Ismerje meg a vietnami koriandert
A koriandert szeretjük vagy utáljuk. És azok számára, akik szeretik, mint én, kihívást jelenthet a termesztése. A tavaszi és őszi hűvös időjárást kedveli, és az állandó nedvességet. Ha az időjárás néhány napra forróvá válik, elhanyagoljuk az öntözést, vagy – ne adj’ isten – rosszul nézünk a növényekre, akkor abbahagyják a lombtermelést, és rögtön virágzásba kezdenek. Itt jön jól a vietnami koriander – a korianderhez hasonló ízű, de hihetetlenül könnyen termeszthető!
Ismerd meg a vietnami koriandert:
A vietnami koriander (Persicaria odorata) a csomósvirágúak családjába tartozik, és vietnami menta vagy Rau Ram néven is ismert. Ez egy zsenge évelő növény, és késő tavasztól kora őszig virágzik. Előbb-utóbb megadja magát a fagynak, de a növényeket behozhatja a házba, és a téli szürethez egy napos ablakpárkányra helyezheti.
Az ázsiai kedvenc lombja formáját és megjelenését tekintve teljesen eltér a koriandertől. Keskeny, hegyes levelei szép bordó jegyekkel rendelkeznek. Általában palántaként vásároljuk, és konténerbe ültetjük – lehetőleg nagy cserépbe, mivel gyorsan nő. Adjunk neki teljes napfényt, és ne öntözzük túl! Kerülje a túltrágyázást is. A túl sok műtrágya sok növekedést, de kevesebb ízt eredményez.
Kapcsolódó bejegyzés:
Kapcsolódó bejegyzés – A számos bazsalikomfajta közelebbről
A vietnami koriander felhasználása:
A csípős fűszernövény leveleit a legjobb frissen használni. A fiatal levelek zsengék és a legízletesebbek. A friss, sűrű növekedés elősegítése érdekében csípje ki minden hajtás növekvő csúcsát ültetéskor, vagy rendszeresen szedéskor.
A leveleket szeretjük apró csíkokra vágni, és friss tavaszi tekercsekhez, zöldsalátákhoz, csirke- és burgonyasalátákhoz, ázsiai ihletésű levesekhez, tésztákhoz és currykhez adni.
Kipróbálta már a vietnami koriander termesztését?