Hogyan melegítsük fel a quiche-t másnapra (vagy fagyasztottból)
- Megosztás
- Tweet
- Pin
A quiche az egyik legkedveltebb tojásétel, amelyet a nap bármely szakában felszolgálhatunk. A legjobb az egészben, hogy a quiche többféle változatban is elkészíthető a benne használt zöldségek kombinációjának változtatásával. Minden alkalommal, amikor quiche-t sütünk, mindig marad némi maradék, és mindannyiunknak meg kell tanulnunk, hogyan kell a quiche-t újramelegíteni.
A quiche tápláló étel reggelire vagy vacsorára, és általában újra felmelegítem a maradékot, ami a hűtőmbe került, hogy reggelre elfogyasszam. Mitől olyan különleges a quiche? Számomra az, hogy az összes kedvenc összetevőd benne lehet egyetlen ételben. Időnként a quiche-t semmi mással nem készítem, csak hozzáadott zöldségekkel. Néha morzsolt szalonnát, kockára vágott sonkát vagy akár füstölt lazacot is keverek bele. Látod, így minden alkalommal új változatosságot tudunk létrehozni.
A quiche nem egy egyszerű tojásos sütemény; az alján ropogós kéreg van. És ha a quiche-t nem megfelelően melegítjük újra, a kérge vagy túl puha, vagy túl száraz lesz ahhoz, hogy megehessük. Ezért megosztjuk veled a quiche újramelegítésének helyes módszereit, hogy minden alkalommal ugyanolyan friss és ropogós legyen a héja.
A quiche elkészítése
Mielőtt belemennénk a quiche újramelegítésének teljes folyamatába, először nézzük meg, hogyan is készül valójában. A quiche-nek két alapvető része van; először is van ez a kéreg, majd a töltelék.
A kéreg tésztáját általában liszt, élesztő, sütőpor, só és víz összekeverésével készítik el. De mivel ez a folyamat időigényes, én inkább a bolti csomagolt, hűtött pitetésztát használom. Egyszerűen terítsük ki a pitetésztát abban a pitetálban vagy sütőformában, amelyben a quiche-t sütjük, és vágjuk le a felesleget a széleken. Egyes quiche-recepteknél, különösen az alacsony szénhidráttartalmúaknál, gyakran nem használnak héjat.
A quiche következő fontos része a töltelék. A quiche alaptölteléke sóval, fekete borssal, tejjel vagy tejszínnel elkevert tojásból készül. A többi hozzávalót tetszés szerint adjuk hozzá. A reszelt sajt, az apróra vágott zöldhagyma, a kockára vágott sonka néhány kedvenc lehetőségem a töltelékhez. De adhat hozzá apróra vágott spenótot, friss fűszernövényeket, apróra vágott paprikát vagy félbevágott cseresznyeparadicsomot is.
A zöldségeket és a sonkát külön-külön megpároljuk, majd a töltelék elkészítéséhez összekeverjük a tojással. Így a zöldségek minden falatban ropogós és lédús ízt kapnak. Az elkészített tölteléket a kéregbe öntjük, majd a sütőben aranybarnára sütjük. Azt is megtehetjük, hogy először a kérget sütjük meg, majd beleöntjük a tojásos tölteléket, és addig sütjük, amíg a tojások meg nem puhulnak, és így otthon is készíthetünk magunknak egy tápláló és egészséges quiche-t.
A quiche fagyasztása
Ha a quiche megsült, ideje megfelelően tartósítani. Nem dobhatod egyszerűen a hűtőbe vagy a fagyasztóba, különben a quiche hamarosan omlóssá válik. Annak érdekében, hogy íze és állaga megmaradjon, gondosan tárolja. Ha egy napig szeretné tartósítani, akkor egyszerűen tartsa a hűtőszekrényben. De ügyeljen arra, hogy lezárt vagy lefedett edényben tartsa, hogy a nedvességet távol tartsa a quiche-től.
