Hogyan rendezz progresszív vacsorát

Hogyan szervezz és rendezz progresszív vacsorát! A progresszív vacsora, más néven szafari vacsora remek módja annak, hogy megismerd a szomszédaidat.

A múlt hétvégén részt vettem az éves szomszédsági progresszív vacsoránkon. Ma megosztom, hogyan szerveztük meg a miénket, mit szolgáltunk fel, és milyen recepteket használtam.

Gazdák toborzása

A szomszédságunkban van egy szociális bizottság, ezért a szociális elnök felhívást tett közzé a progresszív vacsora házigazdái számára a privát szomszédsági Facebook-csoportunkban. Az érdeklődők válaszoltak, és onnantól kezdve azok, akik komolyan gondolták, találkoztak, hogy megbeszéljék a lehetséges időpontokat és témákat.

A tavalyi és az idei évben úgy csináltuk, hogy a kurzus házigazdája készíti az ételt is. De azon gondolkodunk, hogy ezt jövőre megváltoztatjuk, mert ez drága és sok munka egy háztartás számára.

Tegyük fel, hogy szeretnél részt venni, de utálsz főzni, akkor jelentkezhetnél önkéntesnek, hogy nálad tartod a kurzust, míg egy-két másik szomszéd elkészíti az ételt és elhozza. Vagy esetleg nem akarsz házigazda lenni vagy főzni, de szeretnél valamilyen módon hozzájárulni. Adhatnál pénzt vagy biztosíthatnád a tányérokat és a szalvétákat.

Válassz egy időpontot

Tavaly a szomszédsági csoportunkban kiírtunk egy szavazást, hogy mindenki szavazzon a számára legmegfelelőbb napokról. Idén a progresszív vacsora házigazdái olyan napot választottak, amely minden házigazdának megfelelt.

A progresszív vacsorát melegebb időben javasolnám. A tavasz, a nyár vagy az ősz nagyszerű lenne. Ezekben az évszakokban nagyobb az esély a jobb időjárásra (pl. nincs hó), az emberek kevésbé viselnek nagy kabátokat, és ha van egy szabadtéri helyiséged, azt is kihasználhatod ahelyett, hogy egy csomó ember a házadban lenne.

Válaszd ki a témát

Amikor az ételekről van szó, jó, ha választasz egy témát. Tavaly a progresszív vacsora témája az olasz volt. (Az én antipasto nyársam tökéletes lett volna.) Idén a déli kényelmi konyha volt a téma. Legyetek kreatívak! A világ körül is szórakoztató téma lenne. Van még mexikói, amerikai, ázsiai, mediterrán, indiai, német, francia, brit, ír, amerikai kényelmi ételek stb.

Meghívások

A szomszédság társadalmi elnöke létrehozott egy posztot, amelyben bejelentette a progresszív vacsorát a szomszédságunk Facebook-csoportjában. Idén egy progresszív vacsora Facebook eseményt is létrehoztunk, hogy az emberek válaszolhassanak a meghívásra, így meg tudjuk számolni a létszámot. Papíralapú meghívókat is készítünk és szétosztunk mindenki postaládájába, mert nem mindenki van fent a Facebookon vagy a Facebook-csoportban. Körülbelül 36-an jeleztek vissza és vettek részt a progresszív vacsorán.

Kids or No Kids?

A mi környékünkön a progresszív vacsora csak felnőtteknek szóló esemény. Tavaly és idén az egyik csodálatos szomszédunk szervezett csoportos bébiszitterkedést a házában. Megszámolja a létszámot és felvesz 2-3 bébiszittert, akik vigyáznak a gyerekekre. Ő is rendel pizzát és szerez italt a gyerekeknek. Amikor a gyerekek megérkeznek, mindegyikük kap egy névtáblát a hátára, hogy a bébiszitterek könnyebben azonosíthassák őket. Gyermekenként átalányt fizet a pizzáért, az italokért és a bébiszitterért. A szülők, ha akarják, plusz pénzt adhatnak a bébiszitterre.

Progresszív vacsora programja

A tavalyi évben négy állomás volt – előétel, saláták, főétel és desszert. Idén három hivatalos megálló volt – előétel, főétel és desszert. Ezen kívül van egy after party a bébiszitterházban (játszunk és felnőtt italokat iszunk).

A menetrend így nézett ki:

6-19 óra … előétel
7-8 óra … főétel
8-9 óra … desszert
9-???? … after party

Amikor mindenki megérkezik az előételházhoz, felírja a nevét egy névtáblára, és felragasztja a pólójára.

Jégtörő

Az előételházban jégtörő tevékenységet végzünk. Mivel a mi környékünk újabb és kisebb, a házigazda kinyomtatott egy takarótérképet a környékünkről, és tollakat biztosított. Körbejártuk a szomszédainkat, és megkérdeztük, hogy melyik telken laknak. Aztán ráírtuk a nevüket arra a telekre. Ez egy nagyszerű tevékenység volt, és lehetővé tette számunkra, hogy megtudjuk, ki hol lakik, és csevegjünk (pl. “Ó, ti ugyanabban a házmodellben laktok, mint mi! Hogy tetszik az elrendezés?”).

Ebben az évben a jégtörő az volt, hogy hírességek neveit írtuk nagy cédulákra, mindenkinek a hátára tettünk egyet, majd az illetőnek igennel vagy nemmel kérdéseket kellett feltennie a szomszédoknak, megpróbálva kitalálni, hogy ki az ő hírességük.

