Itt'a különbség a teljes kiőrlésű és a többmagvas kenyér között
Győződjön meg róla, hogy az Ön igényeinek legmegfelelőbb kenyeret választja. *highlimitzz / Flickr
- A teljes kiőrlésű búza és a többmagvas kenyér hasonlónak tűnhet, de számos különbség van köztük.
- A teljes kiőrlésű búza az egészségesebb választás, mivel a teljes gabonát használják.
- A teljes kiőrlésű gabona használata azt jelenti, hogy több tápanyag marad érintetlenül.
Ha sonkás-sajtos szendvicset szeretne készíteni, melyik kenyeret használja? Az unalmas, bolyhos, fehér kenyeret, ami azon kívül, hogy fincsi az íze, és segíthet előidézni az étkezési kómát, nulla tápértékkel bír? Vagy egy egészségesebb alternatívát, amit a hűtőben tárolsz egy olyan helyzetben, amikor esetleg választanod kell a többmagvas vagy a teljes kiőrlésű kenyér között?
Míg mindannyian eléggé tisztában vagyunk azzal, hogy a többmagvas és a teljes kiőrlésű kenyér biztosan úgy hangzik, mintha ezek lennének a jobb kenyérválaszték, melyik győz a másik felett? Más szóval, a multigrain vs. teljes kiőrlésű kenyér vitában, melyiket tegyük be a bevásárlókocsiba, hogy hazavigyük magunkkal?
Azért, hogy ezt lebontsuk, az elején kell kezdenünk (nyilván nagyon jó helyen). A többmagvas kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér megkülönböztetésének egyetlen módja, ha megértjük alapvető tulajdonságaikat.
Mi a teljes kiőrlésű kenyér?
Szóval, mit jelent egyáltalán a teljes kiőrlésű búza? A teljes búza a teljes búzaszemre utal, ami azt jelenti, hogy a teljes szemnek még tartalmaznia kell az endospermiumot, a korpát és a csírát, és még nem lett “finomítva” vagy “feldolgozva”. Ez lényegében azt jelenti, hogy azt kapod, amiért fizetsz: 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyeret.
Mi a többmagvas kenyér?
A többmagvas kenyér pontosan az, aminek hangzik: a te kenyeredben többféle gabona van. Ezek a magvak lehetnek búza, árpa, kukoricadara, zab, hajdina, len és köles. A többszörös azonban jelenthet egyet plusz egyet vagy 12-t is.
És ez nem jelenti azt, hogy az összes gabona teljes kiőrlésű. Némelyiket finomíthatják, és megfoszthatják természetes tápanyagaiktól és rostjaiktól. Meg kell győződnie arról, hogy a címke hátulján lévő összetevők listáján megnézi, hogy a gabonák 100 százalékban teljes kiőrlésűek-e vagy sem.
Más az ízük?
Mindkettőnek állítólag “földes” íze van, ami elriaszthatja a gyerekeket attól, hogy megegyék a magvakkal és magvakkal borított héjukat. Tudom, hogy én is ilyen gyerek voltam. És az összetevőktől függően a teljes kiőrlésű és a többmagvas sütemények íze kesernyés vagy akár édes is lehet, ha sütéskor mazsolát vagy fahéjat adunk hozzá. Az állaguk is a nedvesebb oldal felé hajlik.
Melyik az egészségesebb?
Egyszerűen és egyszerűen: a teljes kiőrlésű kenyér egészségesebb, mint a többmagvas kenyér. A multigrain vs. teljes kiőrlésű kenyér vita lezárva. Mivel a 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyér teljes kiőrlésű, az olyan tápanyagok, mint a B-vitaminok, a vas, a cink , a réz, a mangán és a magnézium érintetlenül maradnak minden egyes szeletben, amellyel PB-t és J-t készít magának.
A teljes kiőrlésű, és ezáltal a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása segít csökkenteni a stroke, a cukorbetegség, a szívbetegségek, az asztma és a vastagbélrák (vastagbélrák) kockázatát is. Mi több, a teljes kiőrlésű kenyér kiváló mennyiségű fehérjét, omega-3 zsírsavakat és rostokat is tartalmaz.
A többgabonás kenyér esélyeit leginkább az rontja, hogy a többgabonás kenyér egészségügyi előnyei valóban a levegőben lógnak attól függően, hogy milyen gabonákat használnak. Hacsak a többmagvas kenyér címkéjén nincs feltüntetve, hogy 100 százalékban teljes kiőrlésű vagy 100 százalékban teljes kiőrlésű, még mindig előfordulhat, hogy elsősorban fehér lisztből készült.
Ehelyett olyan kenyeret érdemes vásárolni, amelyen a “teljes kiőrlésű többmagvas” felirat szerepel, vagy a címke összetevőinek listáján a “teljes kiőrlésű búza” vagy “teljes kiőrlésű liszt “szerepel az első helyen. Akkor tudni fogod, hogy tiszta a terep.
Egyformán használják őket?
Szóval, nagyban különböznek a használatukban? Többmagvas vs teljes kiőrlésű kenyérről beszélünk! Egyáltalán nem sokban.
A többmagvú vagy teljes kiőrlésű kenyeret használd a következő avokádós pirítósodhoz buggyantott tojással a tetején, egy szendvicshez, amit holnap ebédre hozhatsz a gyakornokodnak, vagy egy slammin’ grillezett sajthoz használhatod. Még jobb, ha elveti ezeket az ötleteket, és ezeket az összetett szénhidrátokat inkább bundáskenyérhez használja, mert ki ne szeretné a nap bármely szakában a jó reggelit?
Szóval, többmagvas vagy teljes kiőrlésű kenyér? Itt nem nagyon van verseny. A teljes kiőrlésű búza az egészségesebb választás, de a többmagvasat nem kell teljesen elkerülni. Csak mindenképpen olvasd el a címkét, hogy tudd, mit veszel. Ne feledje: 100 százalékos teljes kiőrlésű búza vagy teljes kiőrlésű gabona. Ha nem, akkor az a kenyér nem megy haza veled.
NOVÁBB FIGYELEM:
NOW WATCH:
népszerű videók az Insider Inc.-től.