A quiche lefagyasztásához bármilyen alkalmas tárolóedényt vagy cipzáras zacskót vehet. Helyezze a quiche-t egy sütőlemezre vagy bármilyen sima felületre, amely ki van bélelve sütőpapírral. Ezután fagyassza le a quiche-t 1-2 órán keresztül, amíg megszilárdul és megdermed. Most vegye ki a quiche-t a tálcáról, és tegye át egy Ziplock zacskóba vagy egy lezárt tárolóedénybe. Ügyeljen arra, hogy amikor a quiche-t a fagyasztóba teszi, ne kerüljön más edények vagy nehéz csomagok alá.
Most lássuk, hogyan lehet a tárolt és fagyasztott quiche-t újra felmelegíteni, még akkor is, ha nincs benne kéreg. A quiche újramelegítésére kétféle módszer létezik. Használhatja a mikrohullámú sütőt vagy a sütőt a feladat elvégzéséhez.
A quiche újramelegítése mikrohullámú sütő használatával
Ha felteszi a kérdést – Lehet-e a quiche-t mikrohullámú sütőben újramelegíteni, nos, akkor most elmondom, hogy feltétlenül. Általában, ha bárminek az újramelegítésére gondolunk, a mikrohullámú sütő az első készülék, ami eszünkbe jut. A mikrohullámú melegítés azonban nem ajánlott a quiche újramelegítéséhez, és ez főként azért van, mert a quiche kérge először túl nedves, majd túl kemény lesz a mikrohullámú sütőben való melegítéskor. Ha azonban nincs más lehetőségünk, akkor a mikrohullámú sütőben is felmelegíthetjük, de megfelelő intézkedésekkel.
Amikor az ételeket mikrohullámú sütőben melegítjük, sok nedvességgel rendelkezhetnek; ezért közvetlenül a melegítés után rendkívül puhának bizonyulnak, és amikor ez a nedvesség elpárolog, az étel hirtelen kemény állagúvá válik. Ez történik a legtöbb kenyérrel és kéreggel. Ezért fontos, hogy a mikrohullámú sütőben egy lefedett edényben tartsa, hogy a nedvesség az ételben maradjon. Ahelyett, hogy rendkívül magas hőmérsékleten melegítenénk, közepes hőmérsékleten melegítsük újra, hogy a textúra megmaradjon.
Hogyan melegítsük újra a quiche-t a sütőben
A másik módszer az, hogy a quiche-t a sütőben melegítjük újra. Ez a módszer előnyösebb, mint a mikrohullámú sütés. Ehhez először kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 350 fokra, és közben előkészítjük a quiche-t az újramelegítéshez. A quiche-hez megfelelő, körülbelül 8-10 hüvelyk széles tepsire lesz szüksége. Elég nagyok ahhoz, hogy elférjen benne a quiche.
Vágjon ki egy elég nagy darab fólialapot ahhoz, hogy befedje ezt a tepsit vagy serpenyőt. A quiche lefedése
a fóliával megvédi azt a közvetlen felmelegedéstől, a túlbarnulástól és a kiszáradástól.
Mielőtt a quiche-t a tepsibe vagy serpenyőbe helyezné, mindenképpen bélelje ki azokat pergamenpapírral. Helyezze a quiche-t erre a papírra, majd fedje le a fóliával. Hajtsa be a fólia széleit, és zárja le a tepsi peremével.
Majd az előmelegített sütőben 5-7 percig melegítse a quiche-t, majd szeletelés után azonnal tálalja.
Következtetés
Sze! A quiche újramelegítése nem is olyan nehéz; a megfelelő megértéssel és a megfelelő intézkedésekkel könnyedén újramelegíthetjük anélkül, hogy elrontanánk az ízét és az állagát. Mondd el nekünk, mit gondolsz ezekről a módszerekről, és mennyire tartod őket hatékonynak!
A gondolataidat, tippjeidet vagy trükkjeidet mindig szívesen meghallgatjuk, és biztosan beépítjük őket az útmutatónkba. Ha valaha is elgondolkodtál azon, hogyan melegítik újra az éttermek a quiche-t, akkor most megkaptad a választ.