Az ételek & Italok

Idén a szomszédságunk progresszív vacsorájának témája a déli kényelmi ételek voltak.

Előétel

Az ujjételeknél akartam maradni, hogy csökkentsem a szükséges evőeszközök számát. Bár tettem ki néhány műanyag villát. Készítettem déli stílusú tükörtojást, pimento sajtot válogatott kekszekkel és nyers zöldségekkel, valamint jalapeño cheddaros kukoricakenyeret vajjal. Minden házban italokat is felszolgálnak, így készítettem egy alkoholos Southern Comfort puncsot, egy alkoholmentes áfonyás-narancsos-ananászos puncsot, és egy kancsó vizet is kitettem.

Entree

Az entree házban csirkét, sajtos makarónit, burgonyapürét és kekszet vajjal és válogatott lekvárral kínáltak. Volt 3-4 dobozos bor és víz is.

Desszert

A desszertállomáson mogyoróvajas pitét, vegyes bogyós gyümölcsös süteményt és barackos süteményt szolgáltak fel fagylalttal. Kávét is szolgáltak fel. Volt egy minibár is felállítva néhány alkohollal és mixerrel.

Ha süteményreceptet keresel, nagyon ajánlom a barackos süteményemet.

Az ételek címkézése & Italok

Nagyon az élelmiszer-sátorkártyák híve vagyok. Sokkal könnyebb az embereknek elolvasni, hogy milyen étel van előttük, ahelyett, hogy találgatnának vagy megkérdeznék a házigazdát. Gyorsan megterveztem az ételsátrakat Photoshopban (használhatod a Wordöt is, ha nincs PS-ed), kinyomtattam őket kartonpapírra, majd kivágtam és összehajtogattam őket. Ezek különösen fontosak, amikor az italokról van szó. Ha alkoholos puncsot szolgálsz fel, ezt jegyezd fel az ételsátoron. A tavalyi progresszív vacsorán az előételházban volt puncs. Nem gondoltam, hogy alkoholos, mert nem éreztem az alkohol ízét, és már ittam pár kortyot, amikor a házigazda a köszöntés és bemutatkozás során mindenki előtt bejelentette, hogy a puncs tüskés. Hét hónapos terhes voltam, így lazán, és egyáltalán nem kínosan átadtam a puncsomat Bradnek.

Southern Comfort Food Appetizer Receptek

Amikor a szomszédos progresszív vacsoráról posztoltam az Instagramon, az emberek recepteket kértek tőlem. Így hát itt vannak az általam használt receptek, az általam végrehajtott módosításokkal együtt.

Azért, hogy pénzt spóroljak az élelmiszereken, a Costco-ban és az Aldiban vásároltam.

Pimento sajt

Ezt a receptet használtam. A pirospaprikapelyhet felére csökkentettem, mert nem akartam, hogy túl csípős legyen az embereknek. Ahhoz, hogy 36 embert tudjak kiszolgálni, megdupláztam a receptet. Vettem egy 2 kilós cheddar sajtblokkot is, és kézzel aprítottam fel azt a kiló sajtot, amit a pimento sajt receptben használtam. A pimentót szárazra tapogattam, mielőtt hozzáadtam a többi hozzávalóhoz. Ezután az összes hozzávalót összepépesítettem a konyhai robotgépben.

Jalapeño Cheddar Cornbread

Ezt a receptet használtam. Az 1/3 csésze zöldhagyma helyett 1/2 csészényit használtam. A 3 extra nagy tojás helyett 3 nagy tojást használtam. A 2 csésze tej helyett egy csésze teljes tejet és egy csésze zsírszegény írót használtam. Féltem, hogy a kukoricakenyér túl fűszeres lesz 3 evőkanál jalapeñóval, de jó lett. A másik kiló cheddar sajtot kézzel felaprítottam, és a két tepsi kukoricakenyér tetejére használtam.

Southern Style Deviled Eggs

Ezt a receptet használtam. Az édes relish-t szárazra klopfoltam, hogy a töltelék ne legyen túl folyós. Kicsit finomítottam rajta ízlés szerint, mert 4-gyel kellett szoroznom, mivel 30 tojást használtam. Mivel ennyi tojást főztem, az Instant Potomat használtam. A tojásokat az Instant Pothoz mellékelt rácsra tettem, megtöltöttem az edényt 1 csésze vízzel, 5 percig kézi főzési fokozaton főztem, 5 percig hagytam az Instant Potban, amíg a nyomás engedett (beállítottam egy időzítőt), majd 5 percig jeges vízfürdőben áztattam őket. Egyszerre 10 tojást főztem az Instant Potban.

Southern Comfort Punch

Mindenki szerette ezt a puncsot! Ezt a receptet használtam. Úgy módosítottam, hogy ~10 maraschino cseresznyét és kb. 1/3 csésze levet adtam hozzá. Hogy a puncs hűvösebb legyen, a narancsot és a citromot néhány órára a fagyasztóba tettem. Közvetlenül a vacsora előtt hozzáadtam a 7Up-ot, majd felszeleteltem a gyümölcsöket és beletettem a puncsba.

Áfonya-narancs-ananász puncs

Ezt a puncsot is sok bókot kaptam. Egyszerűen több volt a piás, mint a nem piás, aki részt vett a progresszív vacsorán.

4 csésze áfonyalé
4 csésze narancslé
4 csésze ananászlé
2 liter 7Up vagy Sprite
6 oz grenadine
garnírozás szeletelt naranccsal és/vagy áfonyával

.