Homemade Tahini
Ez a házi tahini nem is lehetne egyszerűbb. Mindössze két hozzávalóból áll, és önmagában is isteni mártogatósnak, vagy felhasználhatod néhány kedvenc receptedben, például salátaöntetben vagy humuszban!
A tahinit olyan egyszerű elkészíteni otthon, saját magadnak, mindössze 2 hozzávalóból. Jobb és olcsóbb, mint a bolti, és így nem marad egy hatalmas üveg, ami kárba vész.
Mi az a tahini?
A tahini egy egyszerű paszta, ami őrölt, pirított szezámmagból készül. Önmagában is tálalható mártogatósként, vagy olyan népszerű receptekben használják, mint a hummusz és a baba ghanoush. A tahinit számos közel-keleti és mediterrán konyhában használják.
Azért szeretem a házi készítésű humuszt, mert úgy fűszerezheted, ahogy akarod, és tökéletes gyors, egyszerű és egészséges nassolnivaló, amit otthon készíthetsz. Az egyetlen probléma, hogy nem szeretek nagy, drága tégelyt vagy tahinit vásárolni, amikor csak egy kis mennyiségre van szükség a házi humuszhoz.
Ez az a pont, ahol ez a házi készítésű tahini jön a képbe. Egy kis csészényi mennyiséget össze tudok verni, és máris van annyi, hogy 2-3 adag házi humuszt tudjak készíteni.
Meddig tartható el a tahini? Megromlik a tahini?
A tahini több hónapig is eláll, ha hűtőben, légmentesen záródó edényben tartjuk. Körülbelül 1 hónapig kell elállnia. Az olaj szétválhat, ezért keverje össze, ha szükséges, amikor használja. Lehet, hogy szobahőmérsékletre kell hoznia, hogy összekeverje, ha túlságosan megszilárdult.
A boltban vásárolt tahinit tartósítószert adnak hozzá, így körülbelül 6 hónapig tartható el.
Ha bizonytalan a tahiniben, megszagolhatja, ha avas szagú, akkor dobja ki.
Hogyan készítsünk tahinit?
A tahini recept elkészítéséhez mindössze szezámmagra és egy kevés semleges olajra, például olívaolajra, szőlőmagolajra vagy repceolajra van szükségünk. A szezámmagot csak egy kicsit megpirítod, majd egy kis olajjal addig turmixolod, amíg szép sima pasztát nem kapsz.
A szezámmagot egy nagyáruházban, például a Winco-ban nagyon olcsón találsz. A hántolt magvak kevésbé keserű ízűek, de bármit megragadhatsz, amit a boltban találsz. A magok akkor a legfinomabbak, ha meg vannak pirítva.
Hogyan használjuk a tahinit?
- Mártogatósként zöldségekhez vagy pitához önmagában
- Házi Hummusz
- Pörkölt pirospaprika Hummusz
- Baba Ganoush – finom sült padlizsán mártogatós, tökéletes pitához, vagy kekszekkel
- Tahini salátaöntet – olyan jó a kedvenc salátádra
- Tahini szósz – olyan jó a sült zöldségekre
- Falafelre csorgatva – olyan jó vegán vacsoraötlet, csicseriborsóval, friss fűszerekkel és fűszerekkel
- Dupla csokoládés tahini banános muffin – csokoládés banános muffin, tökéletes reggelire vagy uzsonnára
- Tahini Chocolate Chip Cookie – ki mondta, hogy tahnit nem lehet édességben használni, ezeknek a sütiknek kellemes diósságot ad
Ez a házi tahini olyan egyszerű, és olyan finom. Ez a tökéletes, enyhén diós mártás, amely önmagában vagy számos receptben is nagyon finom!
Kapcsolódj a Like Mother, Like Daughter
Kövess minket a közösségi médiában, hogy soha ne maradj le egyetlen posztról sem!
Facebook | Instagram | Pinterest | Email
Hazai tahini
Nyomtatás Pin
Összetevők
- 1 csésze szezámmag
- 2-4 evőkanál semleges olaj (pl. olívaolaj, szőlőmagolaj vagy repceolaj)
Instructions
-
(Optional) Toast the sesame seed seeds over medium heat on the stove top for about 5 minutes, standing stiring regularly (they burn fast), until they are a light golden color. Hagyjuk a magokat kb. 30 percig hűlni.
-
A szezámmagot turmixgépben (a legjobb a twisteredény) addig turmixoljuk, amíg morzsalékos paszta nem lesz belőle.
-
Adjunk hozzá egyszerre 1 evőkanál olajat, amíg el nem érjük a tahini olyan hígságát, amilyet szeretnénk (nekem ez 2 volt).
-
A tahinit tetszés szerint használd fel.
-
A tahinit zárt edényben akár 1 hónapig is tárolhatod a hűtőben.
Táplálkozás
Táplálkozás
Ezt a házi tahinit először 2015. július 13-án tettük közzé. A fotókat és a blog szövegét az egyértelműség érdekében 2021. április 11-én frissítettük.
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy kaphatunk egy kis kompenzációt, ha rákattintasz a termékekre mutató linkekre, és vásárolsz rajtuk keresztül valamit.
Az ehhez a recepthez szükséges dolgok:
- szezámmag
- lezárt tárolóedény
- blender
**Egy ingyenes Blendtec Designer 725 és Twister Jar-t kaptam a bejegyzésért cserébe. Minden vélemény az én véleményem.
