Hogyan lesz a quinoából pehely
Mint minden gabonát, a quinoát is lehet lisztté őrölni a sütéshez, vagy pelyhekké préselni, hogy zabpehelyként használjuk. Vásároljon egy doboz quinoa-pelyhet, amelyet a kereskedelemben préselnek — vagy készítsen sajátot speciális berendezéssel. Szüksége lesz egy otthoni görgős gabonamalomra, amely lehet önálló termék vagy az álló keverőgép tartozéka.
Ha már megvan a gabonamalom, préselje a quinoát közvetlenül a nyers állapotából.
Ha van olyan gabonamalma, amelynek különböző görgőbeállításai vannak a végtermék vastagságához, válassza azt, amelyiket jobban szereti. A márkák a beállításokat számokként vagy milliméterben adják meg.
Töltsön 1-2 csésze nyers quinoát a gép vagy a tartozék tetején lévő tölcséres rekeszbe, az úgynevezett tartályba. Az, hogy mennyit tesz bele, a malom kapacitásától és attól függ, hogy mennyi pelyhet szeretne.
Kapcsolódó LeafTv cikkek
Tegyen egy tálat az alap alá, hogy felfogja a pelyheket. Sok malomhoz jár egy edény a felfogáshoz.
Kapcsolja be, és nézze, ahogy a szemek pelyhek formájában kijönnek. Ha kézi hengere van, akkor a forgattyút kell forgatnia a pelyhek létrehozásához. Az, hogy milyen sebességgel pelyhesedik a gabona, attól függ, hogy milyen típusú malma van. A pelyheket azonnal felhasználhatja, vagy légmentesen záródó edényben vagy lezárt műanyag zacskóban hűvös, száraz szekrényben három hónapig tárolhatja. A pelyhet a fagyasztóban akár hat hónapig is tárolhatja.
A quinoapehely körülbelül négy perc alatt krémes, forró gabonapehellyé fő. A gabonapelyhet aszalt gyümölcsökkel, friss bogyós gyümölcsökkel, apróra vágott dióval, mézzel vagy barna cukorral és tejjel egészítse ki. Használja a zabhoz hasonlóan péksüteményekben, például süteményekben és gyors kenyerekben, vagy készítsen belőle ropogós, édes müzlit.
Az egész quinoát főzve a receptek gyakran javasolják, hogy először öblítse le a magokat, hogy eltávolítsa a szaponinok természetes, de keserű bevonatát, amely a kémiai vegyületek egy osztályába tartozik. A kereskedelemben vásárolt quinoa nagy részét már előre leöblítették. Ha szeretné, öblítse le a nyers quinoát egy hálós szűrőben, és hagyja teljesen megszáradni, mielőtt pelyhekké préseli a szemeket, de ez nem szükséges lépés.