozzunk létre. Cabernet Sauvignon, Napa-völgy: Yountville-i szőlőültetvényünk alkotja Napa-völgyi Cabernet Sauvignonunk szívét, Rutherford-i és Calistoga-i szőlőültetvényeink egészítik ki a házasítást. A komplexitás fokozása érdekében hagyományos bordeaux-i keverékre támaszkodunk, amely túlnyomórészt Cabernet Sauvignonból áll, egy csipetnyi Petit Verdot-val, Merlot-val és Cabernet Franc-val. Vásárlás Különleges válogatások Miljenko’s Selections: Ezek a borok elsősorban borklubtagjaink és a pincészet látogatói számára vannak fenntartva, és a Miljenko __Mike” Grgich által személyesen kiválasztott egyes dűlőkből származó egyedi fajtajellemzőket mutatják be. A klónok, az alanyok és a művelés az egyes termőhelyek sajátos termesztési körülményeihez igazodnak. Miljenko’s Selection Chardonnay: Ez a bor ropogós és aromás, élénk savakkal rendelkező chardonnay, amelyet a hűvös déli szőlőültetvényeink kiválasztott klónjai hoznak létre, és amelyet alacsony hőmérsékleten, őshonos élesztővel történő erjesztéssel és nagy francia fúziós hordókban történő érleléssel tartósítunk. Miljenko’s Selection Napa Valley Essence megvásárlása: Csak a legjobb blokkok, amelyek kifejezik a Sauvignon Blanc valódi természetét_az esszenciát_, kerülnek felhasználásra ehhez a limitált termelésű borhoz. A szőlő elsősorban a hűvös American Canyon szőlőültetvényünkről származik, kiegészítve a Carneros szőlőültetvényünkről származó szőlővel. A szőlő nagy részét semleges kis francia tölgyfahordókban erjesztjük, a többit fúvókákban, majd hat hónapig semleges hordókban, seprőn érleljük. Ezek a technikák testet és textúrát adnak a bornak, miközben kiemelik a csodálatos gyümölcsöket. Vásárolja meg a Miljenko’s Vineyard Petite Sirah-t: Mike Grgich otthonából kilátás nyílik erre a Calistogában található szőlőültetvényre, amely a legmelegebb az öt szőlőültetvényünk közül. A fekvést reggeli napsütés és jó vízelvezetésű kavicsos vályogtalaj áldja meg, amely mélyen koncentrálja e fajta karakterét. A pincében közel három évig érleljük a bort tölgyfahordók keverékében. Vásárolja meg a Miljenko’s Selection Petite Verdot-t: A Petite Verdot a hagyományos bordeaux-i házasítások feldobásáról híres, de a Yountville-i szőlőültetvényünkön is főszerepet érdemelt ki. Itt a jó vízelvezetésű talaj és a hosszú napsütéses napok tökéletes körülményei lehetővé teszik, hogy ez a rendkívül koncentrált szőlő bőséges színt, szerkezetet és ízt mutasson. A bor 20 hónapig érlelődik, fele új francia tölgyfahordóban, másik fele pedig korábban használt hordókban. 2015 télen kapható Rutherford Selection Cabernet Sauvignon: A világ egyik legkiemelkedőbb Cabernet Sauvignon alappellációja, a __Rutherford Bench” ad otthont pincészetünknek, és az agyagos talaj és az állandó napsütés egy elegáns, vörös gyümölcsös ízekkel és lágy tanninokkal rendelkező bort eredményez. A Petit Verdot-hoz hasonlóan ezt a Cabernet-t is 20 hónapig érleljük, de csak 30 százalékban új francia tölgyfahordóban, hogy a gazdag gyümölcsízek érvényesüljenek. Elérhető 2015 telén Legacy Tier Legacy Selections: Elsősorban a kóstolótermünkben kaphatók, ezek a legexkluzívabb és legkeresettebb boraink, amelyek a Mike Grgich legendás teljesítményéhez leginkább kapcsolódó fajtákra összpontosítanak, és a birtokunk szőlőültetvényeinek legidősebb tőkéiről készülnek. Paris Tasting __Commemorative” Chardonnay: Bemutatja legidősebb Chardonnay-dűlőinket, amelyek a több mint 20 évvel ezelőtt telepített Old Wente klónból származnak, és a híres termelőtől, Larry Hyde-tól származnak, és a Carneros-dűlőnkben telepítettek. A jó savakkal kiegyensúlyozott, természetesen gazdag ízeket egy évig francia tölgyfában, majd hat hónapig semleges, 1200 gallonos tölgyfahordóban történő érlelés fokozza. Vásárlás Yountville Old Vine Cabernet Sauvignon: Ez a bor a Napa-völgy legrégebbi Cabernet Sauvignon-dűlőiből készült, amelyeket 1959-ben ültettek Inglenook klónra (más néven Niebaum Cabernet Sauvignon #29) St. George alanyra Yountville-ben. Ez a viszonylag hűvös vidék, amely közelebb van a San Pablo-öbölhöz, mint a melegebb Rutherford, sok időt hagy a szőlőnek, hogy kifejlessze egyedi ízjegyeit. Ezt a komplex, mérsékelt tanninokkal rendelkező bort 21 hónapig francia tölgyfában érlelték, majd további hat hónapra nagy tölgyfahordókba került. Miljenko’s Old Vine Zinfandel megvásárlása: Rendkívül korlátozott mennyiségben termesztett, több mint 100 évvel ezelőtt St. George alanyra ültetett ősi Zinfandel-szőlő néhány sorából. Ma Mike Grgich otthona erre a Calistogában található szőlőültetvényre néz. Az északkeleti fekvés sok reggeli napot kap, de árnyékban van a késő délutáni forró naptól, és a szőlőhegy kavicsos vályogtalajával kombinálva tökéletes helyet teremt a fajta termesztéséhez. Vásárolja meg a Violetta késői szüretelésű borát: Ezt az egyedülállóan finom késői szüretelésű bort Mike lányáról, Violetről nevezték el, és a hűvös American Canyon dűlőnkben termesztjük. A szőlőt a Botrytis cinerea, egy különleges gomba alakítja át, amely áthatja a szőlő héját, koncentrálva a cukrot és az ízeket. Az elragadó eredmény egy olyan bor, amely figyelemre méltó ízmélységgel rendelkezik, amely hosszan elidőzik a szájban. Vásárlás
Események
A legfrissebb eseményekért tekintse meg weboldalunkat itt: http://www.grgich.com/local-events/